Als «ingredient-selection» getaggte Fragen

Fragen zur Auswahl der gewünschten Zutaten (z. B. Überprüfung der Fruchtreife). Bitte nicht verwenden für "welche Zutat soll ich in meinem Gericht verwenden" - diese Art von Frage ist subjektiv und wird geschlossen.


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Gibt es verschiedene Sorten oder Arten von Speck?
In der Werbung und wenn ich in Restaurants gehe (sogar im Fast Food!), Ist der Speck, den ich bekomme, rotbraun und scheint hauptsächlich Fleisch oder zumindest Fleisch mit einer Textur zu sein. Wenn ich jedoch Speck im Supermarkt kaufe, ist es unweigerlich fast alles Fett. Es kräuselt sich schlecht, wenn …


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Wie kann ich holländischen Prozesskakao identifizieren?
Es fällt mir manchmal schwer, "holländischen Prozesskakao" im Laden zu finden. Welche anderen Namen könnte holländischer Prozesskakao genannt werden? Enthält die Zutat noch etwas anderes, das den Kakao des holländischen Prozesses identifizieren könnte? Was ist die Schlüsseleigenschaft von holländischem Prozesskakao, die ihn dazu bringt, seinen Job zu machen? (Besonders bei …








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Gelbfärbung von Eigelb
Verwandte Frage: Warum sind italienische Eier so gelb? Gelegentlich bekomme ich ein Spiegelei mit einem tiefgelben / orangefarbenen Eigelb serviert. Ich finde es sehr appetitlich und optisch attraktiv. Manchmal haben Eier sehr schwach gefärbtes Eigelb, was weniger ansprechend ist - aber ich könnte nicht schwören, dass der Geschmack beeinträchtigt wird. …




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