Kochen produce

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Muss ich mir Sorgen über Unterschiede in der Produktion bei ausländischen Rezepten machen?

Ich komme aus Ägypten und deshalb denke ich, dass einige Produkte sich von denen in Europa oder den USA unterscheiden, in denen die meisten online gefundenen Rezepte geschrieben sind. Soll ich mich an ein regionales Kochbuch halten oder ist die Variation in Sachen Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten nicht bemerkbar?

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Ist unnötige Kühlung problematisch?

Die Produktabteilung unseres örtlichen Lebensmittelladens hat ein paar Bereiche mit gekühlten Produkten an den Wänden - meistens "nasses" Gemüse wie Salat, Kürbis, Paprika, grüne Bohnen usw. Der Rest in der Mitte der Produktabteilung steht einfach in den Regalen Mülleimer wie Kartoffeln, Zwiebeln, Mais und Bananen. In den meisten Fällen folgt …

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Fruchtfliegen und Lagerung von frischen Produkten

Was ist ein guter Weg, um frische Produkte (insbesondere aus dem Garten) und Kräuter in der Küche aufzubewahren, ohne Fruchtfliegen anzulocken? Wir entsorgen Tomaten usw., sobald sie schlecht werden, aber es scheint, als würde das Auslassen der Produkte, die draußen bleiben würden, Fruchtfliegen anziehen. Es gab vorher keine Fruchtfliegen, also …

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Was ist der dünne auf fettem Spargel?

Ich hatte immer gehört, dass bleistiftdünner Spargel der beste ist, und das war schon immer das, wonach ich gesucht habe. Aber jetzt habe ich von einigen (was ich für zuverlässig halte) Quellen gehört, dass dünn nicht besser ist, wenn man Spargel wählt. Mein lokales Lebensmittelgeschäft neigt dazu, sehr fett zu …

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Wie soll ich Mais wählen?

Worauf sollte ich achten, wenn ich Maiskolben kaufe? Wir leben an vielen Maisständen am Straßenrand, und ich bin mir nie sicher, wie ich die besten Ohren pflücken soll.

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Als «produce» getaggte Fragen