Welches ist die kalorienreichste, essbarste Einzelzutat nach Gewicht?

Es gibt viele Artikel im Internet, in denen es um die kalorienreichsten Mahlzeiten geht, die man essen kann. Aus Neugier möchte ich jedoch wissen, welche der kalorienreichsten Einzelzutaten Sie Ihren Rezepten hinzufügen können.

Zuerst habe ich über Zucker nachgedacht, aber Wolfram Alpha liefert ein durchschnittliches Ergebnis von 378 kcal / 100 g . Ich habe es also mit einigen anderen Optionen versucht, und der Gewinner ist bisher das native Olivenöl extra (in meinem Land Spanien sehr bekannt) mit einem durchschnittlichen Ergebnis von 884 kcal / 100 g ⁽¹⁾ . Andere ähnliche Produkte sind Sonnenblumenöl, Palmöl und ich nehme an, ein ähnliches Öl.

Ist dies also die kalorienreichste, essbarste Zutat? Oder kennt jemand einen kalorischeren ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA berechnet die Fettmenge in nativem Olivenöl extra falsch, ich weiß nicht warum. Es heißt, dass in 100 Gramm Produkt 107 Gramm Fett sind, also musste ich eine Korrektur vornehmen.
⁽²⁾ Nach den Berechnungen in der Antwort von SZCZERZO KŁY und nach einem Hinweis von MSalters hat Schmalz etwas mehr Kalorien ( 902 kcal ) pro 100 g Produkt. Das sollte (fast) die Grenze sein. Diese Werte stammen anscheinend aus der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums ( Olivenöl , Schmalz ).

Ihre Frage geht in die Nähe der Antwort. Wie Sie in diesen übersichtlichen Tabellen zu Produkten nachlesen können, stammen die Kalorien hauptsächlich aus drei Quellen: Fette, Zucker und Eiweiß. Es gibt auch Fasern, Alkohol (die nicht als Kohlenhydrate gezählt werden) wie Ethanol und organische Säuren, aber die ersten drei sind mit ihnen verpackt.
So Fett haben 9 kcal / g, Kohlenhydrate 4 kcal / g und Proteine ​​auch 4 kcal / g (Ethanol haben 7 kcal / g, aber Sie können es nicht in großen Mengen wie Fett verbrauchen).
Und aus einfachen Berechnungen kann man schließen, dass sauberes Fett wie Olivenöl die kalorischste und essbarste Zutat ist. "

PS. Wolfram hat eine kleine Änderung an Ihrer Frage vorgenommen und "100 Gramm" in "107 Gramm" geändert. Deshalb ist es nicht "900 kcal / 100 g".

Bearbeiten: Ich denke, die kcal von 1 Gramm Fett ist nicht genau 9. Es kann um 9.032 oder so etwas sein. Das ist der Grund, warum WA die Menge neu berechnet und aufrundet, und deshalb scheint Schmalz mehr zu haben. Im Allgemeinen sagen wir, dass Fett 9cal / Gramm ist

Schmalz kann als "sauberes" Fett angesehen werden, da es verarbeitetes Fett ist. Es ist also nicht mit all diesen Vitaminen und Mikro- und Makroelementen wie Olivenöl kontaminiert.

Ich weiß nicht, ob es die kalorischste Zutat ist, aber Entdecker der Arktis essen Butter , um die ungefähr 9000 Kalorien pro Tag zu liefern, die sie benötigen.

Ich gehe davon aus, dass dies ein Kompromiss zwischen einer Reihe von Faktoren ist, wie dem Energiegehalt, der Tragbarkeit, der Portionierbarkeit, dem Verhalten bei kaltem Wetter und so weiter. Zum Beispiel haben reine Öle wahrscheinlich einen höheren Energiegehalt, aber es ist unpraktisch, mit etwas umzugehen, das bei Raumtemperatur flüssig und bei niedrigen Temperaturen fest ist.