Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

4
Tiramisu Tipps Tricks und Varianten [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage muss fokussierter sein . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 4 Jahren . Tiramisu ist ein bekanntes Dessert, das auf Mascarpone …
2
Ist schwacher Kaffee eher bitter?
https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ Gehen groß oder nach Hause gehen. Ich benutze normalerweise 2 Esslöffel pro Tasse. Schwacher Kaffee ist eher bitter. Gibt es hier etwas Wahres? Warum sollte schwacher Kaffee bitterer sein?
9 coffee 
3
Gibt es ähnliche Skalen wie die Scoville-Skala?
Gibt es Skalen, die auf einen der fünf Grundgeschmäcker oder andere Arten von Lebensmittelempfindungen angewendet wurden, die anhand ihrer Auswirkungen auf Menschen quantifiziert wurden, ähnlich der Scoville-Skala? Sicher könnte man sagen, dass die Erfahrung der Leute mit so etwas wie Süße subjektiv ist, aber man könnte das Gleiche über Schärfe …
9 flavor  tasting 
14
Käse für Pasta, abseits der Touristenpfade [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie durch Bearbeiten dieses Beitrags mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann . Geschlossen vor 4 Jahren . Ich suche nach Käseempfehlungen, um geriebene oder zerkleinerte Nudeln …
9 cheese  pasta 
1
Wie könnte ich ein Ein-Zutaten-Eis weich halten?
Nach dieser Frage können Guar Gum und Xanthan Gum verwendet werden, um das Eis weich zu halten, indem Eiskristalle verhindert werden und verhindert wird, dass die eingemischte Luft das Eis verlässt. Wir haben versucht, Bananen-Eis mit einer Zutat herzustellen , indem wir Bananen eine Stunde lang eingefroren und dann in …
10
Was für einen Wok soll ich bekommen?
Ich habe auf der Website die Frage nach der Vorbereitung eines Woks gesehen, bin aber gespannt, welche Art ich bekommen soll. Ich habe von Edelstahl, Kohlenstoffstahl, Aluminium usw. gehört. Außerdem gibt es eine Antihaft-Variante. Ich bin neu in der Pfanne und werde auf einem elektrischen Keramikherd kochen.
9 equipment  wok 
1
Wie kann dieser Kebab so viel Protein und so wenig Fett haben?
Mein ganzes Leben lang wurde mir gesagt, dass Kebab (das Fleisch, nicht das Gericht) fettreich ist. Ich war jedoch neulich auf dem Markt und fand die folgende Packung gefrorener Kebab. Unten sehen Sie ein Bild von der Website dieses Marktes. Sie können sehen, dass es 166 kcal pro 100 Gramm, …
9 kebab 
3
Wasser zum Kochen der Suppe skalieren
Ich koche Suppe als Vorspeise für das Weihnachtsessen. Ich habe diese Suppe schon einmal gemacht und 1,5 Liter Wasser für 4 Portionen verwendet. Ich mache 12 Portionen für den Weihnachtstag, so dass 4,5 Liter Wasser benötigt werden sollten, wenn ich nur dreimal so viel von allem hineingebe. Ich bin mir …
5
Yorkshire Pudding Wraps
Ich habe neulich ein Bild von Roastbeef in einem Yorkshire Pudding Wrap gesehen und dachte, ich würde es irgendwann versuchen. Das Problem ist, dass alle Ratschläge, die ich finden kann, wie man Yorkshire Pudding gut macht, darauf hindeuten, dass sie aufgehen und knusprig werden, was wahrscheinlich nicht gut für die …
1
Gibt es Zutaten, die ich in einer Salzlake vermeiden sollte?
Ich sehe gute Antworten auf Welche Sole-Inhaltsstoffe sind wirksam? und ich versuche wirklich, den Umschlag zu schieben. Mir ist klar, dass es einige Debatten über die Wirksamkeit von Salzlake gibt, um dem Fleisch selbst Geschmack zu verleihen. Deshalb werde ich experimentieren, um diese Frage für mich selbst zu beantworten. Meine …
9 brining 
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.