Als «substitutions» getaggte Fragen

Fragen zu möglichen Substitutionen für eine Zutat. Bitte geben Sie den Grund für die Ersetzung an.

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Wie kann ich den Unterschied zwischen einem Kaninchen und einer Katze erkennen?
Ich habe letzte Woche eine Lieferung von Kaninchen mit vorgefertigter Haut erhalten und die Lieferung schien ungewöhnlich. Kaninchen haben eine sehr große Ähnlichkeit mit Katzen, wenn ihre „Haare“ und ihre Haut entfernt wurden. Gibt es ein verräterisches Zeichen dafür, dass ich mit Bugs Bunny zusammenarbeite, nicht mit Sylvester? Ich habe …




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Warum Zwiebeln zum Kochen verwenden?
Zwiebeln sind eine Zutat in fast jedem Rezept. Ich hasse den Geschmack von ihnen (ich weiß, dass ich der einzige sein könnte). Ich versuche immer zu vermeiden, sie zu essen und sie aus dem Essen herauszusuchen. Zu sehen, dass ich der einzige im Haus bin, der den Geschmack von Zwiebeln, …





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Wann ist ein Speiseöl nicht geeignet, ein anderes zu ersetzen?
Häufig erfordern Rezepte eine bestimmte Ölsorte, um bestimmte Eigenschaften (Geschmack, Hitzetoleranz, Gesundheit usw.) zu nutzen. Es ist allgemein bekannt, dass Sie in den meisten Fällen Speiseöle ersetzen können (pflanzliches Öl anstelle von Rapsöl). Gibt es Umstände, unter denen es nicht angebracht ist, Speiseöle zu ersetzen?

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Bester Fleischersatz für einen Vegetarier / Veganer?
Lassen Sie uns eine Liste vegetarischer / veganer Fleischersatzprodukte zusammenstellen. Generische Ersetzungen: Seitan Tofu Tempeh Quorn Quorn vegane Alternativen Paneer TVP Kommerzielles Kunstfleisch: Tofurky (Braten, Würstchen, Delikatessen ) Lightlife Morgen Stern Worthington Nahrungsmittel Boca Simple Truth (nicht ausschließlich vegetarische / vegane Marke) Ähnliche Produkte (Ernährung): Bohnen Pilze (Portobello, Auster, Trompete, …


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Gibt es eine Alternative zu Kondensmilch?
In Dänemark gibt es in unseren regulären Läden keine Kondensmilch, und ich habe sie vor ein paar Jahren nur in einem Importgeschäft in Großbritannien gesehen. Gibt es eine Alternative dazu oder kannst du es mit normaler Kochausrüstung basteln?

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Was sind ein guter Ersatz für Salz für diejenigen, die sich natriumarm ernähren?
Ich versuche, meine Natriumaufnahme ziemlich niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass mein Blutdruck nicht zu hoch wird. Salz ist ein häufiger Bestandteil des Kochens und es ist besonders schwierig, asiatische Gerichte ohne viel Salz zuzubereiten, da salzige Saucen wie Sojasauce, Austernsauce usw. verwendet werden. Ich habe Salzersatzstoffe wie Kaliumchlorid ausprobiert, …


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