Als «substitutions» getaggte Fragen

Fragen zu möglichen Substitutionen für eine Zutat. Bitte geben Sie den Grund für die Ersetzung an.

Wann, wenn überhaupt, sind getrocknete Kräuter frischen Kräutern vorzuziehen?

Manchmal sehe ich einen Rezeptaufruf für getrocknete Kräuter. Wenn ich Zugang zu frischen Kräutern habe, sollte ich stattdessen frische Kräuter nehmen? Gibt es irgendwelche Vorteile bei der Verwendung von getrockneten Kräutern mit einigen Rezepten?

25 substitutions herbs please-remove-this-tag

Knoblauchpulver durch Knoblauchsalz ersetzen?

Ich mag Knoblauchpulver, aber ich sehe auch Rezepte, die Knoblauchsalz erfordern. Ich dachte, man könnte statt Knoblauchsalz einfach Knoblauchpulver hinzufügen (was natürlich separat erhältlich ist!) Und dann, falls nötig, nur etwas Salz hinzufügen. Was ist der Unterschied dazu im Gegensatz zur Verwendung von im Laden gekauftem Knoblauchsalz? Vielen Dank!

24 substitutions salt garlic

Wie kann ich dieses Rezept für antiken Ingwerwein mit den heute verfügbaren Zutaten herstellen?

Ich habe dieses alte Familienrezept für Ingwerwein, aber einige der Zutaten sind schwer zu finden oder existieren möglicherweise nicht mehr ... Essenz von Ingwer 12mls Tinktur aus Capsicum 9ml Essenz der Zitrone 5mls Lösung des gebrannten Zuckers 25mls 2 1/2 Pfund Zucker 1 Unze Weinsäure 5 Liter kochendes Wasser Mischung …

24 substitutions sugar chili-peppers lemon ginger

Gibt es einen Ersatz für Tahini in Hummus?

Wenn ich kein Tahini habe, gibt es etwas Ähnliches, um Hummus zu machen?

24 substitutions tahini hummus

Wie Schnaps in Eierlikör ersetzen?

Ich bin abgestiegen, um "Getränke" für einen Arbeitsfeiertag potluck zu holen. Meinetwegen. Ich liebe Eierlikör und möchte welche mitbringen. Mein Rezept enthält jedoch zwei Jigger Bourbon oder Brandy. Es mag verlockend sein, so zu bleiben und Unwissenheit vorzutäuschen, aber mein Gewissen sagt etwas anderes. Also beschließe ich, einen jungfräulichen Eierlikör …

22 substitutions alcohol alcohol-content

Was ist ein Ersatz für Rot- oder Weißwein in einem Rezept?

Wenn jemand Wein nicht zum Kochen verwenden kann oder will, was wäre ein guter Ersatz? Frage gilt sowohl für Rot- als auch für Weißwein.

22 substitutions alcohol wine

Was ist ein guter Pinienkernersatz für Pesto?

Ich bin allergisch gegen Pinienkerne. Gibt es eine andere Nuss, mit der ich Pesto herstellen kann?

22 substitutions allergy nuts

Buttermilchersatz?

Ich habe ein Rezept, das etwas Buttermilch verlangt, aber keines zur Hand hat. Gibt es eine Möglichkeit, gemeinsame Zutaten als Ersatz zu verwenden?

22 substitutions dairy buttermilk

Was kann ich Kaffir Lime Leaves ersetzen?

Kaffernlimettenblätter scheinen eine häufige Zutat in thailändischen Gerichten zu sein, insbesondere in Gerichten auf Kokosbasis. Ich habe sie noch nie in Atlanta gesehen und ich habe sie mir angeschaut (Bauernmarkt, Vollwertkost, normales Lebensmittelgeschäft, aber kein asiatisches Lebensmittelgeschäft). Wie ist das Geschmacksprofil dieser Blätter? Gibt es einen guten Ersatz?

22 substitutions herbs thai-cuisine lime

Was ist ein Ersatz für Mascarpone?

Ich habe festgestellt, Mascarpone-Käse kann teuer sein. Was wäre ein guter (in Geschmack und Preis) Ersatz?

22 substitutions cheese

Warum sollte ich Arrowroot anstelle von Maisstärke verwenden?

Ich habe gehört, dass Pfeilwurzel genau wie Maisstärke als Verdickungsmittel verwendet werden kann. Wenn ich beide Zutaten zur Hand hätte, unter welchen Umständen würde ich eine der anderen vorziehen?

21 substitutions thickening

Was ist Hackfleisch?

Ich höre immer wieder von Rinderhackfleisch, aber ich komme aus Australien und habe es noch nie gesehen. Ist es dasselbe wie Hackfleisch? Oder anders? Ist Hackfleisch ein akzeptabler Ersatz, wenn sie nicht dasselbe sind?

21 substitutions beef language

Was kann ich für Zwiebeln ersetzen?

Ich liebe Zwiebeln; Jemand, für den ich koche, tut dies jedoch nicht. Ich hasse sie absolut und kann sagen, wann sie in der Schüssel sind. Das heißt, so viele Rezepte verlangen, dass Zwiebeln hinzugefügt werden. Was kann ich stattdessen verwenden, das einen ähnlichen, aber weniger intensiven / spürbaren Effekt hat?

21 substitutions onions

Ist Weißweinessig dasselbe wie Weißweinessig?

Ist weißer Essig, auch bekannt als "Essig" in den USA, das ich zum Reinigen meines Kessels verwende, dasselbe wie "Weißweinessig", das ich ein oder zwei Mal nach einem Unfall gekauft habe? Wenn nicht, woraus besteht weißer Essig?

21 substitutions vinegar

Was ist der Sinn von „Käse-Alternative“, die Milchprodukte enthält?

Ich war wieder bei Trader Joe und habe mir diese Käsealternative gekauft. Der Gedanke, die Zutaten zu überprüfen, kam mir nie in den Sinn. Jetzt muss ich, ein Veganer, eine "Käsealternative" essen, die Folgendes enthält (damit ein Teil meines begrenzten Lebensmittelbudgets nicht umsonst ausgegeben wird): Mandelbasis Gefiltertes Wasser Crushed Bio-Mandeln …

20 substitutions cheese vegan dairy-free

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