Kochen vinegar

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Ich habe das gefunden: Die Flasche hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 2022 und wurde vor einigen Monaten geöffnet. Ist das üblich, dass Schimmel in Essig wachsen kann?

33 food-safety vinegar

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Wie hilft ein Spritzer Essig beim Eier pochieren?

Was bewirkt das Spritzen von weißem Essig in das kochende Wasser, wenn ein Ei gewildert wird ? Ist es für den Geschmack oder soll es irgendwie mit dem Eiweiß reagieren?

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Ist Weißweinessig dasselbe wie Weißweinessig?

Ist weißer Essig, auch bekannt als "Essig" in den USA, das ich zum Reinigen meines Kessels verwende, dasselbe wie "Weißweinessig", das ich ein oder zwei Mal nach einem Unfall gekauft habe? Wenn nicht, woraus besteht weißer Essig?

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Welche Essige sind wichtig, um griffbereit zu sein?

In den verschiedenen Rezepten, die ich in letzter Zeit ausprobiert habe, scheint es eine große Auswahl an verschiedenen Essigen zu geben. Ich habe einen Schrank voller halb gebrauchter Flaschen gefunden. Welche Essige kann ich in Rezepten durch andere ersetzen? Ich hoffe, dass es zwei oder drei "gut genug" Essige gibt, …

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Ist es sicher, Wein oder Essig in Gusseisen zu kochen?

Ich möchte ein Rinderbruststück nach einem Rezept kochen, das vorschlägt, es auf einem Bett aus Zwiebeln und Rotwein oder Rotweinessig zu backen. Ich würde gerne einen holländischen Gusseisenofen verwenden, bin aber besorgt über die Wechselwirkung zwischen Wein und Eisen. Ich habe gelesen, Tomaten und Eisen ist nicht zu empfehlen, aber …

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Warum enthält das Brotrezept Essig?

Gestern habe ich Brot nach einem Rezept gemacht, das ich auf dem Mehlsack gefunden habe. Es enthielt sowohl Roggen- als auch Weizenmehl, aber auch drei Esslöffel Essig. Ich habe es noch nie in Brot gesehen, warum ist es dort?

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Kleine Maden auf meinem selbstgemachten Apfelessig, ist es schlimm?

Dies war mein erster Versuch, Apfelessig zu Hause zuzubereiten. Ich habe das alles nach einem Tutorial von YouTube gemacht. Ich schneide einfach ein paar Äpfel und lege sie in ein sauberes Glas mit Zucker + Wasser. Ich habe den Deckel über das Gefäß gesetzt, aber nicht festgezogen, um einen gewissen …

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Schimmel auf Essigcharge?

Vor ungefähr 2-3 Monaten habe ich beschlossen, meine eigene Essigcharge zu starten. Ich begann mit etwas Braggs Apfelessig, der die Mutter enthält, und fügte der Mischung etwas alten Wein und etwas Fruchtsaft hinzu. Ich habe es an einem dunklen und warmen Ort aufbewahrt, wie online angegeben. Ein paar Schichten Käsetuch …

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Wie kann ich feststellen, ob ein Balsamico-Essig gut ist?

Ich habe eine Flasche Balsamico-Essig gekauft, und es riecht so sauer, wenn ich meine Nase über die Flasche stecke. Soll es so sein?

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Kann ich destillierten Weißessig anstelle von Weißweinessig verwenden, wenn ich mein eigenes Dressing für Geschenke mache?

Ich mache zum ersten Mal meinen eigenen aromatisierten Essig und die meisten Rezepte beziehen sich auf Weißweinessig, aber es ist schwer zu finden und teuer. Wäre weiß destilliert in Ordnung?

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Müssen Olivenöl und Balsamico-Essig zusammen gekühlt werden?

Muss ich eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig im Kühlschrank aufbewahren?

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Wenn in einem Rezept die Essigsorte nicht angegeben ist, gibt es eine implizite Standardart?

Ich stoße gelegentlich auf Rezepte, die Essig erfordern, aber nicht angeben, welche der vielen Sorten sie bedeuten. (Ein aktuelles Beispiel ist dieses Rezept für einen Mais-Pfeffer-Salat , auf dem nur "2 EL Essig" steht.) Obwohl ich erkenne, dass das Rezept manchmal nur schlecht geschrieben ist, bin ich oft genug darauf …

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Was ist das „Korn“ in braunem Reisessig mit 45 Körnern?

Ich bin völlig verloren in Bezug auf die Bedeutung von "Getreide" in braunem Reisessig mit 45 Körnern . Was bedeutet die Kornzahl?

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Warum enthalten einige Kuchenkrustenrezepte Essig?

Ich experimentiere einige mit Tortenkrusten und habe Rezepte gesehen, die sowohl Essig als auch Eier enthalten. Was macht der Essig und was macht das Ei? Ich habe gehört, dass der Essig die Zartheit fördert, habe aber in einem der Beiträge hier gelesen, dass er die Glutenbildung beschleunigt.

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Was kann Essig in Sushi-Reis ersetzen?

Wenn Sie keinen Reisessig verwenden könnten (vielleicht aus Gründen einer Nahrungsmittelallergie), was könnten Sie stattdessen in Sushi-Reis verwenden?

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Als «vinegar» getaggte Fragen