Als «herbs» getaggte Fragen

Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Kräutern als Hauptzutat.

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Welche Kräuter und Gewürze enthält "Italian Seasoning"?
Ich fange an, meine eigenen Kräuter anzubauen und möchte etwas Ähnliches wie das "Italienische Gewürz" zusammenstellen, das in der Gewürzabteilung des Lebensmittelgeschäfts zu finden ist. (Es ist ein einfacher Weg, Nudelsauce mehr Geschmack zu verleihen.) Gibt es eine allgemein akzeptierte Liste von Zutaten und Anteilen oder variiert sie zwischen den …
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Was kann ich Kaffir Lime Leaves ersetzen?
Kaffernlimettenblätter scheinen eine häufige Zutat in thailändischen Gerichten zu sein, insbesondere in Gerichten auf Kokosbasis. Ich habe sie noch nie in Atlanta gesehen und ich habe sie mir angeschaut (Bauernmarkt, Vollwertkost, normales Lebensmittelgeschäft, aber kein asiatisches Lebensmittelgeschäft). Wie ist das Geschmacksprofil dieser Blätter? Gibt es einen guten Ersatz?
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Ist gehackter Knoblauch aus der Dose oder aus der Dose wesentlich anders als frischer Knoblauch?
Ich bin immer für frische Zutaten, wenn möglich. Kürzlich entdeckte ich, dass gehackter (und zerkleinerter und gehackter) Knoblauch in sehr preiswerten Gläsern in der Produktabteilung des Lebensmittelladens erhältlich ist. Ich habe immer Knoblauch gekauft und für eine bestimmte Mahlzeit gehackt, aber ich frage mich, ob sich solche Gläser mit zubereitetem …
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Welche Aromastoffe halten langem Kochen stand?
Meine Antwort auf diese Frage ( Link ) löste in meinem Kopf eine Frage aus. Ich wollte einige Tipps zum Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen, Aromen usw. geben und hatte ein paar Vorschläge (Lorbeerblätter und Knoblauch früh, Vanille und schwarzer Pfeffer spät). Dies sind jedoch nur ein paar Dinge, die ich …
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Kann ich Knoblauchblatt zum Kochen verwenden?
Ich habe eine Knoblauchzehe gepflanzt und jetzt habe ich eine schöne Knoblauchpflanze. Die Frage ist: Kann ich die Blätter verwenden, um Lebensmittel sicher zu würzen? Die Blätter riechen nach Knoblauch und ich frage mich, ob es in Ordnung ist, sie getrocknet zu verwenden, wie Oregano und andere Gewürzkräuter. Ich weiß …
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Kulinarische Verwendung für Lavendel
Ich habe ein paar Lavendelbüsche im Garten. Sie halten gut und riechen wunderbar. Ich habe Lavendel immer als Kraut betrachtet, kann mir aber nicht vorstellen, wie es beim Kochen verwendet wird. Wenn Leute gute Rezepte für Lavendel haben, würde ich gerne wissen.
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Was kann ich mit vielen Lorbeerblättern machen?
Ich habe einen Lorbeerbaum und er ist viel zu groß. Wenn ich es zurückschneide, denke ich, dass ich ungefähr 40 Pfund Lorbeerblätter haben werde (und ich werde immer noch einen Lorbeerbaum haben). Es scheint wie eine Verschwendung, all diese Lorbeerblätter wegzuwerfen. Was kann ich mit vielen Lorbeerblättern machen? Gibt es …
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Was kann ich mit viel Salbei machen? [geschlossen]
Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie zum Thema " Erfahrene Beratung" gehört. Geschlossen im vergangenen Jahr . Wir haben diese Salbeipflanze und sie ist zu einem gigantischen Monster gewachsen, das mein Kräuterfeld …
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Was nützt viel frischer Koriander? [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage muss gezielter gestellt werden . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 5 Jahren . Ich habe ein paar Rezepte, die ich …
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