Kochen slow-cooking

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Ich höre oft Leute, die mir erzählen, wie wunderbar ihre Slow Cooker (AKA "Crock Pot") sind. In vielen Fällen haben sie recht - Fleisch, das beim normalen Garen hart herauskommt, kommt aus einem langsamen Kocher sehr zart heraus. Aber ich wirklich brauchen einen Schmortopf diese abziehen? Es scheint wie ein …

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Besteht die Gefahr, dass Lebensmittel sehr lange in einem Langsamkocher gekocht werden?

Ich habe kürzlich angefangen, einen Slow Cooker zu verwenden, und ich habe über Rezepte nachgedacht, die tagelang gekocht werden könnten. Mein Hauptanliegen ist, ob es irgendwelche Nebenwirkungen gibt, wenn Sie das Essen tagelang kochen lassen, die diesen Plan unmöglich machen würden (gefährlich zu versuchen). Da es auf Kochtemperatur ist, gibt …

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'Karamellisierung' von Tomatensauce im Slow Cooker

In den letzten Jahren habe ich meine Tomatensaucen in einem Slow Cooker ("Topftopf") oder in einer Maschine hergestellt, die als "Tellerwärmer" verkauft wird, aber hervorragend zum Kochen bei niedrigen Temperaturen geeignet ist. Ich erhitze die Zutaten auf meinem Herd vor und gebe sie dann für 10 oder 14 Stunden in …

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Kann ich gefrorenes Fleisch in einen Slow Cooker geben?

Ich habe mich gefragt, ob ich Fleisch direkt aus der Tiefkühltruhe in einen Slow-Cooker legen kann. Ich möchte Hühnchen in den Slow-Cooker geben können, ohne es einen ganzen Tag im Kühlschrank auftauen zu müssen. Es ist möglich?

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Benötigen Langsamkocher zum Betrieb Flüssigkeit?

Ich habe einen Butterball Putenbrustbraten , den ich morgen kochen möchte, und ich plane, ihn in meinem Slow Cooker zu machen. Das online bereitgestellte Rezept ist das gleiche wie auf der Putenverpackung: Slow-Cooker-Anweisungen: Legen Sie den GETAUTEN Braten mit der Haut nach oben flach in einen Slow-Cooker mit 8 Zoll …

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Pulled Pork in einem langsamen Herd. Zu bräunen oder nicht zu bräunen?

Ich werde in einem langsamen Kocher ein vom Grill gezogenes Schweinefleisch zubereiten. Ich habe es ein paar Mal mit guten Ergebnissen gemacht, aber ich bin immer auf der Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten. Hier ist, was ich getan habe: 1. Schweinebrühe für ein paar Stunden 2. Den ganzen Tag langsam mit Karotten, …

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Muss ich Rindfleisch in Mehlmischung für langsam gekochtes Eintopfgericht streichen?

Ich habe kürzlich einen Slow Cooker gekauft und meine erste Mahlzeit wird ein einfacher Rindfleischeintopf sein. Nach diesem Rezept besteht der erste Schritt darin: In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Über das Fleisch gießen und umrühren, um das Rindfleisch mit der Mehlmischung zu überziehen Meine Frage ist, …

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Welche Aromastoffe halten langem Kochen stand?

Meine Antwort auf diese Frage ( Link ) löste in meinem Kopf eine Frage aus. Ich wollte einige Tipps zum Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen, Aromen usw. geben und hatte ein paar Vorschläge (Lorbeerblätter und Knoblauch früh, Vanille und schwarzer Pfeffer spät). Dies sind jedoch nur ein paar Dinge, die ich …

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Kann ich langsam Nudeln kochen?

Ich bin ein begeisterter Benutzer des langsamen Kochens aufgrund meines Zeitplans und muss meine Mahlzeiten budgetieren. Ich habe es nicht versucht, wollte aber wissen, ob ich langsam Nudeln kochen kann.

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Wäre es ein Problem, eine Lammkeule 12 Stunden lang zu kochen?

Ich habe ein schönes Rezept für eine Lammkeule gefunden. Es soll jedoch vier Stunden lang gebacken werden. Es wäre praktischer für mich, wenn ich es 12 Stunden (über Nacht) backen lassen könnte - wären 12 Stunden gegenüber 4 Stunden ein Problem? Ich hatte vor, den Topf zu verschließen und den …

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Wie lange sollte ich Schweinefleisch kochen (bei 100 ° C)?

Ich habe eine Schweineschulter, die gerade bei 100 ° C im Ofen kocht. Ich hatte vor, es 7 Stunden lang zu rösten. Reicht das aus, um es sicher zu kochen? Ich habe die FDA-Tabelle über die minimalen Innentemperaturen gesehen - bin mir aber nicht sicher, wie ich das auf Ofentemperatur …

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Kann ich Brown Beef für langsames Kochen in der Nacht zuvor

In vielen Slow Cooker-Rezepten wird empfohlen, Rindfleisch zu bräunen, bevor es in den Slow Cooker gegeben wird. Dies ist definitiv besser für den Geschmack des Gerichts. Ich habe immer geglaubt, dass diese Bräunung aus Gründen der Lebensmittelsicherheit kurz vor dem Hinzufügen zum Slow Cooker auftreten muss, und dieser Artikel aus …

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Umstellung des Backofenrezepts auf Slow Cooker

Ich habe ein Auflaufrezept, das ich normalerweise im Ofen koche. Ich möchte es aus verschiedenen Gründen in meinem Slow Cooker probieren: Bequemlichkeit, Timing, Öffnung des Ofens für ein anderes Gericht. Gibt es eine allgemeine Faustregel, um die Anweisungen für den Ofen in eine entsprechende für einen langsamen Herd umzuwandeln?

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Gibt es einen Unterschied zwischen einem Slow Cooker und einem Crock Pot?

Was ist der Unterschied zwischen einem Topftopf und einem Slow Cooker? Beide Begriffe scheinen für die gleiche Sache verwendet zu werden. Ist das richtig? Sind sie gleich Oder gibt es einen wesentlichen Unterschied zwischen ihnen?

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Was ist der Unterschied zwischen Braten, Backen und Braten?

Wenn ich zum Beispiel einen Truthahn für Thanksgiving herstelle, lege ich ihn normalerweise in den Ofen (mit Folie oder einem Truthahnbeutel bedeckt) und koche ihn viele Stunden lang mit der empfohlenen Hitzeeinstellung. Ich kann ein "gebratenes" Stück Fleisch für viele Stunden in einen Topf geben oder es für mehrere Stunden …

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Als «slow-cooking» getaggte Fragen