Als «roasting» getaggte Fragen

Das Rösten ist eine Kochmethode, bei der hohe direkte Wärme verwendet wird, typischerweise von oben über dem Lebensmittel. Die meisten Fragen in diesem Tag sollten sich auf diese Methode beziehen, um das Rösten von Fleisch und Gemüse einzuschließen, können aber auch das Rösten von Kaffee und Tee umfassen.

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Wie Kastanien schälen?
Die Kastanien auf einer offenen Feuerfrage erinnerten mich: Gibt es einen Trick, um Kastanien leicht zu schälen? Am Ende kleben immer Haarreste an den Kastanien (ick) und / oder kleben unter meinen Fingernägeln (autsch). Wir rösten sie normalerweise im Ofen (natürlich nachdem wir sie passend aufgeschnitten haben); Gibt es eine …
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Unerklärliche Butterflied Roast Chicken Success
Gestern habe ich angefangen, an einem 6-Pfund-Brathähnchen zu arbeiten, etwas zu kurz vor einer Abendveranstaltung. Ich schmierte das Hähnchen mit Butter und tätschelte es innen und außen mit Papiertüchern so trocken wie möglich. Ich mischte dann etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gerissenen Pfeffer, Chilipulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel und trug es großzügig …
20 chicken  roasting 
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Was nützt es, ein ganzes Huhn zu braten?
Kürzlich habe ich versucht, ein Huhn vor dem Braten (im Ofen) zu schminken, und es hat mir total gut gefallen. Es kocht schneller, bräunt gleichmäßiger und ist leichter zu schnitzen. Es ist etwas schwieriger, das Huhn aus der Pfanne zu holen, und ich kann keine Aromastoffe (wie Zitrone) hineinlegen. Dies …
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Wie kann ich Hühnerknochen (ohne Fleisch) braten?
Ich habe vor, an diesem Wochenende eine beträchtliche Menge Hühnerbrühe herzustellen. Da ich eigentlich nicht so viel Hühnchen essen kann, habe ich nur ein paar Pfund Knochen gekauft, weil ich dachte, ich würde den Aufwand und die Kosten für das Reinigen und Schlachten ganzer Hühner sparen. Aber jetzt frage ich …
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Harter Braten .. was läuft falsch?
Mein Mitbewohner schafft es oft, reduziertes Fleisch im örtlichen Supermarkt (Sainsbury's in Großbritannien) abzuholen, wenn er nach Hause kommt. Es ist normalerweise Silverside, Topside oder Rinderbrust. Gelegentlich ist es Schweineschulter. Ohne Zweifel endet mein Fleisch jedoch "zäh". Hier ist das genaue Verfahren, das ich für meinen Standard- "Braten" befolge: Nehmen …
10 beef  roasting  pork 
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Wie erkennt man, wann geröstete Paprika hautfertig sind?
Wir essen viel Paprika, aber die Kinder (wie viele Kinder) mögen die bitteren Häute nicht. Wenn ich mit ihnen koche, versuche ich normalerweise, sie zu häuten. Nach vielen Versuchen und Irrtümern fand ich, dass der beste Weg darin besteht, die rohen und ganzen Paprikaschoten in den Ofen zu geben und …
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