Als «bell-peppers» getaggte Fragen

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Paprika wird entweder knusprig oder feucht
Warum kann ich nicht immer Paprika in der richtigen Konsistenz kochen? Besonders in asiatischen Gerichten, und ich habe sie auf verschiedene Arten geschnitten - ich koche weiter, wenn sie hart scheinen, dann werden sie feucht und / oder bitter. Gibt es eine Verschleppung beim Kochen, die bei Paprika genauso passiert …
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Lohnt es sich, meine eigenen roten Paprikaschoten zu rösten?
Ich habe kürzlich festgestellt, dass geröstete rote Paprika so viele meiner Gerichte zum Platzen bringen, aber es ist eine ziemlich teure Zutat. Ein kleines Glas kostet drei Dollar und ein großes Glas sieben. Bei meinem örtlichen Lebensmittelhändler kann ich rote Paprika für zwei Dollar pro Pfund bekommen. Hat jemand Erfahrung …
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Wie erkennt man, wann geröstete Paprika hautfertig sind?
Wir essen viel Paprika, aber die Kinder (wie viele Kinder) mögen die bitteren Häute nicht. Wenn ich mit ihnen koche, versuche ich normalerweise, sie zu häuten. Nach vielen Versuchen und Irrtümern fand ich, dass der beste Weg darin besteht, die rohen und ganzen Paprikaschoten in den Ofen zu geben und …
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Chili und Paprika Ersatz wegen Allergien?
Ich habe kürzlich erfahren, dass ich gegen ALLE Pfefferformen außer schwarzem Pfeffer allergisch bin. Paprika, Chilischoten usw. Ich bin allergisch gegen und es schwillt mein Hals an. Ich habe mehrere Rezepte mit gemahlenem Chili. Gibt es ein Ersatzgewürz, das meinen Rezepten (meistens Rinderhackfleischaufläufe) einen gewissen Geschmack verleiht?
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Wie man gefüllte Paprika zubereitet?
Ich habe mehrmals mit Rindfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten zubereitet, aber sie stellen sich nie so heraus, wie ich es gerne hätte. Wie soll ich die Paprika kochen, damit sie weich und schmackhaft werden, aber nicht so lange verkocht werden, bis sie auseinanderfallen?
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Wie man Paprika kocht, bis sie SEHR zart, aber nicht zersetzt sind?
Ich hatte ein Currygericht in einem Restaurant, kann mich nicht an den Namen des Gerichts erinnern, aber es war etwas in der Art von "vegetarischem Pfeffercurry". Es bestand fast ausschließlich aus locker gehackten (3 cm großen) Paprika verschiedener Farben in Currysauce (Kokosmilch + Gewürze). Nichts Besonderes an dem Gericht, außer …
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einfrieren, dann rote Paprika braten?
Ich mache häufig eine Pastasauce mit rotem Paprika, die ich im Ofen brate. Alle anderen Zutaten sind Grundnahrungsmittel in meinem Haus und immer verfügbar, aber es ist frustrierend, für rote Paprikaschoten in den Laden zu gehen. Würde es funktionieren, die roten Paprikaschoten einzufrieren und dann zu braten? Wenn ja, dann …
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Warum schmeckt meine Paste aus rotem Paprika etwas adstringierend?
Die Paste wurde im Laden gekauft und ich habe sie vor einiger Zeit (als frühester Februar dieses Jahres) verwendet und sie dann versiegelt und in den Kühlschrank gestellt. Ich habe seinen Geschmack bereits vergessen, als ich ihn zum ersten Mal probiert habe. Die Farbe der Paste ist dunkelrot. Das Mindesthaltbarkeitsdatum …
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Wie Paprika Haut / Peeling zart zu machen
Stellen Sie sich das Szenario vor: Sie schneiden die Paprikaschoten in 1-2 cm große Quadrate, werfen sie mit etwas Öl und 1/6 Teelöffel Natriumbikarbonat in eine Pfanne. Sie lassen es köcheln, bis Sie einen Brei bekommen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Schale / Haut der Paprika schwer zu kauen. Was …
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