Ich möchte, dass der natürlich süße Geschmack des Pfeffers erhalten bleibt, daher ist kein Einlegen oder Hinzufügen von Zucker erwünscht. Darf ich Druck auf geröstete Paprikaschoten ohne Zucker oder Essig ausüben, oder sind diese aus Sicherheitsgründen erforderlich?
Dies scheint an der Grenze zu liegen: Es sieht aus wie eine Rezeptanforderung, aber die Sicherheitsprobleme beim Einmachen von Lebensmitteln (insbesondere bei Lebensmitteln mit niedrigem Säuregehalt) scheinen ein Einzelfall zu sein, und es besteht die Frage, ob dies unter häuslichen Bedingungen überhaupt möglich ist. Das ist eine berechtigte Frage, denke ich. Keine Ahnung, ob wir schließen sollen oder nicht.
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SAJ14SAJ
Ich habe das ein bisschen optimiert, um das Tabu "Gibt es ein Rezept?" Zu vermeiden - ich denke, es ist jetzt wahrscheinlich in Ordnung. Der Grund, warum wir keine Rezeptanfragen machen, ist, dass sie subjektiv mit vielen Antworten sind und das hier nicht wirklich zutrifft. Sie können es entweder tun oder nicht, und es gibt keine subjektive Variation in einem Grundrezept für die Konservenherstellung. (Die Frage könnte wahrscheinlich allgemeiner sein, aber das ist ein separates Problem.)
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Cascabel
Diese Frage ist ungefähr die allgemeine Version: cooking.stackexchange.com/questions/36625/…, aber ich habe es versäumt zu fragen, welche Lebensmittel auf diese Weise sicher eingemacht werden können.
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Cascabel