Warum schmeckt meine Paste aus rotem Paprika etwas adstringierend?


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Die Paste wurde im Laden gekauft und ich habe sie vor einiger Zeit (als frühester Februar dieses Jahres) verwendet und sie dann versiegelt und in den Kühlschrank gestellt. Ich habe seinen Geschmack bereits vergessen, als ich ihn zum ersten Mal probiert habe. Die Farbe der Paste ist dunkelrot.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ohne Öffnen des Containers liegt im Oktober 2019.

Die Zutaten der Paste sind: 98% Paprika, Salz, Zitronensäure.

Ich bin nicht sicher, ob es schlecht gelaufen ist, weil es ganz gut riecht.

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