Kennt jemand einen guten Weg, um zu verhindern, dass Marshmallows beim Räuchern vom Bratstab abschmelzen? Nicht nur abrutschen, eher wenn Sie einen heißen Bratstock verwenden und dann den Marshmallow darauf legen, er dreht sich nur um den Stock und brät nicht gut.
Antworten:
Wenn Sie können, holen Sie sich einfach bessere Marshmallow-Spieße / Gabeln. Wenn sich am Ende zwei Zinken befinden, kann sich der Marshmallow nicht drehen. (Und solange Sie es nicht in einem wirklich steilen Winkel halten, fällt es ihnen auch schwer, vom Ende abzurutschen.)
Sie können ausgefallene mit schönen Griffen bekommen, aber nur einfaches Metall ist in Ordnung. Und es muss nicht besonders stark sein, sodass Sie wahrscheinlich auch nur einige aus einigermaßen dicken / steifen Draht- oder Metall-Kleiderbügeln herstellen können.
Die, mit denen ich aufgewachsen bin (für Marshmallows und Hot Dogs), sahen folgendermaßen aus:
(obwohl ich die Marshmallows immer gerade anlege).
Ich konnte nicht schnell ein Bild mit genau der gleichen Form finden, aber wenn Sie versuchen möchten, Ihr eigenes zu machen, würde ich Folgendes tun:
<===>----------<===
Eine Schlaufe am Ende, um Ihnen etwas zum Halten zu geben, dann wiederholte Drehungen durch den Mittelteil, um ihn stärker zu machen, und dann Öffnung in die zweizinkige Gabel am Ende!
Verwenden Sie einen Metallspieß? Metall trägt viel mehr Wärme als andere Materialien wie Holz und bewirkt, dass das Innere des Marshmallows, wo es aufgespießt wird, weicher wird und unter dem Gewicht des restlichen Marshmallows gleitet.
Wenn Sie eine goldbraune Kruste anstreben, ist es wichtig, sie schnell in genau der richtigen Entfernung zu kochen, damit die Außenseite die Maillard-Reaktion zeigt, bevor sie brennt (zu nahe an der Flamme) oder die Innenseiten ebenfalls weicher werden viel (zu weit weg / nicht groß genug Flamme). Das hängt wirklich von dem spezifischen Feuer ab, über dem Sie es kochen. Es wird einige Experimente erfordern, um genau das Richtige zu finden. Kochen Sie auch eine Seite nach der anderen, schütteln oder drehen Sie den Marshmallow nicht, da dies ihn nur weiter lockert.
Wenn Sie es absichtlich langsam rösten, um einen klebrigeren Effekt zu erzielen, wird der Marshmallow auch durch Aufspießen einer kleinen Halbkugel Siebdraht (vor dem Marshmallow) an Ort und Stelle bleiben, selbst wenn seine Haftung am Spieß beeinträchtigt ist, und das Entfernen erheblich beeinträchtigen Reinigen und verhindern Sie, dass es versehentlich ins Feuer fällt. Sie können Siebdraht in Ihrem örtlichen Baumarkt kaufen und ihn in die gewünschte Verschlussform schneiden und falten.
Wie Jefromi sagte, wird es zwei Zinken haben, um den Marshmallow zu halten, damit er sich nicht nur um den Stock / Spieß dreht.
Vielleicht möchten Sie einen Spieß wie diesen kaufen:
(Ich fand dieses auf einer Website namens outdoor roasting.com )
Zwei Zinken zu haben macht wirklich den Unterschied! Es wie eine Sicherheitsgabel herumwickeln zu lassen, ist eine Art zusätzlicher Bonus, der verhindert, dass der Marshmallow vom Ende fällt.
Achten Sie darauf , drehen langsam und hält es ein wenig weg vom Feuer , um es auf der Außenseite knusprig und golden, mit einem weichen und klebrigen innen. Es lohnt sich, weitere 60 Sekunden zu warten. Wenn Sie es direkt ins Feuer stecken, ruinieren Sie Ihre Chancen auf einen weichen und klebrigen, goldbraunen Marshmallow (aus offensichtlichen Gründen).