Umstellung des Backofenrezepts auf Slow Cooker

Ich habe ein Auflaufrezept, das ich normalerweise im Ofen koche. Ich möchte es aus verschiedenen Gründen in meinem Slow Cooker probieren: Bequemlichkeit, Timing, Öffnung des Ofens für ein anderes Gericht. Gibt es eine allgemeine Faustregel, um die Anweisungen für den Ofen in eine entsprechende für einen langsamen Herd umzuwandeln?

Grob gesagt beträgt die niedrige Einstellung eines Topftopfs 200 Grad Fahrenheit und die hohe Einstellung 300 Grad.

Crock-Pot-Zeit vs. Ofenzeit:

• 4-6 Stunden bei niedriger Temperatur = 15-30 Minuten im Ofen
• 6-8 Stunden bei niedriger Temperatur = 35-45 Minuten im Ofen
• 8-18 Std. Bei niedriger Temperatur = 1-3 Std. Im Ofen

Zusätzlich zu den obigen flüssigen Notizen möchten Sie möglicherweise auch folgende Änderungen vornehmen:

• reduzieren Sie die Menge der ganzen / Blattkräuter um die Hälfte
• Während der letzten 30 Minuten der Garzeit gemahlene Gewürze hinzufügen
• Möglicherweise möchten Sie Fleisch bräunen, bevor Sie es im Topf kochen. Es ist eine Geschmacks- und Fettfrage
• Reis oder Nudeln in den letzten zwei Stunden zugeben

Ich bin mir nicht sicher, ob es feste und schnelle Regeln gibt, langsame Herde neigen jedoch dazu, Flüssigkeit besser zurückzuhalten als Aufläufe. Eine Reduzierung der Flüssigkeitsmenge um vielleicht ein Drittel oder sogar die Hälfte ist daher wahrscheinlich ein Schritt in die richtige Richtung.

Was ich in der Vergangenheit getan habe, ist ein Rezept für den Slow Cooker zu finden, das einem ähnelt, das ich in einem Auflauf kochen und daran arbeiten würde. Bisher hat es ganz gut geklappt. :)