Kochen onions

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Wie kann ich Zwiebeln hacken, ohne zu weinen?

Zwiebeln sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten, aber das Schneiden kann frustrierend sein, wenn Sie die ganze Zeit "weinen". Kennt jemand Tipps oder Tricks, um die Tränen beim Hacken von Zwiebeln zu minimieren ?

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Woher wissen, wann ein Rezept keine Zwiebeln / Knoblauchzehen enthalten sollte?

Auf einem Campingplatz hat unser einheimischer Koch einen Bolognese gemacht, und zum Spaß habe ich die italienischen Camper gefragt, was sie davon halten (sie spielen mit dem Vorurteil, dass sie es mit dem Essen ernst meinen), und nicht erwartet, dass sie es mit dem Essen ernst meinen! Sie sahen mich …

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Warum Zwiebeln zum Kochen verwenden?

Zwiebeln sind eine Zutat in fast jedem Rezept. Ich hasse den Geschmack von ihnen (ich weiß, dass ich der einzige sein könnte). Ich versuche immer zu vermeiden, sie zu essen und sie aus dem Essen herauszusuchen. Zu sehen, dass ich der einzige im Haus bin, der den Geschmack von Zwiebeln, …

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Wie man verhindert, dass Zwiebeln in einen Salat sinken

Wie verhindert man, dass Zwiebeln in einen Salat sinken? Ich mag rohe und gekochte Zwiebeln. Ich mag rohe Zwiebeln in vielen Salaten, aber das Problem ist, dass gewürfelte Zwiebeln am Boden der Schüssel landen.

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Zwiebeln karamellisieren

Oft werden nach karamellisierten Zwiebeln gefragt. Was sind einige gute Techniken, um sie so zuzubereiten, wie es eine Weile zu dauern scheint, und selbst wenn sie auf schwacher Hitze stehen, können sie oft etwas zu viel bräunen, wenn sie nicht kontinuierlich gerührt werden.

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Gibt es ein Wort für den Geschmack von Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Lauch und Schnittlauch?

Unter den Aromen von Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Lauch und Schnittlauch gibt es eine, die sie teilen. Gibt es einen Namen dafür?

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Warum eine Zwiebel stechen?

Warum verlangen manche Rezepte, Zwiebeln zu pikieren, dh kleine Schlitze in die Zwiebel zu schneiden und Nelken hineinzulegen? Wenn ich zum Beispiel ein großes Stück Fleisch wie die Kuhzunge koche, welchen Unterschied würde es machen, wenn ich Nelken und Zwiebeln getrennt in die Brühe stecke oder mit Nieten besetze? Ist …

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Wie lange sollte ich eine geschnittene Zwiebel aufbewahren?

Da ich nur für ein oder zwei Personen koche, kaufe ich mir in der Regel eine Zwiebel und verwende nur einen Teil davon. Den Rest bewahre ich dann im Kühlschrank auf. Manchmal dauert es eine Weile, bis ich den Rest verwende. Gibt es eine Anleitung, wann ich es endlich rausschmeißen …

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Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Zwiebelsorten und wann verwenden Sie sie?

Ich habe am vergangenen Wochenende ein Rezept für einen gemeinen Schwarzaugenerbsensalat verwendet, der eine rote Zwiebel verlangte. Da ich sowieso extra Zwiebelgeschmack im Salat haben wollte, entschied ich mich, eine Vidalia-Zwiebel zu nehmen, um sie auch hineinzuwerfen. Als ich den Salat vorbereitete, dachte ich, ich wüsste nicht, warum das Originalrezept …

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Wie kann ich gehackte Zwiebeln ohne Geruch im Kühlschrank lagern?

Ich koche für eine große Gruppe und versuche so viel wie möglich im Voraus zu tun. Eine Sache, die ich gerne im Voraus machen würde, ist, mehrere Zwiebeln zu hacken. Ich habe das schon einmal mit einer einzigen Zwiebel gemacht; Ich habe die gehackte Zwiebel in einem Plastikbehälter (mit dem …

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Sind Schnittlauch und Frühlingszwiebeln dasselbe?

Ist es in Ordnung, das eine durch das andere zu ersetzen?

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Was kann ich für Zwiebeln ersetzen?

Ich liebe Zwiebeln; Jemand, für den ich koche, tut dies jedoch nicht. Ich hasse sie absolut und kann sagen, wann sie in der Schüssel sind. Das heißt, so viele Rezepte verlangen, dass Zwiebeln hinzugefügt werden. Was kann ich stattdessen verwenden, das einen ähnlichen, aber weniger intensiven / spürbaren Effekt hat?

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Ist es sicher, gekeimte Zwiebeln zu essen? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits Antworten : Ist Gemüse giftig, wenn es Wurzeln hat, sprießt oder viele Wochen alt ist? (3 Antworten) Wie viel Prime Rib sollte ich pro Person einplanen? (2 Antworten) Geschlossen im vergangenen Jahr . Ich habe kürzlich mein Zwiebelregal geöffnet, um Zwiebeln zu finden, die mehrere …

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Zwiebel und Knoblauch, ein Nein-Nein?

Ich hatte einmal einen italienischen Mitbewohner, der kurz davor stand, mich zu lynchen, als er sah, dass ich Knoblauch und Zwiebeln in einer Schüssel benutzte. Er sagte, dass - zumindest in der italienischen Küche - das ein absolutes Nein-Nein ist. Sie können beide verwenden, aber niemals zusammen. Vor allem bei …

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Warum färben sich rote Zwiebeln beim Kochen manchmal blau oder grün?

Ich habe letzte Nacht einen Topf Bohnen mit ein paar roten Zwiebeln gekocht. Als ich sie heute zum Mittagessen aus dem Kühlschrank holte, hatten sich alle Zwiebeln blau / grün gefärbt! Sie schmecken immer noch gut, sehen aber unappetitlich aus! Irgendwelche Ideen, was hier los ist?

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