Kochen vegetables

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Ich war im Supermarkt und bemerkte, dass eine Marke von "biologischen" Karotten eine sehr blasse Orange war, aber eine andere Marke von Karotten leuchtend orange. Liegt dieser Farbunterschied daran, dass die Möhren gefärbt werden?

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Warum sind bestimmte Obst- und Gemüsesorten, die in britischen Supermärkten gekauft werden, geschmacklos?

Ich war in Italien, Griechenland und der Türkei. Obst & Gemüse in diesen Orten schmeckt unglaublich! So viel Geschmack, wirklich großartig! Wenn ich in Großbritannien dasselbe Obst oder Gemüse kaufe, ist es absolut geschmacklos, es ist nur knuspriges Wasser! Warum ist das? Früher dachte ich, es sei so, weil hier …

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Was ist (wirklich) der Unterschied zwischen Obst und Gemüse?

Ich habe mich gefragt, was (wirklich) der Unterschied zwischen Obst und Gemüse ist. Natürlich kann ich verschiedene Obst- und Gemüsesorten nennen, aber wenn Sie mich fragen, was wirklich den Unterschied ausmacht, würde ich es nicht wissen. Dinge, von denen ich denke, dass sie den Unterschied ausmachen, sind: Geschmack: süß oder …

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Was ist das für ein grünes, bauchiges Blattgemüse?

Ich habe vor kurzem ein Gemüse bekommen, das aussieht wie eine große grüne Rübe mit einer dicken Schale. Da ich nicht weiß, was es ist, kann ich im Internet nicht nach geeigneten Rezepten suchen. Auch die Google-Rückwärtsbildsuche konnte nicht helfen. Hier ist das Ding:

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Grillen von Gemüse und Fleisch auf der gleichen Fläche für vegetarische Gäste

Wenn ich Gemüse und dann Fleisch (oder umgekehrt) auf derselben Oberfläche grille, ist das Erhitzen und Bürsten des Grills eine angemessene Methode, um sicherzustellen, dass ich keinen Veganer oder Vegetarier beleidigt habe?

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Wie soll ich verhindern, dass das Gemüse vom Brett fällt, wenn ich es schneide?

Wenn ich Gemüse wie Zwiebeln oder Karotten hacke, fliegen diese manchmal einfach vom Schneidebrett in den offenen Raum der Küche. Karotten tun das besonders oft - ich kann sie nicht hacken (Würfeln ist auch problematisch), ohne dass gelegentlich Teile vom Brett fliegen. Was vermisse ich hier? Ich versuche Jamie Oliver …

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Welches Gemüse für die Brühe verwenden?

Welches Gemüse und / oder frische Kräuter sollten zur Herstellung von Gemüsebrühe verwendet werden? Gibt es Gemüse / Kräuter, die vermieden werden sollten? Können Teile von Gemüse, die sonst weggeworfen würden, enthalten sein (z. B. Kartoffelschale, Karottenoberteile, Zwiebelschalen)?

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Wie vermeide ich, dass Karottenscheiben wegrollen?

Wenn Sie Karotten in Scheiben schneiden, neigen die Scheiben zum Wegrollen. Diese vorherige Frage erwähnte dies als Teil eines umfassenderen Themas, konzentrierte sich jedoch nicht genug darauf, um Antworten zu erhalten, die sich speziell mit dem Rollen befassen. Scharfe Messer und eine flüssige Schaukel- / Orbitalbewegung helfen dabei nicht wirklich. …

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Was macht das Kühlfach eigentlich?

In den meisten Kühlschränken finden Sie ein Fach für Ihr Gemüse und Obst. Dieses Fach heißt Crisper und kann angeblich Ihr Gemüse und Obst länger frisch halten. Wie halten diese Crispers das Gemüse länger frisch? Ich persönlich merke kaum einen Unterschied zwischen der Lagerung des Gemüses im Crisper und dem …

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Lebensmittelsicherheit von Fleisch vs. Gemüse und Obst mit Schimmelbefall

Offensichtlich ist es schlecht, schimmeliges Essen zu essen, also tue ich das nicht. Neulich wurden mir jedoch sowohl ein alter Schmorbraten als auch Spargel im Kühlschrank präsentiert, die beide Schimmel befallen hatten. Natürlich warf ich sie beide mit etwas Bedauern (der Braten war lecker, solange es dauerte). Während eines Gesprächs …

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Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Zwiebelsorten und wann verwenden Sie sie?

Ich habe am vergangenen Wochenende ein Rezept für einen gemeinen Schwarzaugenerbsensalat verwendet, der eine rote Zwiebel verlangte. Da ich sowieso extra Zwiebelgeschmack im Salat haben wollte, entschied ich mich, eine Vidalia-Zwiebel zu nehmen, um sie auch hineinzuwerfen. Als ich den Salat vorbereitete, dachte ich, ich wüsste nicht, warum das Originalrezept …

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Ist es möglich, gedämpftes Gemüse farbecht zu machen?

Wenn ich grünes Gemüse dämpfe, wie Brokkoli, kommen sie hellgrün heraus. Ein paar Minuten später haben sie sich verdunkelt und sind stumpf geworden. Ist dies ein Symptom dafür, dass sie zu lange gekocht wurden, oder gibt es eine andere Möglichkeit, die hellgrüne Farbe beizubehalten?

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Müssen Sie schälbares Gemüse abspülen?

Wenn Sie Knoblauch oder Zwiebeln verwenden - ist es überflüssig, sie mit Wasser abzuspülen, da Sie vor der Zubereitung mehrere Schichten abziehen?

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Wie kann man Gemüse ohne fließendes Wasser waschen?

Ich lebe in einem subtropischen Klima, in dem die meisten Menschen Gemüse kochen, anstatt es roh zu essen. Deshalb muss ich bei der Zubereitung von grünen Salaten darauf achten, dass alles sauber ist. Ich habe Empfehlungen in Waschen von Salat gesehen , um Salat unter fließendem Wasser oder in einer …

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Was tun mit Brokkolistiel?

Es ist irgendwie ärgerlich, Brokkoli zu kaufen und pro Gewicht zu zahlen, wenn es diesen riesigen und schweren Stiel gibt, also habe ich mich gefragt, was ich damit machen könnte? Ich weiß, dass es wie der Rest der Sprossen geschnitten und gedämpft / gekocht werden kann, aber gibt es irgendwelche …

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