Grillen von Gemüse und Fleisch auf der gleichen Fläche für vegetarische Gäste

Wenn ich Gemüse und dann Fleisch (oder umgekehrt) auf derselben Oberfläche grille, ist das Erhitzen und Bürsten des Grills eine angemessene Methode, um sicherzustellen, dass ich keinen Veganer oder Vegetarier beleidigt habe?

Meine Antwort auf diese Art von Frage ist immer nur eine Frage , und wenn Sie das absolut nicht können, gehen Sie vorsichtig vor.

Ich gehe hier davon aus, dass es sich um ein ziemlich gründliches Erhitzen und Bürsten handelt. Wenn Sie ein paar Fleischsachen auf dem Grill lassen, die möglicherweise jemand schmeckt, ist das nicht gut - Sie sollten auf keinen Fall Lebensmittel riskieren, die tatsächlich Fleisch enthalten. Aber wenn es im Grunde genommen sauber ist und so gut wie alles verbrannt und abgekratzt ist, geht es Ihnen viel besser.

Ich glaube, die meisten Vegetarier, die ich kenne, würden diesen allgemeinen Plan akzeptieren. Sie sind ziemlich pragmatisch in Bezug auf ihre Ernährung, sie wissen, dass manche Leute Fleisch essen und keine zwei Grills haben werden, und sie werden es als ziemlich ähnlich betrachten, wenn Sie eine Pfanne verwenden, die früher für Fleisch verwendet wurde, aber seitdem verwendet wird wurde gewaschen. Ich würde sicher sein, alles zu tun, was ich konnte, gründliches Erhitzen und Bürsten, Geschirr trennen (oder waschen) und so weiter, aber ich würde mir zu diesem Zeitpunkt keine allzu großen Sorgen machen.

Es gibt aber auch Menschen, die aus allen möglichen Gründen eine viel strengere Diät einhalten (siehe zum Beispiel die Antwort von Journeyman Geek ), die damit nicht einverstanden wären.

Die einzige Möglichkeit, den Unterschied zwischen den beiden zu erkennen, besteht darin, zu fragen oder jemanden zu kennen, den Sie nicht fragen müssen. Dies ist wirklich ein ziemlich allgemeiner Grundsatz, wenn es um potenziell starke Überzeugungen geht: Wenn Sie jemandem Recht geben möchten, sollten Sie nicht damit rechnen, dass Sie verallgemeinerte Kategorien verwenden können, um die Antwort zu erhalten, vorausgesetzt, Sie benötigen deren Antwort.

Kommt auf die Person an aber normalerweise ... nein.

Ich bin mir nicht sicher, wie schlimm Kreuzkontaminationen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit sind, aber Grills sind sehr heiß, obwohl Sie das Essen möglicherweise nicht immer durchheizen.

Viele aufmerksame Vegetarier bevorzugen jedoch nur minimal separate, zweckbestimmte Utensilien und Kochflächen, die nicht für Fleisch verwendet werden. Ich persönlich würde es nicht essen, als Vegetarier (aus religiösen Gründen) und viele Ideologen würden es wahrscheinlich für inakzeptabel halten.

Wenn Sie sicher sein wollen, tun Sie es nicht.

Stellen Sie sich vor, jemand grillte eine Katze oder einen Hund und spülte dann die Grillfläche ab, um Ihren Burger zu kochen. Würdest du glücklich sein? So muss man darüber nachdenken.

Ich bin kein Veganer oder Vegetarier, sondern habe mit jemandem zusammengelebt, der es ist. Ich habe immer getrennte Töpfe und Pfannen und Utensilien verwendet. Ich kann mich nicht erinnern, jemals einen Koch gehabt zu haben oder wie ich damit umgegangen bin. Sie können einen Ihrer Grillabschnitte als nicht fleischhaltig kennzeichnen und kein Fleisch in Kontakt bringen, und Sie können einen separaten Flipper verwenden, aber Ihr Gast erkennt möglicherweise nicht, dass Sie Oberflächen mischen usw. und wird gestresst.

Es ist wahrscheinlich am besten, eine offene Diskussion darüber zu führen, wie Sie beide mit der Situation umgehen können, um es allen bequem zu machen und die Lebensgewohnheiten aller zu respektieren (einschließlich Ihrer, die Fleisch essen sollen).

Aktualisiert, da ich ein negatives Feedback bekomme. Mein Punkt wird missverstanden. Wählen Sie die Speisen oder Substanzen aus, die Sie für absolut widerlich halten und die zusammenbrechen würden, wenn diese zuvor auf der Kochfläche liegen würden, auf der Ihre Speisen jetzt zubereitet werden.

Die Entscheidung, kein Fleisch zu essen, ist mit einer Vielzahl von Motivationen und Gefühlen verbunden. Wenn Sie eine große Gruppe bedienen, ist es am besten, die sicherste Option zu wählen und separate Oberflächen und Geräte zu verwenden. Wenn Sie jedoch nur einigen engen Freunden dienen, ist es möglicherweise sinnvoll, sie zu fragen, ob dies angemessen ist, vorausgesetzt, Sie sind zuversichtlich, dass diese Frage sie nicht stört (es kann sehr gut sein!).

In einer Antwort wurde erwähnt, dass Vegetarier im Allgemeinen wachsen, um ekelhafte Fleischprodukte zu finden. Nach meiner eigenen Erfahrung habe ich keine Ekelreaktion auf den Gedanken an tierische Produkte, ich habe einfach das starke Gefühl, dass ich keine essen möchte.

Eine Option, die noch nicht erwähnt wurde: Wenn Sie anstelle einer kontinuierlichen Versorgung in einer einzigen Charge kochen, können Sie zuerst das Gemüse und dann das Fleisch grillen. Wie Doc Brown sagen würde: "Es ist perfekt, Sie denken einfach nicht in der vierten Dimension!"

Füge dieser guten Frage einfach eine weitere Dimension hinzu. Hoffe es hilft jemandem.

Manchmal, wenn Muslime kein Halal-Fleisch bekommen, tendieren sie dazu, vegetarisch zu essen. Ich kann nicht für alle sprechen, aber meiner Meinung nach werden die von Ihnen beschriebenen Kontaminationen vegetarische Gerichte für sie zweifelhaft machen.

Ich denke, dies könnte einer der Gründe sein, warum Restaurants wie McDonalds usw. ihren Gemüse- / Fischburger nicht als halal bezeichnen, da sie nicht-halales Fleisch in demselben Öl braten.

Die Sache mit der Beleidigung ist, dass Sie niemals absolut sicher sein können. Sie können nur Ihr Bestes geben.

Wenn die Gäste Ihre Freunde sind, können Sie sie fragen. Wenn es sich um eine geschäftliche Situation handelt oder wenn Sie sich in ähnlicher Weise um unbekannte Gäste kümmern, sollten Sie eine separate Oberfläche haben, obwohl dies in vielen (selbst den meisten) Fastfood-Restaurants nicht der Fall ist.

Sie werden vermutlich für mehrere Personen gleichzeitig kochen. Wenn einer Halloumi will und ein anderer einen Burger, was wirst du dann tun? (Ich würde derjenige sein, der Halloumi will und ich bin kein Vegetarier, nur um dich zu verwirren). Was ist, wenn du eine Menge Würste machst und sie aufgeschnappt werden, damit du noch eine machen möchtest, aber die Gemüsespiesse sind da?

Nachdem ich mir in letzter Zeit ein wenig Gedanken darüber gemacht hatte, würde ich einen zweiten Grill mit eigenen Werkzeugen für vegetarisches Essen verwenden.

Die meisten Vegetarier werden es (stark) ablehnen, Fleischsäfte oder ähnliches auf ihrem Essen zu finden, da es ab einem bestimmten Punkt wirklich ein Gefühl der Abscheu vor Fleisch gibt, abgesehen von den mentalen Überlegungen, die dahinter stecken, es nicht zu essen Achten Sie darauf, die Oberfläche gut zu reinigen.

Die meisten sind jedoch nicht so fundamentalistisch, dass sie von der bloßen Tatsache abgestoßen werden, dass Sie dieselben Geräte zum Kochen von Fleisch verwendet haben, unabhängig davon, wie oft Sie sie zuvor gereinigt haben.

Wenn Sie also ein Restaurant betreiben, können Sie in Betracht ziehen, völlig separate Produkte zu verwenden, um mehr Leute anzusprechen, aber falls Sie die meiste Zeit für Freunde kochen, reicht eine Reinigung aus. Für manche Leute ist das gar nicht nötig.
Am Ende solltest du also besser nur deine Freunde fragen.

Ich habe einmal Hühnchen auf einem Holzkohlegrill gegrillt. Ich kratzte es runter und ließ ein nasses Handtuch darüber gleiten und grillte dann ein paar Tomaten. Die Tomaten schmeckten wie Hühnchen und waren schrecklich. Sie müssen vorsichtig sein, da einige Fleischaromen ein Gemüsegericht auch in kleinen Mengen überwältigen können.

Sie könnten Fleisch auf der Hälfte des Grills und Gemüse auf der anderen Hälfte grillen.
Lassen Sie dazwischen etwas Platz, damit sich die Lebensmittel nicht gegenseitig verunreinigen .

Ich bin überrascht, dass ich das nicht schon gesehen habe - Sie könnten Folie verwenden.

Folienpakete mit Gemüse und Gewürzen sowie Butter sollten mit minimaler Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination während des Garens auf den Grill geworfen werden können. Es wird auch gut schmecken. Mit dieser Technik können auch verschiedene Arten von Lebensmitteln hergestellt werden, die feuchter oder schlüpfriger oder zerbrechlicher sind oder ein sehr unterschiedliches Geschmacksprofil aufweisen. Sie können auch auf dem Grill erhitzt werden.

Für den sehr vorsichtigen Benutzer, der sich beim Öffnen der Verpackung Sorgen über eine Kreuzkontamination von außen machen könnte, sollten zwei Folienschichten (sogar nur ein Blatt auf den Grill unter der Verpackung werfen) ausreichen, um die Lebensmittel ruhig zu halten sicher.

Eine seltsame Alternative ist die Verwendung einer anderen Verpackung - ich habe zum Beispiel gesehen, dass Maiskolben noch in der Schale gegrillt und dann abgezogen werden, um einen schön gedämpften Kolben freizulegen (und die Schale dient als verlängerter Griff) ). Sie könnten wahrscheinlich versuchen, ein anderes Blatt einzupacken, wenn Sie einen Grund haben, dies der Folie vorzuziehen (wie das Hinzufügen von Aroma) - wenn das Blatt weggeworfen wird, sollte es das Essen sauber halten. Wenn Sie einen Grund haben, nach Alternativen zur Folie zu suchen, haben Sie vielleicht alle möglichen Möglichkeiten.

Alternativ können Sie auch Backformen (Einweg- oder spezielle Pfannen) ausprobieren. Je dünner die Pfanne, desto leichter wird die Wärme übertragen. Auf diese Weise können Sie größere Mengen oder auch feuchtere Lebensmittel mit einem Grill zubereiten.

Natürlich würde ich zweite auch die zuvor genannten Optionen das Gemüse zu lassen , zuerst gekocht werden (auch bekannt als durch die Zeit zu trennen) und, ganz speziell, fragten die Vegetarier in Frage , welche Optionen sie mit komfortabel wären.

Sie sollten Ihre Gäste fragen. Nur so können Sie sicher sein. Die Gründe für die Ausübung des Vegetarismus sind sehr unterschiedlich und reichen von religiös bis ideologisch. Nicht wenige Religionen, die den Vegetarismus fördern, haben strenge Regeln gegen die Art der Kreuzkontamination, über die Sie sich Sorgen machen, während es am anderen Ende viele Vegetarier gibt, die sich nicht dagegen sträuben, solange Sie nicht werfen ein Steak auf ihrem Teller.

Ich werde auch bemerken, dass ein guter Gastgeber zwar bewundernswert ist, aber seine Grenzen hat. Als engagierter Allesfresser würde ich niemals verlangen, dass sich meine vegetarischen Wirte besonders bemühen, bei meinem Besuch Fleisch auf meinen Teller zu setzen.

Einfach fragen. Wenn Sie mit scheinbar übermäßigen Anforderungen konfrontiert werden, erklären Sie, dass Sie diese nicht erfüllen können.

Dasselbe geschah, als ich jüdische Freunde bei mir hatte, unter anderen nichtjüdischen Freunden. Als ich merkte, dass ich Wurst und Hühnchen zum Grillen hatte, grillte ich einfach zuerst das Hühnchen und dann das Schweinefleisch.

Also ... zuerst das Gemüse und dann das Fleisch grillen?

Oder möchten Sie das Fleisch einfach nur dämpfen und dann in einer Pfanne mit etwas veganem Fett braten? Veganer kritisieren auch das Grillen als Krebsquelle.

Verwenden Sie nicht denselben Grill. Meine Frau hat Alpha-Gallone , eine Allergie gegen rotes Fleisch, das von einem Zeckenstich stammt. Kreuzkontaminationen durch Kochen auf dem gleichen Grill und Missverständnisse darüber, was „veganes“ Kochen bedeutet, sind weit verbreitet. Es gibt ein paar Restaurants, deren Köche / Besitzer die vegane Küche verstehen und separat einrichten. Aus allergischer Sicht führt dies über mehrere Tage zu starken Schmerzen und Schwellungen.

Nun ... das sagte. Ihr Gast ist per Definition möglicherweise nicht vegan und wäre in Ordnung, fragen Sie einfach.

Und das schließt meinen Vortrag im Namen meiner Frau darüber ab, warum Menschen vegan sind und wirklich vegan kochen. Ich habe unten einen Link zum obigen Wort eingefügt, da dies eine Allergie ist, die seit mehreren Jahren im Rampenlicht steht, aber nicht beworben wird.

Es kommt auf die Person an. Ich kenne Leute, die:

1. Bitten Sie darum, dass die Handschuhe in der U-Bahn gewechselt werden, da einer der vorherigen Gäste Fleisch bestellt haben könnte, das berührt werden würde.
2. Vegetarier, die nicht im selben Restaurant essen, in dem auch Fleisch serviert wird, weil die Öfen / Grills unterschiedlich sein können, es jedoch schwierig ist, verschiedene Utensilien wie Messer zu verwenden.
3. Vegetarier, die nicht essen, wenn jemand am Tisch Fleisch isst, weil der Geruch sie beleidigt.
4. Vegetarier, die nicht in der gleichen Straße wohnen, in der es eine Metzgerei gibt.
5. Vegetarier, die einige Fischerlager oder Buchten nicht besuchen, weil sie keine Fische sehen können, die um ihr Leben kämpfen.
6. Vegetarier, die keine Restaurants aufsuchen, in denen der Benutzer das Lebewesen auswählen kann, bevor es gekocht wird.
7. Vegetarier, die nicht an Orten essen, an denen exotische Speisen serviert werden (Kälberherzen, Schweineköpfe in der gleichen Form wie die Schweine usw.)

Ich nehme (1, 4) und kümmere mich nicht um den Rest, da es das Leben in einigen Ländern schwierig macht. Ich sympathisiere jedoch mit den Menschen, die den anderen Praktiken folgen.

Wenn es Ihnen schwerfällt, sich auf das Obige zu beziehen, denken Sie an Küchen, in denen das Tier serviert und lebend gegessen wird. Das ist nicht ungewöhnlich.

Ich bin Vegetarier und habe an vielen Grillabenden teilgenommen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Gastgeber normalerweise entweder das Thema nicht erwähnen oder mich informieren (anstatt zu fragen), dass sie Fleisch auf den gleichen Grill legen wie Gemüse. Und damit bin ich vollkommen einverstanden! Meine Antwort auf Ihre Frage lautet also: Um höflich zu sein, könnten Sie fragen. Sie sollten sich jedoch nicht gezwungen fühlen, ein völlig getrenntes Gericht zuzubereiten, insbesondere wenn Sie den Grill wie erwähnt reinigen. Wenn Ihre Gäste extrem streng sind, sollten sie sich VOR der Party an Sie wenden, wie es Menschen mit schweren Allergien tun. Und bringen Sie am besten etwas zu essen mit. Genieße deinen Tag!