Sind Schnittlauch und Frühlingszwiebeln dasselbe?

Ist es in Ordnung, das eine durch das andere zu ersetzen?

Schnittlauch ist ein Kraut, Frühlingszwiebeln sind Teil einer Zwiebel. Sie werden oft auf ähnliche Weise und in ähnlichen Gerichten verwendet. In den meisten Fällen kann man eins durch das andere ersetzen, aber ich kann nicht sagen, dass sie austauschbar sind. Sie haben unterschiedliche Aromen und es ändert das Gericht, um die Zutat zu ändern.

Versuchen Sie auch nicht, Frühlingszwiebeln 1 zu 1 durch getrockneten Schnittlauch (oder frischen Schnittlauch) zu ersetzen. Getrockneter Schnittlauch, der nicht selten in abgepackten Gewürzregalen zu finden ist, schmeckt ungefähr so ​​gut wie Stroh und liefert nicht das gewünschte Ergebnis (es sei denn, Sie mögen Stroh).

Sie sind nicht dasselbe, da sie eine andere Pflanze sind, aber sie gehören zur selben Familie. Möglicherweise können Sie die Spitzen von Frühlingszwiebeln ( Schalotten, Frühlingszwiebeln ) anstelle von Schnittlauch in kleinen Mengen einsetzen.

Schnittlauch ist in der Regel kleiner und zarter, wird normalerweise roh verwendet und nur der grüne Teil wird verwendet. Frühlingszwiebeln verwenden oft sowohl das Weiße als auch den grünen Teil, haben einen ausgeprägteren Geschmack und werden sowohl gekocht als auch roh verwendet.

Wenn Sie also den Schnittlauch durch Frühlingszwiebeln ersetzen möchten, verwenden Sie nur die grünen Zwiebeln und reduzieren Sie die Menge.

Wenn Sie in die andere Richtung gehen, sollten Sie nachsehen, welche Teile verwendet werden. Wenn es das Weiß der Frühlingszwiebel ist, die Sie brauchen, verwenden Sie normale weiße Zwiebel, wenn es das Grün ist, können Sie Schnittlauch probieren, aber fügen Sie sie so spät wie möglich in den Garprozess ein, und wenn es roh verwendet werden soll, Sie Möglicherweise müssen Sie die Menge erhöhen.

Nein und Ja. Es sind verschiedene Pflanzen, aber sie sind sehr austauschbar (erfinde ich Worte?). Eine schnelle Suche nach Schnittlauch und Frühlingszwiebeln liefert Ihnen mehr Informationen, als Sie jemals gebraucht haben.

Grüne Zwiebeln (Bundzwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln) sind Allium fistulosum (oder in seltenen Fällen Allium cepa) und Schnittlauch sind Allium schoenoprasum. Es sind also verschiedene Arten. Schnittlauch ist kleiner, dünner, weicher und meiner Meinung nach milder (obwohl er im rohen Zustand etwas heiß werden kann; ich meinte milder als im Geschmack - nicht wie in weniger heiß; grüne Zwiebeln können auch heiß sein, aber die Diejenigen, die ich ausprobiert habe, waren meistens überhaupt nicht sehr scharf, aber mit sehr reichem Geschmack. Schnittlauch scheint einen grasigeren Geschmack zu haben.

Nicht jede Art von Frühlingszwiebeln, auch nicht dieselbe Art, schmeckt gleich. Zum Beispiel haben Crimson Forest und He Shi Ko ziemlich unterschiedliche Geschmacksrichtungen, aber beide sind ausgezeichnet. Ich mag Crimson Forest in roher Salsa und He Shi Ko in Frittatas. Ich hatte solche aus dem Supermarkt (in Salaten und so), die eher nach Zwiebeln schmeckten als die eben erwähnten (die ich angebaut habe und die definitiv anders sind). Wir bauen auch unseren eigenen Schnittlauch an; Sie schmecken ähnlich wie im Supermarkt.

Menschen verwenden oft Schnittlauch, um Dinge wie saure Sahne auf Ofenkartoffeln zu übersteigen. Ich persönlich mag sie in viel größeren Mengen, aber es kommt selten vor, dass Leute das tun. Frühlingszwiebeln sind nicht ganz so zart für das Richten von Gerichten, aber Sie könnten es tun, wenn Sie das Aussehen mögen und die hinzugefügte Konsistenz nicht stören.

Wenn Sie möchten, dass Frühlingszwiebeln einen milderen Geschmack haben, können Sie sie einfrieren oder vor der Verwendung ein wenig kochen. Wenn man sie mehr als ein bisschen kocht, wird der Geschmack stark verdünnt (obwohl dies von der Sorte abhängen kann; ich denke, dass He Shi Ko beim Kochen mehr Geschmack behält als Crimson Forest). Nach meiner Erfahrung riechen Frühlingszwiebeln stark und angenehm, wenn Sie anfangen, sie zu kochen. Ich bin mir nicht sicher, ob Schnittlauch das tut (normalerweise koche ich ihn in Saucen), aber Schnittlauch kann etwas Geschmack behalten, wenn er vollständig gekocht ist, wenn Sie genug davon verwenden (das ist meine Erfahrung; vollständig gekochte Crimson Forest-Frühlingszwiebeln haben nicht viel Geschmack, nach meiner Erfahrung). Nach meiner begrenzten Erfahrung sind Frühlingszwiebeln besser teilweise, nicht lange oder roh gekocht. Schnittlauch ist auch sehr roh. Dies sind meine Meinungen, die sich ändern können, wenn ich neue Sorten probiere (ich habe gerade einen Haufen gepflanzt; Fragen Sie mich in ein paar Jahren, ob ich dies nicht aktualisiere. Ich empfehle zu experimentieren. Es ist ziemlich lustig und einfach, damit zu experimentieren, IMO.

Es gibt auch verschiedene Schnittlauchsorten (z. B. Nelly, ProEasy und der Standardtyp). Ich weiß nicht, ob sie alle genau gleich schmecken. Ich habe nur normalen Schnittlauch probiert, wenn es um diese Art geht.

Knoblauchschnittlauch, der nach Knoblauch schmeckt (und ich mag ihn wirklich), gibt es auch, aber es handelt sich um eine andere Art (Allium tuberosum). Sie ähneln viel regulären Schnittlauchen, außer dem Geschmack und wie sie intensiver blühen (und sind wahrscheinlich invasiver).

Schnittlauch produziert viele Blüten, die auch essbar sind. Frühlingszwiebeln produzieren größere Formen und wahrscheinlich eine Blume pro Pflanze. Manchmal essen die Leute Schnittlauchblüten, aber sie sind viel heißer als die Blätter. Sie könnten mit ihnen kochen, wenn Sie das Aussehen der Blütenblätter in Ihrem Gericht nicht stören.

Kurz gesagt, sowohl Schnittlauch als auch Frühlingszwiebeln haben Zwiebelgeschmack (aber es gibt verschiedene Arten von Zwiebelgeschmack). Schnittlauch ist dekorativer. Frühlingszwiebeln scheinen mir mehr Geschmack zu bieten, außer wenn sie vollständig gekocht sind (zumindest für Crimson Forest; einige sind zum Kochen gedacht und behalten wahrscheinlich mehr Geschmack bei). Alle von ihnen sind großartig, und ich denke, wenn Sie sie austauschbar verwenden, schadet es nicht dem Geschmack vieler Rezepte - auch wenn es anders schmeckt und anders aussieht.

Ob sie austauschbar sind, hängt stark davon ab, was Sie tun und wie wählerisch Sie sind. Es ist ein bisschen wie der Unterschied zwischen den roten, weißen und goldenen Kartoffeln, die sie im Supermarkt haben. Sie können ähnlich verwendet werden, sehen aber anders aus und schmecken anders.

Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sind verschiedene Pflanzen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Sie sind beide interessant. Aber sie sind unterschiedlich. Ich bevorzuge Schnittlauch und erinnere mich daran, wie ich Schnittlauchsandwiches gegessen habe, als ich aufgewachsen bin, Butter auf ein Stück Brot gestrichen und gründlich mit Schnittlauch bestreut habe. Es war wunderbar und beruhte ganz auf dem besonderen Geschmack von Schnittlauch.
Darüber hinaus variieren Schnittlauch etwas. Der im Osten und Mittleren Westen typisch angebaute Schnittlauch ist dunkler und etwas ausgeprägter im Geschmack. Der in Kalifornien erhältliche Schnittlauch ist sehr mild und einem schwachen Frühlingszwiebelgeschmack viel näher. Es ist nicht klar, ob dies mit der Herkunft zusammenhängt oder nur mit dem Geschmack, den die Käufer der Supermärkte verfolgen. Sie können ausgetauscht werden, aber der Geschmack ist NICHT wirklich der gleiche.

Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sind nicht dasselbe.

Einfach, sie kommen aus derselben Pflanze. Englisch: emagazine.credit-suisse.com/app/art...1007 & lang = en eine von Es heißt Frühlingszwiebel (Zwiebelblätter) die anderen (Schnittlauch) nennen ihre Blüten!