Als «onions» getaggte Fragen

Verwenden Sie dieses Tag für Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Zwiebeln als Hauptzutat.

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Wie kann ich die Intensität von rohen Zwiebeln verringern?
Wie kann ich die Intensität der rohen Zwiebel abschwächen? Einige Zwiebeln haben einen schärferen Geschmack und Geruch als andere der gleichen Art, und ich möchte sie in einem Salatgericht vermeiden oder Dips mit rohen Zwiebeln zubereiten. Wenn effektiv keine, ist eine alternative Lösung, die ebenfalls hilfreich sein kann, herauszufinden, welche …
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Ist es sicher, Frühlingszwiebelschleim zu essen?
Ich habe gerade ein paar Schalotten aus dem Garten geerntet, wo es etwas kühl wird (Ende November in Seattle). Nachdem ich sie gehackt hatte, stellte ich fest, dass ihre Innenseiten mit einer gallertartigen, rutschigen, viskosen Masse bedeckt waren! Was ist es? Ist es sicher zu essen?
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Erste Zwiebel oder erstes Hackfleisch?
Wenn ich zB Spaghettisauce mache, mache ich: zuerst die Zwiebeln anschwitzen und dann das Hackfleisch dazugeben? zuerst das Hackfleisch anbraten und dann die Zwiebeln dazugeben? beides gleichzeitig aber in verschiedenen Pfannen und danach zusammenfügen? Was sind die Vorteile, wenn Sie eine der Optionen den anderen vorziehen?
18 meat  onions 
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Ist es in Ordnung, Zwiebeln in einem Rezept zu überspringen?
Also dies ist ein weiterer Versuch von mir, mit dem Kochen zu beginnen, und ich bin wieder einmal frustriert darüber, dass jedes einzelne Rezept perverse Zwiebeln enthalten muss. Ich hasse Zwiebeln, ihren Geschmack, ihre Konsistenz usw. und ich kann sie sogar in Suppen schmecken. Meine Frage ist also, ob das …
16 onions 
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Eine endgültige Methode, eine Zwiebel zu würfeln
Es nervt mich, dass ich eine Art Autodidakt bin, wie man eine ganze Zwiebel in einen schön gewürfelten Haufen verwandelt. Ich gehe davon aus, dass meine Methode ineffizient und verschwenderisch ist. Könnte jemand erklären , wie ich sollte eine ganze Zwiebel werden Zerteilen? Auch ausgefallene und clevere Methoden werden geschätzt!
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Was ist der beste Weg, um eine Zwiebel zu schälen?
Ich bin ein Profi darin, Zwiebeln zu würfeln . Mein Problem ist immer schälen . Die papierartige Haut ist so hart, dass ich mich nicht sicher bin, wie viele Schichten ich abziehen soll. Hat jemand Tipps, wie man eine Zwiebel jedes Mal in 2,5 Sekunden schält?
16 onions  peeling 
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Welche Zwiebeln sollen verwendet werden und wie werden sie für ein indisches Curry-Rezept mit der Aufschrift „Bis zum Dunkelrosa braten“ zubereitet?
Eines der Curry-Rezepte im Buch "50 große indische Currys" besagt "Erhitze das Öl in einem Kochtopf und brate die Zwiebeln bis sie dunkelrosa sind." Ich denke, ich weiß, was es bedeutet, wenn ein Rezept "bis tiefbraun" sagt (was viele indische Curry-Rezepte verlangen), aber "tiefrosa" ist eine Premiere. Verwendet das Rezept …
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Enthält eine Zwiebel Zucker, wenn Sie eine Zwiebel karamellisieren?
Ich liebe den Geschmack von leicht gebratenen Zwiebeln. Ich habe gehört, dass dies als "Karamellisieren" der Zwiebel bezeichnet wird. Befindet sich Zucker in den Schichten einer Zwiebel, die in Karamell umgewandelt wurde, oder handelt es sich nur um eine Phrase? Meine Frage ist: Wenn Sie eine Zwiebel "karamellisieren", enthalten sie …
15 frying  onions 
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Wie soll ich Zwiebeln braten, ohne sie zu verbrennen?
Viele Rezepte beginnen mit etwas in der Art von "Zwiebeln in Öl braten, bis sie zart / weich / durchscheinend sind". Wenn ich das tue, stelle ich oft fest, dass die Zwiebeln brennen, bevor sie aufgeweicht sind. Was sind die richtigen Dinge, um sie zu braten, damit sie nicht verbrennen?
13 frying  onions 
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