Als «condiments» getaggte Fragen

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Wie kann ich die Intensität von rohen Zwiebeln verringern?
Wie kann ich die Intensität der rohen Zwiebel abschwächen? Einige Zwiebeln haben einen schärferen Geschmack und Geruch als andere der gleichen Art, und ich möchte sie in einem Salatgericht vermeiden oder Dips mit rohen Zwiebeln zubereiten. Wenn effektiv keine, ist eine alternative Lösung, die ebenfalls hilfreich sein kann, herauszufinden, welche …
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Ist Curry Ketchup nur Ketchup mit Currypulver?
In Belgien verwenden wir sowohl Tomatenketchup als auch Curryketchup als Gewürz. Auf dem Curry-Ketchup-Etikett steht unter anderem "Curry (1%)". Also habe ich versucht, Curry-Pulver zu normalem Ketchup hinzuzufügen, um zu sehen, ob ich am Ende Curry-Ketchup haben könnte, aber ich glaube, der Geschmack war nicht so gut. Die Farbe war …
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Was bestimmt die Salzigkeit des Salzes?
Ich habe zwei Salzmarken gekauft, die sich in Bezug auf die Salzkonzentration völlig unterscheiden (nicht sicher, ob dies die richtige Terminologie ist). Ich erkannte dies, weil ich drei- oder viermal mehr Teelöffel einer Marke benötigte, um die Salzigkeit der anderen Marke zu erreichen, wenn ich das gleiche Rezept machte. Was …
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Irgendwelche Tipps zum Zerkleinern von Knoblauch für Alioli?
Ich habe versucht, zu Hause Alioli zuzubereiten, aber im ersten Schritt (Knoblauch in eine feine Paste verwandeln) habe ich keine großen Fortschritte gemacht. Ich habe den Knoblauch zuerst ziemlich fein gehackt, aber als ich versuchte, ihn mit einem Holzlöffel in einem breiten, niedrigen Becher zu zerdrücken, klingelten die kleinen Stücke …
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Wie macht man Senfwasser?
Ich habe gerade herausgefunden, dass das kleine Stück Wasser, das sich direkt über Dijon-Senf bildet, großartig schmeckt, wenn man es über Fleisch gibt! Das Problem ist, dass in einem Dijon-Senfglas nicht viel Wasser enthalten ist. Einfach Senf mit Wasser zu schlagen reicht nicht aus. Ich weiß, es klingt ekelhaft (für …
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