Als «honey» getaggte Fragen

Honig ist ein süßer Sirup, der von Bienen aus Blumennektar hergestellt wird. Verwenden Sie dieses Tag für Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Honig als Zutat. Bei Fragen zu Gerichten, die Honig enthalten, sich jedoch nicht auf Honig konzentrieren, sollte dieses Tag nicht verwendet werden.

2
War Honig in alten Zeiten anders als heute?
Ich versuche, ein Rezept aus dem römischen "Kochbuch" Apicius , Conditum paradoxum , zu reproduzieren : Es ist ein Gewürzwein, der Honig als Zutat benötigt, aber viel davon verbraucht (30% des Weinvolumens). Dies bedeutet - nach dem Rezept, das ursprünglich für 14 11 Liter Wein gilt -, dass ich für …
39 wine  honey  history 
5
Honig verwandelt sich in unbrauchbare, gehärtete Klumpen
Ich kaufe rohen, ungefilterten Honig im Supermarkt in Gläsern, die direkt vom Landwirt verkauft / verpackt werden. Als ich das letzte Glas ungefähr zur Hälfte benutzt hatte, bemerkte ich, dass der Honig anfing zu trocknen (zu kristallisieren?), Bis ich den Honig an diesen Stellen nicht mehr verwenden konnte. Nicht allzu …
22 storage  honey 
9
Hat Honig eine bittere Komponente?
Ich habe gehört, dass Jeffrey Steingarten auf Iron Chef America erwähnt hat, dass er Honig ziemlich bitter findet. Ich habe das selbst nie bemerkt. Wenn ich es wirklich versuche, bemerke ich vielleicht einen leicht bitteren Abgang, aber für mich dominieren die Süße und das blumige Aroma. Ist Honig tatsächlich in …
16 honey 
4
Was ist bosnischer schwarzer Honig?
In Bosnien und Herzegowina kaufte ich schwarzen Honig, den jemand in unbeschrifteten Gläsern am Straßenrand verkaufte. Es war der köstlichste Honig, den ich je hatte. Es schmeckte nach Karamell, aber auch nach Honig. Es war sehr dunkel, fast schwarz. Es war weniger viskos als typischer Honig. Ich habe versucht, es …
5
Was ist die beste Temperatur, um Honig zu lagern?
Ich habe mich gefragt, welche Temperatur geeignet ist, um in Geschäften gekauften Honig aufzubewahren? Jetzt kann es im Sommer über 30 Grad Celsius und an manchen Tagen sogar fast 40 Grad Celsius sein. Schlagen Sie vor, Honig im Kühlschrank aufzubewahren? Wenn nicht, welchen Schaden kann das anrichten?
4
Ist alle Bienenhonig gleich?
Im Supermarkt fand ich viele verschiedene Marken und Sorten von Honig. Jeder stammte von einem anderen Ort, aber die meisten wurden nach Blütentyp vermarktet. Ich habe ein paar verschiedene Marken gekauft, konnte aber keinen Unterschied feststellen. Variiert der Geschmack von Honig in Abhängigkeit von den Blumen, in denen die Bienen …
13 honey 
4
Kann ich Honig in Rezepten, die Honig erfordern, durch Ahornsirup ersetzen?
Es gibt viele Rezepte (oder Rezeptvarianten), die Honig als Zutat benötigen. Barbecue Spareribs Honig Lammkoteletts Honig-Rosinen-Choc-Tropfen Honig-Shortbread-Kekse Schokoladenkekse Krispie Shortcake Honig, Zitrone und Rosmarin Marinade Birnen-Mandel-Tarte Darf ich in der Regel Ahornsirup in Rezepten verwenden, die Honig erfordern? Gibt es Richtlinien, wann diese Substitution gut funktioniert?
1
Trüffel Honig sicher machen
Da es in Neuseeland Einfuhrbeschränkungen für Honig gibt, möchte ich Trüffelhonig von Grund auf herstellen. Ich erinnere mich, dass ich irgendwo gelesen habe, dass eine falsche Herstellung zu einer schrecklichen Anreicherung von Toxinen führen kann (so etwas wie Botulismus oder ähnliches, nicht ganz sicher, welches). Hat jemand einen Rat bezüglich …
12 honey  truffles 
3
Bienenwabe in Honig - wie lange dauert es?
Ich habe ein paar schöne Waben (in Honig getaucht) in einem großen Glas, aber das Verfallsdatum war vor über 4 Monaten! Ich habe es für ein oder zwei Jahre aufgehoben. Ich habe gerade gemerkt, dass das Datum weg ist. Irgendeine Möglichkeit ist es noch in Ordnung? Wie kann ich sicher …
7
Wie schützt man Honigglas vor Ameisen?
Gibt es eine Technik, die verhindert, dass Ameisen in ein Honigglas gelangen? Die Außenseite des Glases ist jeden Tag mit toten Ameisen bedeckt. Momentan wische ich die Oberfläche des Glases mit einem feuchten Tuch ab, bevor ich den Deckel öffne, aber ich sehe auch noch tote Ameisen im Deckel. (Sie …
12 honey 
1
Was kann dazu führen, dass Honig schnell kristallisiert?
Gestern habe ich ein versiegeltes Glas mit rohem Honig (Brombeere) geöffnet. Während einer nicht sehr langen Mahlzeit (bei der der Honig als Gewürz verwendet wurde) beobachtete ich, wie er von flüssig zu kristallisiert überging. Ich habe Honig kristallisieren lassen, nachdem er wochen- oder monatelang geöffnet wurde, aber ich habe es …
11 honey 
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.