Was ist bosnischer schwarzer Honig?

In Bosnien und Herzegowina kaufte ich schwarzen Honig, den jemand in unbeschrifteten Gläsern am Straßenrand verkaufte. Es war der köstlichste Honig, den ich je hatte. Es schmeckte nach Karamell, aber auch nach Honig. Es war sehr dunkel, fast schwarz. Es war weniger viskos als typischer Honig.

Ich habe versucht, es im Internet zu finden, und jemand sagte, es könnte sich um Waldhonig handeln, aber ich habe zwei importierte europäische Waldhonigprodukte gefunden, und sie waren nicht der Honig, nach dem ich gesucht habe.

Können Sie mir helfen, diesen köstlichen Honig zu finden? Ich bin gespannt, wie es heißt und wo ich es in den USA kaufen kann.

Es ist Honigtau Honig . Es wird nicht aus Nektar hergestellt, sondern aus Baumparasiten-Sekreten. Es hat einen ganz anderen Geschmack als normaler Blüten- / Nektarhonig und ist viel dunkler. Manchmal wird es auch Waldhonig genannt .

Wikipedia hat einen Absatz: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Honeydew_honey

Es besteht die geringe Möglichkeit, dass es sich überhaupt nicht um einen echten Honig handelt, sondern um Pinienhonig , der eigentlich aus Pinienblüten / -blättern hergestellt wird (er verwendet die frischen Spitzen, bei denen die Nadeln sehr weich sind). Es wird als Bienenhonigersatz verwendet, nicht als Fruchtgeleeersatz, und der Name enthält auch das Wort "Honig", so dass die Gefahr von Missverständnissen besteht, insbesondere wenn eine Sprachbarriere vorliegt. Aber ich denke, Sie hätten den Geschmack anders beschrieben. Es ist auch geschmacksintensiver als normaler Honig, aber etwas schärfer, nicht karamellartig weich, und das Aroma von Pinienharz ist erkennbar.

Es könnte Kastanienhonig sein. Ich habe auch diesen schwarzen Honig von einem bosnischen Freund hier in Detroit probiert, den er von zu Hause erhalten hat. Es war definitiv anders als jeder Honig, den ich vorher hatte, obwohl ich auch aus Bosnien bin. Dieser Kastanienhonig ist in Westbosnien weit verbreitet, da dort viele Kastanienbäume wachsen.

Wenn es eine sehr dunkle Farbe hat und etwas bitter schmeckt, kann es sich um einen Salbei-Honig (Salvia officinalis) handeln.

Prost!

Es könnte sein. Feld-, Wald- oder Dschungelhonig. Manchmal finden Sie es, wie Sie es an kleinen Ständen getan oder aus einem Eimer verkauft haben. Es gibt keine Standards. Sie haben Honig zu verkaufen. Sie probieren und kaufen, wenn Sie möchten. Sie werden diesen Geschmack vielleicht nie wieder finden. Wie es wilder Honig ist. Sie haben, was sie davon verkaufen müssen.