Als «mustard» getaggte Fragen

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Warum reizt mich Senf?
Ich dachte, ich hätte Senf gekauft, aber als ich ihn auf einen Hot Dog legte und aß, schmeckte er nicht nach Senf. Es irritierte meine Nase und sandte eine Schockwelle durch meinen Schädel. Also habe ich eine andere Marke gekauft, aber es gab keinen großen Unterschied. Ich fühle dieses irritierende, …
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Lagerung von teilweise gebrauchtem Senfglas?
Da ich Senf nur gelegentlich für den Eigenverbrauch verwende, kaufe ich kleinste verfügbare Päckchen (350 g), aber nach dem Öffnen kann ich sehen, dass sich unbenutzter Senf langsam in "Wasser" und feste Bestandteile verwandelt. Ich verstehe, dass sich jedes Essen verschlechtert, aber ich möchte etwas mehr darüber verstehen. Warum verschlechtert …
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Wie macht man Senfwasser?
Ich habe gerade herausgefunden, dass das kleine Stück Wasser, das sich direkt über Dijon-Senf bildet, großartig schmeckt, wenn man es über Fleisch gibt! Das Problem ist, dass in einem Dijon-Senfglas nicht viel Wasser enthalten ist. Einfach Senf mit Wasser zu schlagen reicht nicht aus. Ich weiß, es klingt ekelhaft (für …
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