Lagerung von teilweise gebrauchtem Senfglas?

Da ich Senf nur gelegentlich für den Eigenverbrauch verwende, kaufe ich kleinste verfügbare Päckchen (350 g), aber nach dem Öffnen kann ich sehen, dass sich unbenutzter Senf langsam in "Wasser" und feste Bestandteile verwandelt. Ich verstehe, dass sich jedes Essen verschlechtert, aber ich möchte etwas mehr darüber verstehen.

Warum verschlechtert es sich auf diese Weise nicht in ungeöffneter Verpackung?
Gibt es einen Rat, um den Prozess zu verlangsamen? Oder sogar eine Möglichkeit, die ursprüngliche Konsistenz einfach zu erneuern?

storage-method storage mustard

— Miroxlav
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Antworten:

Senf trennt sich oft, das heißt nicht, dass es schlecht wird. Es ist wahrscheinlich vollkommen in Ordnung, Senf bleibt jahrelang im Kühlschrank. Rühren Sie es einfach auf, bevor Sie es zur Rekombination verwenden.

Warum es nicht ungeöffnet trennt, tut es manchmal. Oft kaufst du ein Produkt, das kürzlich hergestellt wurde, also hatte es noch keine Zeit, sich zu trennen.

— GdD
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Der Essiggehalt ist ein großartiges Konservierungsmittel.

— MarsJarsGuitars-n-Chars

Synärese, genau wie beim Joghurt: freepatentsonline.com/6461657.html . Es wird gut.

— Wayfaring Fremder

Danke für die Antwort und der Vorschlag funktioniert super. @ WayfaringStranger - danke für den Begriff.

— Miroxlav

@ WayfaringStranger, das ist ein gutes Wort, Nerd.

— GdD

@GdD Es schockiert Menschen, die glauben, dass sie positive Chi-Energie aus ihrem griechischen Heidelbeer-Joghurt aufnehmen!

— Wayfaring Fremder

Sie können in ein Restaurant gehen, das Pakete mit einer Portion verwendet (ein Fast-Food-Restaurant wie McDonalds oder ein chinesisches / asiatisches Restaurant, jeder Ort, an dem Essen zum Mitnehmen angeboten wird), und vom Manager / Managerassistenten verlangen, dass Sie eine ausreichende Menge dieser Pakete verkaufen

— Cynetta
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Die Frage war, warum es sich trennt ...

— Stephie

@Stephie Ja, das war es! Ich kann lesen! Ich schlug vor, nicht die kleinsten verfügbaren Packungen (350 g) zu kaufen, die ihr anscheinend zur Verfügung stehen. Fast jeder weiß, dass viele Produkte sich trennen und intelligent genug sind, um auf einem Etikett nicht "Vor Gebrauch schütteln" zu lesen Die wissenschaftlichen Erklärungsantworten sind KEINE Lösung für Ihre wahrgenommenen Probleme

— Cynetta,

@Stephie - Ich finde diese Antwort kreativ und füge meiner Denkweise eine Idee hinzu, so dass ich sie beim OP positiv bewertet habe. Manchmal habe ich auch Zugang zu Cash-and-Carry-Unternehmen, in denen Restaurants ihre Zutaten kaufen. Diese Antwort hat mich auch daran erinnert, diesen Weg zu gehen.

— Miroxlav