Als «water» getaggte Fragen

Wasser bezieht sich streng auf den flüssigen Zustand dieser Substanz; Es kann zum Waschen, Einweichen, Kochen, Dämpfen, Kochen, Verdünnen usw. verwendet werden. Stellen Sie Fragen zur Verwendung von Wasser in einem Rezept.

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Was bringt Wasser zum Überkochen?
Was ist die Mechanik des Überkochens von Wasser? Wie können Sie das verhindern? Ist es wahrscheinlicher, dass es mit bestimmten Zutaten passiert? Welche? Wie wirkt sich die Wassermenge auf die Wahrscheinlichkeit des Überkochens aus? Welche Rolle spielt die Brennertemperatur? Wird es nur während eines rollenden Furunkels auftreten? Dies wird durch …
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Ist es sicher, keine Pilze zu waschen?
Die meisten Köche betonen, dass weiße Champignons und andere nicht gewaschen werden sollten, um sie zu reinigen. Sie sagen, dass sie entweder leicht gebürstet oder einfach mit einem Tuch oder Papiertuch getupft werden sollen, um den "Schmutz" zu entfernen und sie dann roh zu kochen oder zu essen. Waschen Sie …
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Ab wann wird Wasser als „kochend“ angesehen?
Viele Rezepte warten darauf, dass das Wasser "zum Kochen kommt". Ich war mir jedoch nie sicher, wann das ist. Aus meiner Sicht könnte es an drei verschiedenen Punkten sein: Beginnen Sie zuerst, kleine Luftblasen zu sehen, die vom Boden der Pfanne aufsteigen Wenn die Wasseroberfläche durch die Blasen merklich gestört …
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Ist es sicher mit Regenwasser zu kochen?
Ist es sicher , Regenwasser als Zutat im Vergleich zu Leitungswasser zu verwenden - oder sogar kochen Dinge drin wie Pasta? Gibt es Unterschiede bei den Maßen oder Garzeiten - der Gedanke ist, dass es keine Chemikalien im Vergleich zu Leitungswasser gibt?
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