Wann immer ich Wasser für eine französische Presse oder heiße Schokolade erwärmen muss, tue ich es in der Mikrowelle. Gibt es einen guten Grund, anstelle der Mikrowelle einen Wasserkocher zum Erhitzen von Wasser zu verwenden?
Antworten:
Denken Sie daran, dass ich einen elektrischen Wasserkocher anstelle eines Kochfelds verwende.
Erstens ist der Vorteil eines Wasserkochers, dass er sehr effizient ist und sich selbst abschaltet, sobald das Wasser kocht. Dies im Gegensatz zu der Mikrowelle, die erst nach einer festgelegten Zeit stoppt, anstatt sich auf den Zustand des Wassers zu verlassen.
Zweitens kann eine Mikrowelle zur Überhitzung von Wasser führen, insbesondere in einem Keramik- oder Glasbehälter. Dies bedeutet, dass ein gewisses Risiko besteht, dass das Wasser auf Sie "herausspringt", sobald Sie etwas hinzufügen oder einen Löffel hineinstecken.
Darüber hinaus haben die meisten Wasserkocher mehr Leistung als die durchschnittliche Mikrowelle, sodass der Wasserkocher wahrscheinlich schneller Wasser zum Kochen bringt.
Ich denke, die wichtigsten Überlegungen sind die Bequemlichkeit (wie viel Aufwand ist mit dem Einrichten und Verwenden des Systems verbunden?) Und der Zeitaufwand (wie lange dauert das Erhitzen des Wassers?).
Ein gewöhnlicher Elektroherd kann 2500 W-Elemente haben, und der größte Teil dieser Energie fließt in einen auf dem Element sitzenden Wasserkocher und erwärmt so das Wasser. Sogar eine große eingebaute Mikrowelle hat eine Nennleistung von nicht viel mehr als 1000 W, und ein angemessener Prozentsatz davon wird für die Erwärmung des Magnetrons verschwendet (ich habe Zitate von 30% bis 50% verschwendeter Leistung gefunden). Wenn alles andere gleich ist, erwärmt ein Wasserkocher auf einem Herd eine Wassermenge 2-4 mal so schnell wie ein Mikrowellenherd.
Wenn Sie stattdessen über Wasserkocher sprechen, dann sind sie in den USA (120 VAC) 1000 W bis 1750 W mit sehr hohem Wirkungsgrad, sodass sie immer noch schneller sind als alles andere als ein Herd oder eine kommerzielle Mikrowelle. In Ländern mit 220 V Wechselstrom können Wasserkocher eine Leistung von bis zu 3000 W erreichen, was sogar noch schneller ist als ein Kochkessel.
Bei einer Tasse Wasser überwiegt die Bequemlichkeit einer Mikrowelle möglicherweise die verlorene Zeit. Wenn Sie jedoch einen Liter oder mehr Wasser erhitzen, möchten Sie wahrscheinlich den Wasserkocher herausziehen.
Die Verwendung eines eigenständigen Wasserkochers bietet eine bequeme und sichere Möglichkeit, Wasser zu kochen, ohne Rücksicht zu nehmen.
Wenn Sie den Wasserverbrauch verzögert haben, drücken Sie einfach die Taste, um das Wasser schnell wieder aufzukochen. Einige Geräte können die gewünschte Temperatur sogar automatisch aufrechterhalten.
Erdgas ist dort, wo ich wohne, weitaus billiger als Strom. Aus dieser Sicht ist es am besten, einen Wasserkocher auf dem Herd zu haben. Zufällig habe ich Sonnenenergie, daher ist es tagsüber billiger, stattdessen meinen eigenen Strom zu verwenden.
Früher hatte ich einen anderen Punkt, der in diesem Thread nicht behandelt wurde: einen sofort kochenden Wasserhahn. Das war sicherlich das handlichste, bis es kaputt ging.
Der Wasserkocher ist effizienter. Nahezu 100% der Energie wird nach Joules Gesetz in Wärme in Wasser umgewandelt (der Wasserkocher wird ebenfalls beheizt und macht Geräusche, sodass er nie zu 100%, sondern in der Nähe ist). Mikrowellenöfen hingegen haben normalerweise eine Leistungseffizienz von 60-65%, nur für die Mikrowellenerzeugung. Wenn also beide Elektrogeräte die gleiche Leistung haben, ist der Wasserkocher schneller und energiesparender. Wasserkocher und auch billiger, aber Mikrowellen können für mehr Dinge als nur kochendes Wasser verwendet werden. Ein Gerät mit einem genaueren Verwendungszweck, ein Gerät mit einem allgemeineren Verwendungszweck oder beides wird je nach Ihren Bedürfnissen interessant sein, genau wie Fahrräder, Autos, Laufschuhe, Werkzeuge oder was auch immer Sie sich vorstellen: Wie oft werden Sie es verwenden, kann ein Gerät mit einem allgemeineren Verwendungszweck sein und weniger spezifische Lösung ist genug, was ist der Preis, etc.
Es gibt ein paar Gründe, warum Menschen Wasser auf dem Herd anstatt in der Mikrowelle erhitzen könnten - nicht alle sind starke Gründe, aber sie können trotzdem Menschen beeinflussen.
Ein Punkt ist, dass die Wahrnehmung besteht, dass die Methode des Erhitzens das Wasser verändert. Ich habe gehört, dass der Geschmack beeinträchtigt wird, wenn Wasser in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt wird. Ich habe gehört, dass es tiefere Veränderungen im Wasser geben könnte - es gab eine Anekdote darüber, wie Pflanzen, die mit vorher mikrowellengekühltem und gekühltem Wasser gegossen wurden, nicht gedeihen, was mögliche gesundheitliche Probleme mit mikrowellengekühltem Wasser impliziert (im Allgemeinen Probleme) Es wird davon ausgegangen, dass Mikrowellenwasser langfristig und in großem Maßstab verwendet wird (nicht gelegentlich).
Ich sage nicht , dass es einen Unterschied im Geschmack oder in den gesundheitlichen Vorteilen gibt, aber es gibt eine Art von anekdotischer, von Hand gewellter Wahrnehmung, aus der Menschen möglicherweise schöpfen.
Praktischer kann es schwierig sein, herauszufinden, wie viel Wasser zum Erhitzen benötigt wird. Auf einer Herdplatte kocht das Wasser dann in sichtbaren Markierungen, in der Mikrowelle sitzt es nur noch und kann in der Temperatur variieren (zufällig dauerte es beispielsweise eineinhalb Minuten länger, um meinen Becher Wasser im Winter so zu erhitzen im Gegensatz zum Sommer in meiner alten Mikrowelle (habe meine neue Mikrowelle noch nicht fertiggestellt). Wenn Sie mit den Macken der Mikrowelle nicht vertraut sind (oder die Bedingungen nicht ausgleichen), kann Wasser leicht etwas kühl oder überhitzt austreten, was ärgerlich ist - insbesondere, wenn Sie es für etwas verwenden, bei dem die Wassertemperatur tatsächlich von Bedeutung ist , wie Tee brauen.
Ich nehme an, ein Teil des Unterschieds ist, dass die Mikrowelle weniger Zeit benötigt und zuverlässiger sein soll, weshalb die kleinen Unterschiede zwischen den Zeiten mit unterschiedlichen Modellen oder Bedingungen so viel ärgerlicher erscheinen als Herde, von denen jeder weiß, dass sie mehr Zeit benötigen .
Auch auf der praktischen Seite ist es normalerweise einfacher, größere Mengen auf dem Herd zu erhitzen. Ein gelegentlicher Becher ist schnell in der Mikrowelle, aber wenn Sie mehrere Becher hintereinander (oder für mehrere Personen) haben, ist es einfacher, einen großen Topf auf dem Herd warm zu halten, als mehrere Becher nacheinander zu erhitzen.
Was den Unterschied zwischen einem Topf auf dem Herd und einem Wasserkocher angeht - nun, Sie haben mich da. Ich nehme an, es hat Vorteile, einen Topf nur zum Kochen von Wasser zu haben (viel einfacher zu reinigen, schätze ich?), Und der Wasserkocher ist auf diese Aufgabe spezialisiert - aber ich habe immer einen beim Erhitzen von Wasser verwendet und den Unterschied nie verpasst .
Die anderen bisherigen Antworten haben deutlich gemacht, dass die Energieeffizienz der Hauptvorteil eines Wasserkochers ist. Was jedoch niemand erwähnt hat, ist die Tatsache, dass die meisten modernen Kessel eine "Mindestfüll" -Linie aufweisen, die normalerweise dem Wassergehalt mehrerer Tassen entspricht. Ich lebe alleine, also wenn ich eine Tasse Tee möchte, dann mikrowelle ich sie immer, weil es immer noch effizienter ist, als doppelt so viel Wasser zu erhitzen, wie ich in einem Wasserkocher brauche. Wenn Leute zu Besuch sind, stelle ich den Wasserkocher auf.
Auch im Zusammenhang mit Tee und Kaffee haben Mikrowellen einen weiteren leichten Effizienzvorteil gegenüber den angegebenen Zahlen, da Sie das Wasser nicht bis zum Kochen erwärmen müssen. Denken Sie daran, dass Sie kein kochendes Wasser trinken können - auch nach der Zubereitungszeit Ihres Getränks, der Abklingzeit von Milch usw. müssen Sie es möglicherweise eine Weile stehen lassen, bevor Sie es trinken können. Nach ein wenig Übung kann ein Mikrowellenbenutzer die genaue Wassertemperatur zum sofortigen Genuss erreichen und nicht mehr. (Außerdem bin ich überzeugt, dass der Tee besser schmeckt, wenn das Wasser in der Mikrowelle gekocht wird - wahrscheinlich wegen der etwas niedrigeren Temperatur. Wenn Wasser direkt aus dem Wasserkocher in den Teebeutel gegossen wird, schmeckt es manchmal komisch.)
Ich weiß nicht, ob ich Ihre Frage beantwortet habe oder nicht, aber das sind meine Gründe, warum ich die Mikrowelle für kleine Wassermengen bevorzuge. (FWIW, ich komme aus einer Familie von Becher-Mikrowellenherden - jeder, den ich kenne, denkt, dass wir komisch sind - und in mehreren Jahrzehnten Erfahrung habe ich noch nie das Problem der Überhitzung erlebt, das so viele Menschen mit Wasser in der Mikrowelle in Verbindung bringen. Verwenden Sie einfach vernünftiges Heizen Mal und es ist überhaupt nicht gefährlich.)
Ein elektrischer Wasserkocher hat einen Wirkungsgrad von ca. 80% bei einer Leistung von ca. 1200 W und benötigt ca. 2 Minuten, um 12 Unzen Wasser zu kochen.
Ein Elektroherd ist ca. 30% effizient. Ein 1250W Brenner würde ungefähr 5 Minuten dauern, um 12oz Wasser zu kochen; Sogar ein 2500-W-Brenner (der höchste, den ich gesehen habe) würde 2,5 bis 3 Minuten dauern (Sie würden mit zunehmender Hitze an Effizienz verlieren).
Ein Mikrowellenherd zeigt den Wirkungsgrad direkt an: Eine 1100-W-Mikrowelle verbraucht keine 1100-W-Leistung, leistet jedoch 1100-W-Leistung (mit etwas höherem Wert, wahrscheinlich zum Beispiel 1500-W-Leistung). Eine 1100-W-Mikrowelle würde etwa 2,5 Minuten dauern, um das Wasser zu kochen, eine 900-W-Mikrowelle würde etwas mehr als 3 Minuten dauern.
Als solches ist der Wasserkocher eindeutig die bessere Wahl, aber es ist nicht unbedingt , dass viele schneller für eine kleine Menge Wasser. Die Mikrowelle ist möglicherweise besser, wenn Sie die Zeit in Betracht ziehen, die erforderlich ist, um den Wasserkocher herauszunehmen, aufzufüllen usw., als eine Tasse Wasser direkt zu erhitzen.
Die Zahlen stammen größtenteils aus diesem Artikel .
Dies ist der Hauptgrund, warum ich einen elektrischen Wasserkocher anstelle einer der anderen Optionen benutze und in keiner der anderen (zugegebenermaßen sehr guten) Antworten erwähnt werden muss.
Ich koche hauptsächlich Wasser zum Einweichen von Tee, und wie Tee-Kenner wissen, schmecken viele Teesorten besser, wenn sie mit heißem, aber nicht kochendem Wasser eingeweicht werden.
Traditionell müsste man entweder warten, bis das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat (z. B. 180 Grad Fahrenheit), oder das Wasser kochen und dann warten, bis es auf die gewünschte Temperatur abgekühlt ist, entweder durch Erraten der Temperatur oder mit einem Thermometer. Mit meinem Wasserkocher kann ich einfach auswählen, welche Temperatur ich erzeugen möchte, und mein Wasserkocher erwärmt das Wasser, bis es den gewünschten Zustand erreicht. Natürlich kann man mit der Mikrowelle kein Thermometer während des Erhitzens im Wasser lassen (zumindest wäre ich vorsichtig), daher müsste man entweder häufig das Wasser herausziehen, um es zu testen, oder das Wasser kochen und dann Warten Sie, bis es wieder auf die gewünschte Temperatur abgekühlt ist.
Dies hat folgende Vorteile gegenüber der Mikrowelle oder dem Kochfeld:
Eine Mikrowelle wandelt zuerst die elektrische Energie in Mikrowellen um, sendet diese Wellen dann in die Kammer und dort werden sie von einem Gegenstand im Inneren absorbiert. Alle diese Prozesse sind verlustbehaftet, das heißt, ein Teil der Energie wird nicht in der Nahrung als Wärme verschwendet . Sie hören einen Mikrowellenlüfter, der die Elektronik im Inneren kühlt. Das ist die Wärme, die an die Umgebungsluft abgegeben wird und nicht an Ihr Wasser.
Ein elektrischer Wasserkocher ist dagegen eine einfache Widerstandsheizung. Dies bedeutet, dass die gesamte eingespeiste Energie dort in Wärme umgewandelt wird, wo Sie sie benötigen , dh auf dem in Wasser getauchten Heizelement.
Dies bedeutet, dass die Mikrowelle mehr Strom verbraucht, um die gleiche Menge Wasser auf die gleiche Temperatur zu erhitzen:
Mikrowellen haben normalerweise einen Spitzenwert von 800 W, während 800 W für einen Wasserkocher eher klein sind und 1500 W üblich sind. Dies bedeutet, dass anzunehmen ist, dass ein typischer Wasserkocher in der Hälfte der Zeit die gleiche Menge Wasser erwärmt.
Das sind 2 Hauptgründe, warum Wasserkocher offensichtlich besser ist. Es gibt viele andere, von denen einige hier erwähnt werden, obwohl sie weniger auffällig sind und oft von Ihrem persönlichen Stil oder Ihrer Überzeugung abhängen.
Aber - es gibt auch Gründe, warum es manchmal besser ist, Mikrowelle zu benutzen:
Berücksichtigen Sie die Tränktemperaturen für Tee und Kaffee sowie die Marke der von Ihnen verwendeten heißen Schokolade, wie den Schmelzpunkt und die Löslichkeit in Wasser / Milch / Sahne. (TLDR Wie heiß muss das Wasser sein und wie viel Wasser muss erwärmt werden). Elektronische Wasserkocher und ein Topf auf dem Herd geben Ihnen Temperaturkontrolle, aber 1-2 Minuten in der Mikrowelle bringen Sie auf Siedepunkt-Wassertemperatur (212 Fahrenheit / 100 Grad Celsius). Dies liegt hauptsächlich daran, dass Mikrowellen dazu gebaut sind, Wassermoleküle in Lebensmitteln zu erhitzen Das Essen erhitzen / auftauen lassen. So erwärmt Ihre Mikrowelle das Wasser schneller als das Kochfeld und der Wasserkocher.
Niemand hat erwähnt, dass Sie das heiße Wasser auf das Ziel schütten sollen (heutzutage normalerweise Teebeutel).
Ein Wasserkocher ist nicht nur leichter zu kontrollieren, leicht zu erkennen, wann die Temperatur stimmt, und das Trinkgefäß nicht zu erhitzen, sondern auch leichter zu entleeren.
Wenn Sie das Wasser in einer Mikrowelle in der Tasse erhitzen, versuchen Sie dann, Ihren Teebeutel in die heiße Tasse und das heiße Wasser zu tauchen, oder gießen Sie das Wasser vorsichtig aus dieser Tasse in eine andere Tasse mit dem Teebeutel darin? Warum nicht einfach einen Wasserkocher benutzen?