Kochen

9

Warum rutscht Käse manchmal von meiner Pizza und wie kann ich das verhindern?

Ich esse ständig Pizza und habe festgestellt, dass eine der ärgerlichsten Eigenschaften der Pizza Käse ist, der gleitet. Du nimmst einen Bissen und der ganze Käse wird weggezogen und schwingt häufig unten und brennt dein Kinn mit heißer Tomatensoße. Ich habe diesen Effekt bei hausgemachten, tiefgefrorenen und Lieferpizzas bemerkt und …

15 cheese pizza

9

Wie kann man vermeiden, dass die Pizza ganz wässrig wird?

Wenn ich Pizza koche, wird alles wässrig. Auf dem Teig bildet sich literarisch Wasser. Ich glaube, es wird vom Mozzarella herausgebracht, aber ich bin mir nicht ganz sicher. Irgendwelche Ideen, wie man das vermeidet? Noch ein paar Infos: Ich koche bei ca. 230C (laut Backofen, wer weiß!) Mit einem Elektroofen. …

15 pizza

5

Wie kann ich die Wärmestufen von Brennern vergleichen?

Rezepte erfordern das Kochen von Speisen über unterschiedliche Wärmemengen auf den Herdbrennern - mittel, mittel, hoch, niedrig usw. Wie kann ich vergleichen, was die Person, die das Rezept geschrieben hat, als "mittel" bezeichnet, was (ich denke) "mittel" ist? auf meinem Herd? Beim Backen ist es einfach, da 400F in Ihrem …

15 stove gas electric-stoves

8

Kann ich gekauften Käse weiter lagern?

Ich weiß, dass viele Käsesorten im Alter als besser gelten. Kann ich nach dem Kauf eines schönen Parmesanblocks oder ähnlichem zu Hause weiter altern? Ist es praktisch Bekomme ich das gleiche Ergebnis?

15 cheese aging

9

Wie entferne ich Käfer in Reis?

Können Sie mir bitte vorschlagen, wie ich verhindern kann, dass Reis sehr kleine schwarze Insekten bekommt, die uns wirklich irritieren, indem sie das ganze Haus ausbreiten und mein kleines Kind sehr belästigen. Ich komme aus Hyderabad, Indien.

15 storage-method rice cleaning

3

Kann ein Reiskocher Mengen viel kleiner als seine Bewertung machen?

Ich freue mich auf einen von Zojirushis Induktionsreiskochern und das 5,5-Tassen-Modell ist derzeit etwas billiger als das 3-Tassen-Modell . Ich bin ein Single und mache nur ein oder zwei Tassen Reis, wenn ich nicht unterhaltsam bin. Gibt es einen Grund, sich nicht für die größere Version zu entscheiden, damit ich …

15 equipment rice rice-cooker

4

Geeignetes Öl zum Wecken?

Ich weiß, dass etwas Öl nicht zum Wecken geeignet ist. Wie Sonnenblumenöl und Olivenöl? Welches Öl eignet sich am besten zum Wecken und welches Öl ist nicht geeignet?

15 oil asian-cuisine wok stir-fry

3

Was ist der Zweck von Öl oder Butter im Brot?

Welchen Zweck hat die Zugabe von Öl oder Butter zum Teig, insbesondere bei Weizen- und Kartoffelbrot? Ich habe immer angenommen, dass es nur für das Aroma war, aber ich vermute, dass es einige chemische Hintergrundgründe für das Hinzufügen gibt.

15 bread oil dough butter chemistry

9

Wie lange sollten trockene Bohnen vor dem Kochen eingeweicht werden?

Ich schätze, es gibt unterschiedliche Antworten, abhängig von der Art der getrockneten Bohne (Pinto, Niere, Marine, Weiß usw.), und ich interessiere mich für alle. Also: wie lange sollten trockene Bohnen eingeweicht werden? Sollte das Wasser nur Leitungswasser oder gesalzen sein? Sollte das Einweichwasser weggeworfen oder später verwendet werden? Vielen Dank!

15 beans

5

Warum zerkleinert man Käse, bevor man ihn zu einer Sauce gibt?

Ich weiß, dass es schneller schmilzt, aber Käse in grobe Teile zerreißt und einer weißen Sauce beigemischt, schmilzt ganz gut. Gibt es einen bestimmten Grund, warum Sie Käse zerkleinern sollten, bevor Sie ihn einer Sauce hinzufügen?

15 sauce cheese

6

Was ist die beste Reihenfolge, um einem Stir Fry Zutaten hinzuzufügen?

Mit Paprika, Champignons, Zwiebeln, Zuckerschoten, Jalapenos und Sojabohnensprossen (und allem anderen, was nützlich sein könnte und in Gefahr ist, nicht verwendet zu werden, bevor es verfällt) brate ich es schön an. Ich neige dazu, alles in einem wirklich heißen Wok zusammen zu schmeißen, aber gibt es einen besseren Weg? Wird …

15 asian-cuisine wok stir-fry

6

Eier braten - an der Pfanne kleben

Ich habe vor kurzem ein Rezept gefunden, das mir sehr gut gefällt, aber es erfordert eine sonnige Seite nach oben Ei. Jedes Mal, wenn ich versuche, ein Ei auf diese Weise zu braten, bleibt es in der Pfanne hängen, das Eigelb zerbricht und es wird zu einem ekligen Durcheinander. Ich …

15 eggs frying

3

Ist Gemüse giftig, wenn es Wurzeln hat, sprießt oder viele Wochen alt ist?

Kann ich keimendes Gemüse verwenden? Sind sie giftig? Hat der Keimungseffekt beim Kochen einen Einfluss auf den Geschmack von Lebensmitteln? Kann ich meine Kartoffeln oder Karotten verwenden, wenn sie bereits Wurzeln haben ...? Wie wäre es, wenn meine Zwiebel sprießt?

15 food-safety vegetables

3

Wie erkennt man einen guten Espresso?

Während der letzten Woche bestellte ich viele verschiedene Espresso-Shots in Coffeeshops an dem Ort, an dem ich arbeite - einige billig, einige teuer, einige Ketten, einige unabhängige Geschäfte. Als ich hörte, dass es schwierig ist, einen guten Espresso zuzubereiten, war ich nicht überrascht, dass es große Unterschiede im Ergebnis gab: …

15 coffee espresso

4

Kalorien in Toast vs Brot

Verändert das Toasten von Brot die Kalorienmenge im Brot? dh hat eine Scheibe Toast mehr / weniger Kalorien als eine Scheibe Brot? Ich weiß, dass beim Toasten etwas Feuchtigkeit verloren geht, aber ändert das Bräunen des Brotes seine Eigenschaften so, dass es die Kalorien verändert?

15 bread nutrient-composition calories