Kochen

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Ersetzen Sie frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver?

Ich habe ein Rezept, das Knoblauchpulver verlangt, aber ich habe nur frischen Knoblauch zur Hand. Welches Verhältnis sollte ich als Ersatz verwenden?

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Wie wichtig ist die Erntezeit für Tee?

In meinem regulären Tee-Webshop können Sie immer sehen, in welchem Jahr und in welchem Monat der Tee geerntet wurde. Erst kürzlich haben sie die Ernte von Darjeeling im Frühjahr gebracht. Sie haben aber auch Tee aus dem Jahr 2011 (in diesem Fall einen schwarzen Tee). Wie wichtig ist die Erntezeit …

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Wie bekommen sie Koffein in entkoffeiniertem Kaffee heraus?

Kaffeebohnen enthalten natürlich Koffein. Im Geschäft oder in einem Restaurant können Sie "entkoffeinierten Kaffee" wählen. Ist wirklich alles Koffein weg oder gibt es nur eine kleinere Menge? Wie entfernen sie das Koffein aus den Bohnen?

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Bananen länger frisch halten

Gibt es eine Möglichkeit, Bananen länger frisch zu halten? Wir haben versucht, sie in den Kühlschrank zu stellen, aber ihre Haut wird sehr schnell schwarz.

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Wann sollte ich meine Bolognese würzen?

Meine Bolognese-Sauce enthält normalerweise eine Kombination aus Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Thymian. Es ist einfacher zu schmecken, wenn ich sie gegen Ende hinzufüge, aber wird der Geschmack dadurch beeinflusst, wenn ich die Kräuter der Sauce hinzufüge?

11 spices

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Unterschied zwischen Hühner- und Enteneiern?

Unser örtliches koreanisches Lebensmittelgeschäft führt neben Hühner- und Wachteleiern (die ich beide gegessen habe) auch Enteneier. Welche Unterschiede kann ich erwarten, wenn ich die Enteneier kaufe und sie in Eierspeisen wie Rührei verwende?

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Versehentlich gebackenes Fladenbrot mit Sauerstoffabsorber - ist Fladenbrot sicher zu essen?

Wir haben gerade versehentlich ein paar Fladenbrote von Trader Joe gebacken und nicht bemerkt, dass der Sauerstoffabsorber damit in den Ofen ging. Wenn Sie nicht vertraut sind, ist dies das kleine Päckchen, das das Essen mit den großen Worten "NICHT ESSEN" auf der Seite konserviert. Das Päckchen öffnete sich nicht, …

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Was ist ein Pool-Starter?

Ich stellte eine Frage darüber, was ich zu hausgemachtem Brot hinzufügen könnte, um zu verhindern, dass es so schnell abläuft, und jemand schlug vor, "einen Pool-Vorspeise" zu probieren. Ich habe noch nie davon gehört, also was ist das?

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Wie reduziert man eine Sahnesauce?

Meine Frau hat letzte Nacht eine Sauce auf Sahnebasis gemacht und das Rezept soll sie "reduzieren". Die Sahnesauce bestand aus etwas Weißwein, ein paar Tassen Sahne und Hühnerbrühe (meine Frau ersetzte die Brühe durch Wasser). Ich habe nachgeschlagen, wie man eine Sauce reduziert, und es heißt im Grunde, sie zu …

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Gibt es eine Formel für die Umwandlung von Pfannkuchenteig in Waffelteig?

Ich habe ein wunderbares Pfannkuchenrezept, das ich in ein Waffelrezept umwandeln möchte. Gibt es dafür eine allgemein anerkannte Formel? Basierend auf anderen Rezepten, die ich gesehen habe, sieht es so aus, als ob die Menge an Öl der Hauptunterschied ist. Müsste mehr Mehl oder andere Zutaten hinzugefügt werden, um zusätzliches …

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Wie erkennt man kohlensäurehaltigen Wein?

Ich habe nicht viel theoretisches Wissen über Wein, aber ich mag den Geschmack. Daher bekomme ich oft eine zufällige Flasche aus der großen Auswahl im Supermarkt, wobei ich nur das Endergebnis von TetraPack-Wein meide. Ich habe einige Trends bemerkt (z. B. mag ich keinen Chillean-Wein), aber es ist immer noch …

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Heiße Schokolade und Käse (kolumbianisches Spezial)

Ich habe kürzlich Kolumbien in Südamerika besucht und versuche, eine ihrer traditionellen Köstlichkeiten nachzubilden. Sie geben Ihnen eine schöne dicke Tasse heiße Schokolade und zusammen mit ein paar Scheiben Käse. Die Idee ist, dass Sie den Käse zerbrechen und in Ihre heiße Schokolade geben. Der Käse schmilzt teilweise und kann …

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Haferflocken für knuspriges Apfel-Topping

Das Rezept, das ich für Apple Crisp von Ina Garten suche, sieht 1 Tasse Haferflocken vor. Es heißt nicht zubereitetes Haferflocken oder Haferflocken, nur "Haferflocken". Fordert das Rezept 1 Tasse zubereitetes Haferflockenmehl (Haferflocken + Wasser)? 1 Tasse Haferflocken und dann zu Haferflocken zubereitet? Oder ist es etwas anderes?

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Warum ruiniert Kettenhemd nicht das Gewürz eines Gusseisens, aber Metall-Scheuerschwämme?

Ich habe oft kleine Muster aus Kettenhemd aus rostfreiem Stahl gesehen, die zum Reinigen einer Gusseisenpfanne verkauft wurden. Wie kommt es, dass dies das Gewürz meines Gusseisens nicht zerkratzt / ruiniert, wenn ein Metall-Scheuerschwamm (auch Metall gegen Metall) es ruiniert?

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Chilipulver in Großbritannien

Heute ist Chilipulver in Großbritannien, wie es von den großen Supermärkten und der größten unabhängigen Marke verkauft wird, eine Mischung aus pulverisierten roten Chilis im US-mexikanischen Stil mit Kräutern, Gewürzen und Gewürzen wie Oregano, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz Chili con Carne würzen. (Asda mild , heiß ; Sainsbury ist mild …

11 language chili-peppers