Warum ruiniert Kettenhemd nicht das Gewürz eines Gusseisens, aber Metall-Scheuerschwämme?

Ich habe oft kleine Muster aus Kettenhemd aus rostfreiem Stahl gesehen, die zum Reinigen einer Gusseisenpfanne verkauft wurden. Wie kommt es, dass dies das Gewürz meines Gusseisens nicht zerkratzt / ruiniert, wenn ein Metall-Scheuerschwamm (auch Metall gegen Metall) es ruiniert?

Stahlwolle oder andere Scheuerschwämme bestehen aus recht kleinen, raueren Metallfasern oder -bändern, die in viel kleinere Räume gelangen und viel kleinere Materieteile entfernen, einschließlich des "Gewürzs", das Ihre Pfanne und / oder die beschichtet Metalloberfläche selbst.

Im Gegensatz dazu sind die Kettenglieder viel größer und die Oberfläche jedes Glieds ist insgesamt relativ glatt. Dies ist ideal zum Entfernen von Essensresten und anderen Fremdkörpern, aber es wird kein Abrieb auf dem viel kleineren Niveau benötigt, um das Gewürz und / oder das Metall der Pfanne dauerhaft zu beschädigen.

Sehen Sie sich diese Nahaufnahmen von Kettenwolle aus vergrößerter Stahlwolle und vergrößertem Titan an . Während das abgebildete Kettenhemd nicht aus Stahl ist, wäre die Glätte zwischen den beiden ziemlich ähnlich. Wie Sie sehen können, ist die Oberfläche der beiden Materialien sehr unterschiedlich. Die glattere Oberfläche des Kettenhemdes würde daher viel weniger dazu beitragen, die Oberfläche der Pfanne zu erodieren, während sie beim Entfernen von Lebensmittelpartikeln immer noch recht effektiv ist.