Gibt es eine Formel für die Umwandlung von Pfannkuchenteig in Waffelteig?

Ich habe ein wunderbares Pfannkuchenrezept, das ich in ein Waffelrezept umwandeln möchte. Gibt es dafür eine allgemein anerkannte Formel? Basierend auf anderen Rezepten, die ich gesehen habe, sieht es so aus, als ob die Menge an Öl der Hauptunterschied ist. Müsste mehr Mehl oder andere Zutaten hinzugefügt werden, um zusätzliches Öl auszugleichen? Gibt es bestimmte Fallstricke, die vermieden werden müssen?

Fügen Sie ein zusätzliches Ei und 1/3 Tasse Öl hinzu. Mein Waffelrezept verwendet halb Backpulver, halb Backpulver, während meine Pfannkuchen nur Backpulver verwenden (aber beim Umwandeln einer Mischung mache ich normalerweise nur Ei und Öl).

Angenommen, Ihr Ziel sind knusprige Waffeln und zarte Pfannkuchen, dann sind sie ziemlich unterschiedlich. Wenn Sie sie wirklich knusprig mögen, sollten Sie etwa 20% Maisstärke anstelle eines Teils des Mehls verwenden.