Ich habe einen Freund, der eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Tomatensauce in Lebensmitteln entwickelt hat. Sie sehnt sich seit einiger Zeit nach Pizza, Pasta und Lasagne und ich habe nach einer Möglichkeit gesucht, diese Art von Gerichten ohne Tomaten zuzubereiten, aber unter Beibehaltung eines ähnlichen Geschmacks, dh eines Geschmacks mit …
Ich habe einen Hausgast, der Zöliakie hat, und ich weiß, dass es bedeutet, dass sie kein Gluten essen können. Aber heißt das, dass ich alles, was Weizen enthält, für die Dauer aus meiner Küche ziehen muss? Ich muss wissen, ob dies etwas ist, das nur durch das Anschauen von Weizen …
Ich habe vor kurzem eine Schalentierallergie entwickelt und bin mir nicht sicher, was der beste Ersatz für Austernsauce wäre. Ich habe gelesen, dass der Geschmack nicht wirklich leicht zu ersetzen ist. Was ist der beste Weg, um das Aroma zu ersetzen, ohne eine allergische Reaktion auszulösen?
Meine Familie liebt genuesisches Pesto und wir hatten begonnen, unser eigenes zu machen (mit unterschiedlichem Erfolg). Eine unserer Zahlen wurde als intolerant gegenüber Kuhmilch diagnostiziert. Dies schließt so gut wie alle im Laden gekauften Sorten aus, sodass wir den hausgemachten Weg jetzt ernst nehmen müssen. Können Sie uns bitte Kuhmilchkäse …
Mein Sohn hat eine schwere Eiallergie. Wir haben ein paar Brownie-Rezepte ohne Eier probiert, aber sie enden immer schrecklich. Ich habe versucht, eine Charge mit und ohne Eiersatz herzustellen. In beiden Fällen steigen die Brownies ein wenig an und kollabieren dann vollständig in der Mitte. Das Ergebnis ist ein öliger …
Als ich jung war, liebte ich Garnelen, Krabben und Hummer. Irgendwann in meinen Zwanzigern begann ich, eine leichte allergische Reaktion auf sie zu entwickeln (dh Kribbeln im Hals), deshalb habe ich sie in den letzten Jahren vermieden. Hin und wieder werde ich einen Löffel Meeresfrüchte-Biskuit meiner Frau stehlen, aber das …
Ich habe mehrere Mitglieder meiner Familie, die GF sind. Für sie zu backen ist zu einer echten Herausforderung geworden. Ich suche nach guten Referenzen, um zu verstehen, wie ich mit dieser Einschränkung beim Backen umgehen kann. Was sind gute Referenzen (online oder gedruckt) für gute GF-Backwaren?
Ich habe Zöliakie und möchte glutenfreie Udon-Nudeln machen. Ich konnte kein Rezept finden und habe nie hausgemachte Nudeln gemacht. Weiß jemand, wie man diese köstlichen, zähen Nudeln aus braunem Reismehl macht? Oder haben Sie einen Rat, welche Zutaten ich bei meinen Versuchen verwenden sollte, ein Rezept für deren Herstellung zu …
Ich habe kürzlich erfahren, dass ich gegen ALLE Pfefferformen außer schwarzem Pfeffer allergisch bin. Paprika, Chilischoten usw. Ich bin allergisch gegen und es schwillt mein Hals an. Ich habe mehrere Rezepte mit gemahlenem Chili. Gibt es ein Ersatzgewürz, das meinen Rezepten (meistens Rinderhackfleischaufläufe) einen gewissen Geschmack verleiht?
Wenn Sie keinen Reisessig verwenden könnten (vielleicht aus Gründen einer Nahrungsmittelallergie), was könnten Sie stattdessen in Sushi-Reis verwenden?
Ich habe ein paar Fragen zu Eigelb in Eis. Ich würde gerne versuchen, hausgemachtes Eis zuzubereiten, aber viele Rezepte, die ich sehe, haben Eigelb. Gibt es einen Ersatz, den ich verwenden könnte, oder ist es möglich, das Eigelb einfach wegzulassen? Ich habe gehört, dass ich Eigelb durch Kokoscreme ersetzen könnte, …
Meine Frau kann derzeit keine Milchprodukte konsumieren, da unser gestilltes Baby an einer Milcheiweißallergie leidet. Beim Lesen vieler Dessertrezepte fordern viele von ihnen Butter. Zum Beispiel: http://smittenkitchen.com/2008/04/shaker-lemon-pie/ oder http://chefmichaelsmith.com/Recipe/cinnamon-rolls/ Ich weiß, dass zum Beispiel Kuchenkrusten hergestellt werden können, aber können sie immer ersetzt werden? Wann würde ich kein Schmalz über …
Mein Partner ist ein Tierarzt und ich habe ein orales Allergiesyndrom, was bedeutet, dass ich auf fast alle rohen Fruchtsäfte allergisch bin. Wir möchten versuchen, ein paar Mocktails zuzubereiten, die wir beide trinken können, die eigentlich Cocktails ähneln, und zwar eher einem Old Fashioned als einem verklärten Fruchtpunsch. Die meisten …
We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website,
to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic,
and to understand where our visitors are coming from.
By continuing, you consent to our use of cookies and other tracking technologies and
affirm you're at least 16 years old or have consent from a parent or guardian.