Garnelenersatz ohne Schalentiere?

Als ich jung war, liebte ich Garnelen, Krabben und Hummer. Irgendwann in meinen Zwanzigern begann ich, eine leichte allergische Reaktion auf sie zu entwickeln (dh Kribbeln im Hals), deshalb habe ich sie in den letzten Jahren vermieden. Hin und wieder werde ich einen Löffel Meeresfrüchte-Biskuit meiner Frau stehlen, aber das ist ungefähr so ​​weit, wie ich es schieben werde.

Letzte Woche habe ich ein Rezept für Shrimp Scampi gelesen und dabei darüber nachgedacht, wie ich es ohne Shrimps machen könnte. Mein erster Gedanke war, Krabbenimitationen zu verwenden, die ich problemlos essen kann.

Hat jemand Vorschläge für den Ersatz von Garnelen für Menschen mit Schalentierallergien?

Verwenden Sie eine vegetarische Alternative! Ich bin kürzlich selbst auf diese gestoßen und finde die Idee wirklich faszinierend. Sie sind sich nicht sicher, wie sie sich in Geschmack oder Textur vergleichen lassen, daher kann Ihr Kilometerstand variieren ... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

(Foto von Rainer Zenz, Quelle )

Asiatische Kulturen haben herausgefunden, wie man vegetarisches Fleisch und Scheinfleisch aller Art herstellt, da Buddhismus und Vegetarismus im Allgemeinen in ihren Teilen der Welt so verbreitet sind. Ich liebe die Vielfalt von allem.

Surimi, das als Krabbenimitat verkauft wird und manchmal so geformt ist, dass es wie Hummerbrocken oder sogar ganze Garnelen aussieht, kann in einer Reihe von Rezepten ein großartiger Ersatz für Schalentiere sein. Beachten Sie jedoch, dass viele Marken bei der Auswahl aus Gründen der Allergie tatsächlich enthalten etwas Krabbenfleisch. Es gibt ein koscheres Surimi, das unter der Marke Dyna-Sea vertrieben wird und absolut frei von Schalentieren ist, um den jüdischen Ernährungsgesetzen zu entsprechen, die die Verwendung von Schalentieren verbieten.

Ich würde König Austernpilze oder sogar Shitake-Pilze ersetzen. Es muss kein falsches Fleisch sein, oder? Probieren Sie Hähnchenbruststücke in Bissgröße oder japanische Auberginen.

Sie können auch eine Garnelenversion der nachgeahmten Krabbe kaufen - beides sind Beispiele für das, was die Japaner Surimi nennen . Wenn Sie "koschere Imitationsgarnelen" googeln, finden Sie Quellen.

Ich bin auch allergisch und habe nach Alternativen gesucht. Bisher habe ich einen Extender für Meeresfrüchte gefunden, von dem ich glaube, dass er auf weißen Ködern basiert. Es ist mehr als 30 Jahre her, seit ich Garnelen / Hummer hatte, daher kann ich nicht garantieren, wie sehr es nach Garnelen schmeckt, aber es reagiert nicht auf meine Allergie.

Kochen Sie einfach ein paar Eier, nehmen Sie die Joche heraus und lassen Sie sie in den Gumbo fallen, kurz bevor es fertig ist. Sofortige herzgesunde Garnele.

Viele Leute hier erwähnen Produkte, die in Geschäften verkauft werden, die Krabben oder Garnelen ähneln. Diese Artikel werden in der Regel mit Pollock hergestellt. Das an sich ist jedoch in Ordnung, wenn Sie das Paket lesen, verwenden sie immer noch eine kleine Menge des Gegenstands, dem sie ähneln, um es zu würzen. Wenn Sie allergisch gegen Schalentiere sind, ist dies kein guter Ersatz! Ich persönlich benutze einen festen Fisch (Pollock, Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt). Sie schmecken zwar nicht nach Garnelen, sind aber köstlich.

Ich rief eine Krabbenimitationsfirma an, um zu fragen, ob das Produkt Krabbenfleisch enthält, und sie sagten, dass dies der Fall sei. Vielleicht sollten Sie den Hersteller auf der Verpackung anrufen und Sie werden es herausfinden.

Wenn Sie nur allergisch gegen Schalentiere sind, aber nicht gegen alle Fische, können Sie Swai probieren ... Es ist überhaupt nicht fischig und hat einen garnelenartigen Geschmack. Mein Sohn ist allergisch gegen Schalentiere, liebt aber Garnelen und ich benutze sie als Alternative zu seinen Lieblingsgarnelengerichten.

Mein Mann hat eine Schalentierallergie (insbesondere Krebstiere) und ich mag es, Jakobsmuscheln zu ersetzen, wenn ich sonst Garnelen hätte.