Kochen

3

Wie kann man Kartoffeln am besten lagern und ihre Haltbarkeit maximieren?

Was ist der beste Ort und die beste Art, Kartoffeln zu lagern, damit sie am längsten frisch bleiben?

15 storage-method potatoes

5

Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Paprikasorten und welche haben den meisten Geschmack?

Ich habe verschiedene Paprikamarken ausprobiert, aber keine scheint Geschmack zu haben. Kann jemand eine Art Paprika empfehlen, die weniger langweilig ist? Ich habe zum Beispiel bestimmte "spezielle" Sorten wie ungarischen Paprika gesehen ... wie schmecken diese im Vergleich zur normalen Sorte?

15 flavor spices paprika

10

Was sind einige der Vorteile von Elektroherden gegenüber Gasherden?

Ich bin vor kurzem umgezogen und einer der Nachteile ist, dass ich jetzt mit einem Elektroherd anstelle eines Gasherds im vorherigen Haus stecke. Ich mag es kein bisschen: Das Aufheizen dauert zu lange (ich muss es wie einen Ofen vorheizen) Mit der offenen Flamme kann man nichts Ungewöhnliches anstellen, zum …

15 stove gas electric-stoves

10

Wie man sagt, wann Mais mit dem Kochen fertig ist

Wie kann ich beim Kochen von Mais feststellen, wann es fertig ist? Ich entferne normalerweise die Schale und die Seide. Wäre es von Vorteil, sie beim Kochen anzulassen?

15 boiling cooking-time corn

7

Wie kann ich Kekse ohne Eier machen?

Ich möchte gerne Kekse backen, habe aber keine Eier und möchte die Wohnung nicht verlassen. Kann ich etwas anderes benutzen?

15 substitutions eggs cookies

2

Welche Aromastoffe halten langem Kochen stand?

Meine Antwort auf diese Frage ( Link ) löste in meinem Kopf eine Frage aus. Ich wollte einige Tipps zum Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen, Aromen usw. geben und hatte ein paar Vorschläge (Lorbeerblätter und Knoblauch früh, Vanille und schwarzer Pfeffer spät). Dies sind jedoch nur ein paar Dinge, die ich …

15 flavor spices herbs slow-cooking

9

Wie gebe ich beim Sous-Vide-Kochen einen zusätzlichen Geschmack?

Ich koche seit ungefähr 10 Monaten 2-3 mal pro Woche Sous Vide und ich liebe es absolut. Die Steuerung von Temperatur und Zeit bietet einige wirklich interessante Möglichkeiten. Aber einer der angepriesenen Vorteile der Methode ist die bessere Verleihung von Aromen während des Garprozesses, und ich verstehe das überhaupt nicht. …

15 flavor sous-vide vacuum

4

Verunreinigt es das Gewürz, es zu berühren, nachdem es rohes Fleisch berührt hat?

Wenn ich rohes Fleisch, insbesondere Hühnchenstreifen, koche, habe ich es mit ein paar Beuteln und Gewürzbehältern zur Seite auf dem Schneidebrett ausgebreitet. Ich benutze eigentlich nicht zu viele Shaker für die Würze. Da meine Finger nur so viel Gewürz auf einmal halten können, gehe ich oft zum Beutel zurück und …

15 food-safety meat

7

Was kann ich mit pflanzlichem Wasser machen?

Ich habe gerade etwas Gemüse gedämpft und das Wasser darunter ist im Grunde genommen grünlich-gelber Gemüseschweiß. Ich möchte nichts verschwenden, es sei denn, ich muss es aus einem triftigen Grund tun. Irgendwelche Vorschläge?

15 vegetables water steaming

1

Soll ich verschimmelte Erdbeeren wegwerfen?

Sollte ich verschimmelte Erdbeeren wegwerfen oder nur die schlechten Teile abschneiden? Sie sind nicht besonders schlimm, aber ich bin ein bisschen paranoid, wenn es um Schimmel geht.

15 mold

4

Kann ich langsam Nudeln kochen?

Ich bin ein begeisterter Benutzer des langsamen Kochens aufgrund meines Zeitplans und muss meine Mahlzeiten budgetieren. Ich habe es nicht versucht, wollte aber wissen, ob ich langsam Nudeln kochen kann.

15 temperature pasta slow-cooking

8

Kann ich Knoblauchblatt zum Kochen verwenden?

Ich habe eine Knoblauchzehe gepflanzt und jetzt habe ich eine schöne Knoblauchpflanze. Die Frage ist: Kann ich die Blätter verwenden, um Lebensmittel sicher zu würzen? Die Blätter riechen nach Knoblauch und ich frage mich, ob es in Ordnung ist, sie getrocknet zu verwenden, wie Oregano und andere Gewürzkräuter. Ich weiß …

15 herbs garlic seasoning

4

Gibt es eine Möglichkeit, leckere Donuts mit einer kleinen Menge Öl zuzubereiten?

Ich mag Donuts, aber ich mache sie nicht zu Hause, weil ich für eine Schüssel Donuts viel Öl konsumiere. Das Öl bekommt danach einen süßen Geschmack und kann nicht mehr zum Kochen von etwas anderem als Kuchen verwendet werden. Ich koche auch nicht sehr oft Süßigkeiten und wenn ich das …

15 frying oil dough dessert budget-cooking

5

Kann ich ein Messer mit Sandpapier schärfen?

Also dachte ich, anstatt einen speziellen (und teuren) Schleifstein mit begrenzter Grobheit zu kaufen, warum nicht Flecken von Schleifpapier mit zunehmender Körnung (immer feiner) auf einer kleinen ebenen Fläche verwenden? Auf diese Weise kann ich so viele Körnungsstufen wie erforderlich auf das erforderliche Feinheitsniveau einstellen, um relativ billig und verfügbar …

15 knives sharpening

5

Was ist die formale Definition von wohlschmeckend?

Was ist die formale Definition von "pikant" beim Kochen? Ich höre viel über Dinge, die entweder süß oder herzhaft sind - z. B. Crêpes -, aber im Zusammenhang scheint es nicht so, als ob der Begriff „wohlschmeckend“ für alle Dinge verwendet wird, die nicht süß sind. Hat es mit Zubereitungsmethoden …

15 flavor language