Was sind einige der Vorteile von Elektroherden gegenüber Gasherden?

Ich bin vor kurzem umgezogen und einer der Nachteile ist, dass ich jetzt mit einem Elektroherd anstelle eines Gasherds im vorherigen Haus stecke.

Ich mag es kein bisschen:

• Das Aufheizen dauert zu lange (ich muss es wie einen Ofen vorheizen)
• Mit der offenen Flamme kann man nichts Ungewöhnliches anstellen, zum Beispiel die Häute von Paprika abbrennen, damit man sie schälen kann

Okay, ich sehe einige Vorteile:

• Einfacher sauber zu halten
• Ein flacheres Kochfeld bedeutet eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass ein Topf umfällt

Aber im Ernst - ich glaube nicht, dass ein professioneller oder begeisterter Hobbykoch behaupten kann, ein Elektroherd sei besser als Gas.

Ich möchte es in naher Zukunft durch einen Gasherd ersetzen. Kann mich in der Zwischenzeit jemand davon überzeugen, dass Elektrizität besser ist?

Kann ich Sie davon überzeugen, dass Elektrizität besser ist? Nein, das kann ich nicht, weil ich nicht denke, dass es das ist. Das Problem, das ich habe, hängt damit zusammen, wie lange es dauert, sich aufzuwärmen (und abzukühlen). Elektrische Kochfelder reagieren einfach nicht schnell. Wenig zu heiß? Schade, Sie können nichts dagegen tun (rechtzeitig, um ein Gericht zu retten, das sowieso anfängt zu brennen). Nicht heiß genug? Versuchen Sie es in 2 oder 3 Minuten erneut. Ich finde das besonders ärgerlich, wenn ein Rezept beim Kochen unterschiedliche Temperaturen erfordert. Entschuldigung, ich habe keine besseren Nachrichten für dich.

Was die anderen sagen, ist wahr, aber ABSOLUT NICHT WAHR für einen elektrischen Induktionsherd !!

Früher dachte ich, dass Benzin besser ist, bis ich auch in eine Wohnung ohne Benzin gezogen bin. Ich hatte es bald satt, aber ich entdeckte Induktion und tauschte den grundlegenden Elektroherd gegen einen Induktionsherd aus.

Jetzt weiß ich, dass ein Induktionsherd sogar besser ist als Gas, weil:

1. Es reagiert sofort wie Gas.
2. Es gibt mehr Energie ab als Gas und kocht somit schneller.
3. Es ist kontrollierbarer als Gas. Mein Kochfeld verfügt über 19 digitale Einstellungen. Wenn Sie also wissen, dass Sie zum Kochen von Nudeln 5,5 einstellen müssen, stellen Sie dies immer ein und es ist jedes Mal dasselbe.
4. Es erwärmt Ihre Küche nicht wie Gas (oder andere Elektroherde), da der Induktionseffekt dazu führt, dass sich die Pfanne selbst erwärmt und nicht das Kochfeld, also weniger Abwärme.
5. Es ist VIEL einfacher zu reinigen als Gas, da es sich um eine flache Glasplatte handelt und da es sich nicht erwärmt, brennen keine Verschmutzungen an.
6. Es ist viel sicherer als Gas. Keine Explosionsgefahr und kein Gasgeruch. Außerdem wird das Kochfeld nur durch die Hitze der Pfannen heiß, so dass Sie sich bei Berührung kaum verbrennen können.

Nachteil ist, dass Sie Pfannen benötigen, die mit einem Induktionsherd funktionieren. Fast alle modernen Pfannen sind dafür geeignet. Überprüfen Sie einfach eine Pfanne mit einem Kühlschrankmagneten - wenn der Magnet klebt, sollte er mit Induktion funktionieren.

Induktion ist auch nicht billig. Sie können jedoch kleine Einzel- oder Doppelring-Arbeitsplattenmodelle kaufen, die nur an eine Steckdose angeschlossen werden, um Ihren vorhandenen Herd zu erweitern, wenn Sie nicht den ganzen Weg gehen und ihn vollständig ersetzen möchten.

Nun, mit einem Elektro bekommst du

• Geringfügig weniger Brandgefahr
• Keine Gasleckgefahr

aber ich würde im Allgemeinen Benzin nehmen.

Ich fand es viel einfacher, die Hitze mit einem Elektroherd ziemlich niedrig zu halten. Für eine schnelle Reaktion, wenn der Topf zu heiß ist, schieben Sie ihn einfach vom Brenner. Dies ist besonders einfach mit den flachen Tops.

Gute Elektroherde haben oft die gleiche oder eine höhere Leistung (BTUs / h) als Gasherde und übertragen die Wärme effizienter, da sie über Wärmeleitung und nicht über Strahlung erzeugt wird. Dies bedeutet, dass auf einem guten Elektroherd Wasser schneller kocht, schwere Pfannen sich schneller erhitzen usw. Mit einem "guten Elektroherd" meine ich einen, der keine Glasscheibe über dem Element hat, da diese beim Leiten schrecklich sind heizen und ewig dauern, um aufzuheizen.

Wie oben ausgeführt, können Elektroherde außerdem eine niedrigere Temperatur als Gasherde aufrechterhalten. So hat Elektrizität einen besseren Wärmebereich (kühler bis heißer), während Gas schneller eingestellt werden kann. Für den Heimkoch sollte der Wechsel zu einem anderen Brenner kein Problem sein, wenn Sie eine schnelle Temperaturanpassung benötigen.

Siehe auch diesen Vergleich .

Neben dem, was @dmckee erwähnt hat:

• Kein Pilotlicht, Sie verbrauchen also nur Kraftstoff, wenn Sie ihn brauchen. (mit Ausnahme der Uhr, wenn Sie eine haben)
• Kein ausgefallener Elektrostarter, und Streichhölzer für diejenigen suchen müssen, die keinen Piloten haben.
• Keine Explosionsgefahr, nachdem Sie versucht haben, das Gas so niedrig einzustellen, dass der Brenner ausgeht.

Update :

• verwendet keine Kohlenwasserstoffe, könnte durch die Verwendung von Strom aus nachfüllbaren Quellen (Wasser, Wind, Sonne) oder Kernkraft umweltfreundlich gemacht werden. (Wenn Sie sich also in einem Kohle- oder Gaskraftwerksgebiet befinden, ist das Problem leider weniger grün.)

Wenn ich meinen perfekten Herd hätte, hätte er einen elektrischen Ofen für präzisere Temperaturen mit weniger Varianz und Gasbrenner für schnelleres, heißeres (und meiner Meinung nach effizienteres) Heizen.

Der einzige Vorteil eines Elektroherds besteht darin, dass Sie ihn an einem Ort verwenden können, an dem kein Gas vorhanden ist. Es gibt weitaus weniger Orte, an denen Gas, aber kein Strom verfügbar ist.

Reis kochen. Abhängig von der Art von Herd, aber diese Art ist für das Kochen von Reis: Der Reis, Salz und richtige Menge an Wasser zu einem Topf; aufkochen; Nach dem Kochen ausschalten und 20 Minuten später haben Sie perfekten Reis.

Leider sind dies und die bereits erwähnte Fähigkeit, niedrige Temperaturen zu halten, die einzigen Vorteile, die ich mir vorstellen kann.

Sicherheit

Elektroherde sind nicht auf Gasflammen angewiesen, die möglicherweise einen Brand auslösen könnten. Wenn eine Zündflamme auf einem Gasherd erlischt, kann sich der Raum mit giftigen und schädlichen Gasen füllen, die beim Einatmen nicht sicher sind. Viele Elektroherde sind mit einem Licht ausgestattet, das anzeigt, wenn einer der Brenner eingeschaltet und heiß ist. Dies warnt diejenigen um den Herd herum, die Oberfläche nicht zu berühren.