Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

Wie lange kann ich Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Wie lange kann ich Eier im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nützlich und gesund bleiben? Kann ich sie einfrieren und nach dem Schmelzen wiederverwenden, oder sind sie unbrauchbar oder nicht gesund zu essen?

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Ist es schlecht, gefrorenes Fleisch zu kochen, ohne es aufzutauen?

Ich frage mich, ob es schlecht ist, gefrorenes Fleisch (Huhn, Fisch, Rindfleisch, ...) zu kochen, ohne darauf zu warten, dass es auftaut? Manchmal merke ich, dass ich vergesse, vorher Fleisch aus der Gefriertruhe zu nehmen, wenn ich schon zu hungrig bin.

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Wie schnell und sicher Huhn auftauen?

Was ist der sicherste und schnellste Weg, um Hühnchen aufzutauen? Mikrowelle? Fließendes Wasser darüber?

42 food-safety chicken defrosting

Bei welchen Temperaturen sollte ich meinen Kühlschrank und die Gefriertruhe aufbewahren?

Wenn es im Kühlschrank kühler ist, halten Gegenstände wie Milch und Fleisch etwas länger. Wenn ich es jedoch fast einfriere, zeigen einige Gegenstände Frost. Auf welche Temperatur sollte ich meinen Kühlschrank einstellen, um die besten Gesamtergebnisse zu erzielen? Da der Anrufbeantworter wahrscheinlich weiß, frage ich auch, auf welche Temperatur ich …

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Unendliche Suppe; Ist es tatsächlich sicher?

In den armen Studenten- oder Jugendarbeitertagen war es populär, nie endende Suppe zu haben; Ein großer Topf auf dem Herd, der nach Verfügbarkeit mit neuen und übrig gebliebenen Zutaten aufgefüllt wurde. Normalerweise wurde der Topf über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Lebensmittel waren manchmal Tellerreste von Mitbewohnern, die wiederum auch die …

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Soll ich Kiwis schälen?

Was soll ich mit der Kiwischale machen? Ich habe kein Problem mit seinem Geschmack und fühle und esse sie ganz, wenn ich alleine bin. Ist es in irgendeiner Weise schlecht für meine Gesundheit?

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Ist es sicher, mit Schlangenblut vermischten Getreidealkohol zu trinken?

Ich war vor kurzem in Vietnam und habe einen Schuss von Getreidealkohol mit Blut aus einer frisch getöteten Kobra genommen. Das war fast einen Monat her und ich bin nicht gestorben oder krank geworden, aber ich frage mich, wie gefährlich das war. Die Kobra war definitiv giftig. Welche Risiken bestehen …

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Wie sicher ist Tatar?

Wie sicher ist Tatar? Was kann ich tun, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist?

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Nonstick Kochgeschirr oder nicht?

Ich möchte mein> 10 Jahre altes Calphalon Antihaft-Kochgeschirr ersetzen. Ich sehe, wie die Antihaftbeschichtung von den Pfannen kommt, und mache mir langsam Sorgen, wie viel davon in unser Essen gelangt. Ich mag die einfache Reinigung von Antihaft-Kochgeschirr, bin aber vorsichtig, wenn ich es wieder kaufe. Soll ich mich für Antihaft …

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Stimmt es, dass schimmelige Marmelade / Essiggurken gut zu essen sind, wenn Sie die Schimmelpilze mit dem Rest der Mischung mischen?

Jeder in meiner Familie sagt, wenn man weiße Schimmelpilze auf Marmelade oder eingelegten Waren sieht, sollte man sich nicht die Mühe machen, die Schimmelpilze wegzuwerfen oder zu entfernen. Alles, was Sie tun müssen, ist, es wieder in den Rest des Topfes zu mischen. Hier ist ein Beispiel: Ich würde gerne …

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Ist „bis die Säfte klar sind“ ein gültiger Test für den Geflügelgehalt? Warum oder warum nicht?

Ich bin auf diese spezielle Empfehlung oft in verschiedenen Rezepten und Kochbüchern gestoßen und habe sie wahrscheinlich selbst ein- oder zweimal ausgegeben. Geflügel ist ausreichend gekocht, wenn die Säfte klar und nicht rot oder rosa sind. In den letzten Monaten und Jahren, als ich mich mehr für die Wissenschaft des …

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Kann Schimmel in Essig wachsen?

Ich habe das gefunden: Die Flasche hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 2022 und wurde vor einigen Monaten geöffnet. Ist das üblich, dass Schimmel in Essig wachsen kann?

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Ist es sicher, rohe Eier zu essen?

Ich habe einen Freund, der für einen Marathon trainiert und 6 rohe Eier trinkt, bevor er rennt (Ja, wie Rocky) - ist das sicher?

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Ist es sicher, Wasser in der Mikrowelle zu kochen?

Unser Wasserkocher ist kaputt. Also habe ich heute Morgen die Mikrowelle benutzt, um Wasser für die erste Tasse Kaffee zu kochen. Das einzige ist, dass das Wasser in Südafrika nicht wirklich die beste Qualität hat, wenn es aus dem Wasserhahn kommt. Ich nehme an, ein Wasserkocher tötet einige der Bakterien …

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Ist es ungefährlich, ein gekochtes Steak zu essen, das (kurz) den Teller berührt, auf dem sich das rohe Fleisch befand?

Also habe ich gerade ein perfekt aussehendes Steak zubereitet, und wie üblich hat sich der überempfindliche Rauchmelder meiner Wohnung entschlossen, den Betrieb aufzunehmen. Während ich nach einem Lappen suchte, um den Rauch wegzuschlagen, ließ ich das Steak in das einzige andere Gefäß auf der Arbeitsplatte fallen - den gleichen Teller …

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