Soll ich Kiwis schälen?

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Was soll ich mit der Kiwischale machen?
Ich habe kein Problem mit seinem Geschmack und fühle
und esse sie ganz, wenn ich alleine bin.
Ist es in irgendeiner Weise schlecht für meine Gesundheit?

food-safety peeling kiwifruit

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Meine Großmutter schneidet sie in Hälften und isst mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Haut. Nur ein Hinweis.

— Johnny

@Johnny: Das habe ich früher gemacht, aber in letzter Zeit war ich zu faul, um ein Messer und einen Löffel in die Küche zu holen.

@ Johnny: Ich benutze einen Grapefruitlöffel, funktioniert noch besser!

— Manako

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Es ist absolut sicher, die Schale an und für sich zu essen. Sie müssen sicherstellen, dass Sie es richtig waschen, da es schmutzig sein kann. Aber darüber hinaus ist es einfach Geschmackssache. Viele Leute mögen den Geschmack / die Textur der Schale nicht und entfernen sie daher.

Von einer Seite, die Kiwis gewidmet ist :

Kiwi-Frucht-Haut ist definitiv essbar und es gibt viele verschiedene Theorien darüber, wie man sie isst.

Kiwi-Frucht-Haut enthält einen hohen Anteil an Flavonoiden, unlöslichen Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Substanzen wirken sich positiv auf die Stoffwechselfunktionen Ihres Körpers (Flavonoide und Antioxidantien) sowie auf Ihr Verdauungssystem und Ihren Herz-Kreislauf-Apparat (unlösliche Ballaststoffe) aus.

Der gesunde Menschenverstand sollte jedoch in dieser Hinsicht geübt werden: Während rohe Kiwi-Frucht-Haut diese nützlichen Substanzen enthält, enthält sie in der Regel auch mehr als 99,95% der Pestizide in dieser bestimmten Frucht (sofern sie verwendet wurden), die überwiegt weitgehend die Vorteile von Flavonoiden und Antioxidantien.

— yossarian
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Nach Ihrem Zitat würde der Verzehr der Schale zu 2000-mal mehr Pestiziden führen. Völlig sicher?

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absolut sicher "an und für sich", ja. Nur wenn die Kiwis, die Sie essen, mit Pestiziden behandelt wurden, können Sie die Vor- und Nachteile der Einnahme der Pestizide abwägen.

— KimbaF

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Klingt nach einem Fall, in dem sich der Kauf von Bio-Produkten lohnt.

— Kara Marfia

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Außerdem neigt das Waschen von Früchten dazu, eine große Menge von Pestiziden zu entfernen, zumindest auf glatter Haut wie Äpfeln. Für eine haarige Haut wie eine Kiwi ist es vielleicht etwas kniffliger.

— Erik P.

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Ich bezweifle, ob nach ein paar Regenfällen noch Pestizide übrig wären. Und Kiwis werden in der Regel in der letzten Phase ihres Wachstumszyklus nicht mit Pestiziden behandelt. Die meisten sind im Grunde genommen biologisch

— TFD

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In Neuseeland heißt die Exportmarke Kiwifruit Zespri. Sie sind vollständig biologisch und liegen in der Nähe von Bio-Obstgärten. Der größte Teil des Sprühvorgangs erfolgt zu Beginn des Wachstumszyklus. Bis zum Kauf wurde es also oft durch Regen gewaschen. Ich habe Freunde aus der Familie, die große Kiwi-Obstgärten exportieren, und es ist ein sehr organischer Prozess, sobald sich die Früchte gebildet haben

Siehe http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

Die grüne Kiwifrucht ist sehr fusselig und nicht gut zu essen, die goldene Kiwifrucht wurde entwickelt, um mit der Haut und allem gegessen zu werden. Kiwi-Trauben (Trauben von Baby-Kiwifrüchten) sind auch zum Verzehr von Haut und allem geeignet

Kiwis in Neuseeland gelten jedoch als Schaufelfrüchte (wie Tamarillos, Fejoas usw.), und man sieht nicht viele Einheimische, die die Haut essen

Der gute Teil der Haut (Exocarp) ist nicht nur die trockene äußere Schicht, sondern die unmittelbar dahinter liegende dünne lebende Schicht. Sie werden das essen, indem Sie die Früchte herausschöpfen, nicht so sehr, indem Sie sie herausschneiden

Für die Geschwindigkeit des Servierens schneiden wir normalerweise die Enden ab, halbieren und legen dann die Hälfte der abgeschnittenen Enden ab und schneiden die Haut ab, während wir um die Früchte herum arbeiten. Dann in kleine Scheiben schneiden und servieren

Geschnittene Kiwis

Während der Erntezeit fließen die riesigen Überschüsse in die Rinderhaut und alle :-)

— TFD
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Also essen Neuseeländer normalerweise ganze Kiwis? Es ist schön zu wissen, dass dies eine gängige Praxis ist.

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Ähm, nein. Wie ich schon sagte "Sie sehen nicht viele Einheimische, die die Haut essen". Geschnitten oder geschöpft ist die Norm. Wir können uns die Sorten Gold und Trauben im Allgemeinen nicht leisten, wir exportieren sie alle :-)

— TFD

Mmmmm, Traubenkiwis. Und ich sehne mich nach Feijoas! Beeil dich, Herbst!

— Calico-Cat

Tut mir leid, ich bezog mich auf "die goldene Kiwifrucht wurde entwickelt, um Haut und alles gegessen zu werden". Hätte etwas genauer lesen sollen. Aber wie kommt es, dass Einheimische die Haut nicht essen, wenn sie gegessen werden soll?

Wir können uns die Gold-Sorten im Allgemeinen nicht leisten, sie sind der essbare Hauttyp. Die grüne Sortenhaut eignet sich nicht zum Essen (zu pelzig). Ich denke, wir sind es einfach gewohnt, sie alle zu schälen

— TFD

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Kiwifruchthaut ist definitiv essbar.

Aber ich würde vorschlagen, die Früchte für eine Weile in Wasser zu legen, um sie richtig zu waschen und damit alle Pestizide gut abgewaschen werden. Ich esse nur gerne die Haut von Gold-Kiwi als unbehaart und hasse die haarige Textur von Grün .. :)

— Mandy
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Hallo Mandy, und herzlich willkommen bei Erfahrene Ratschläge! Da die Ernährung auf unserer Website nicht zum Thema gehört, habe ich den Satz, in dem die Gesundheit der Kiwi-Haut gelobt wird, gestrichen und den Rest überlassen.

— rumtscho

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Ich tauche die Kiwis für eine Minute in kochendes Wasser und esse dann das Ganze. Der Dip macht die Haut auch ein wenig weicher.

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Ich wasche und esse Kiwis seit über 20 Jahren gründlich und finde, dass die Schalen in Textur und Geschmack variieren, wenn beide gut sind, esse ich sie

— Lana
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Ich liebe die Häute und esse sie immer. Aber von jetzt an werde ich sie extra waschen. Ich kenne viele Leute, die die Haut essen!

— leanne h
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Ich zitiere hier jemanden ---- "Aber wie kommt es, dass Einheimische die Haut nicht essen, wenn sie gegessen werden soll?" ---- Wir Züchter essen oft die Haut !!!

— Leanne h

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Kiwis sind die Nummer 10 auf der EWG Clean 15-Liste, also kein großes Pestizidproblem

— Jim
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