Ist es sicher, rohe Eier zu essen?

Ich habe einen Freund, der für einen Marathon trainiert und 6 rohe Eier trinkt, bevor er rennt (Ja, wie Rocky) - ist das sicher?

Unter Berücksichtigung der oben angegebenen Salmonellenstatistiken ist es sicher, rohe Eier zu essen, solange Sie nicht sehr jung, sehr alt oder in irgendeiner Weise immungeschwächt sind - z. B. HIV, Chemotherapie, Leukämie usw.

Experten für Lebensmittelsicherheit und Regierungsorganisationen richten ihre Empfehlungen auf das, was für alle am sichersten ist, und würden dagegen Empfehlungen aussprechen. "Sicher" ist jedoch ein subjektiver Begriff. Es dreht sich alles um das Management des Risikolevels. Die Wahrscheinlichkeit, dass ein bestimmtes Ei Salmonellen oder andere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten enthält, ist ziemlich gering. Ein gesunder Erwachsener mit einem normalen Immunsystem kann wahrscheinlich alle Übel abwehren oder sich zumindest von einer Krankheit erholen.

Die Herkunft der Eier wirkt sich meiner Meinung nach auch auf das Risiko aus. Bio-Eier aus Freilandhaltung sind wahrscheinlich weniger riskant als Supermarktmarken.

Ich würde sagen, es ist so sicher wie jedes andere Lebensmittel, das normalerweise selten oder roh konsumiert wird (Rindfleisch, Fisch, Austern). Es ist auf jeden Fall essbar. Ich verwende rohes Eiweiß in vielen Dingen, aber ich kaufe es in großen Mengen, ultra-pasteurisiert. Ich bevorzuge auch meine Eier sehr flüssig. Ja, es besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, aber auch ein seltenes Steak oder ein mittlerer Hamburger.

Wenn Sie sich Sorgen machen, können Sie die Eier beispielsweise 10 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, um die Außenseite der Schale zu sterilisieren. Wie Robert Cartaino oben ausführt, könnten sich noch Bakterien darin befinden.

FWIW Ich habe Mayonnaise viele Male ohne irgendwelche negativen Auswirkungen gemacht.

Es ist relativ sicher, solange Sie einige Punkte beachten:

Die Eier sollten so frisch wie möglich sein, damit eine mögliche Salmonellenkontamination keine Zeit hat, sich auszubreiten. Auch Bio- oder Freilandeier sollten bevorzugt werden. In einigen eierzeugenden Betrieben mit Batteriekäfigen sind bis zu 30% der Hühner mit Salmonellen und damit den Eiern kontaminiert.

Obwohl andere Leute hier die Unwahrscheinlichkeit erwähnen, Salmonellen aus Eiern zu bekommen, ist dies immer noch möglich. Ich selbst habe sie aus Rühreiern bekommen, die ich nicht richtig gekocht hatte (ich glaube, die Eier waren ungefähr eine Woche alt, im Kühlschrank gelagert und aus Freilandhaltung). Ich hatte den schlimmsten Durchfall meines Lebens, Fieber bis zu 41 ° C und lag eine Woche im Krankenhaus (sprich: kein Spaß).

In Großbritannien ist es vom Standpunkt der Salmonellen aus sicher (vorausgesetzt, die Eier sind mit Löwen gekennzeichnet).

Die Löwenzweigmarke (auf jedes einzelne Ei aufgebracht) bedeutet, dass die Hühner, von denen sie stammen, frei von Salmonellen sind (ich nehme an, sie haben das Antibiotikum oder das Antivirusmittel oder was auch immer es ist).

Ich bin mit den anderen einverstanden, dass andere Dinge ein bestimmtes Alter von Eiern haben werden

Es gibt pasteurisierte rohe Eier, die sicher zu essen sind. Eine Marke ist http://www.safeeggs.com/

Oder Eierschläger, denke ich

Kein Ei ist sicherer, wenn es roh ist. Es gibt Ihnen SALMONELLA-GIFT UND DIE INFEKTION, die sich in der ENTEROBACTERIACEAE- Familie und in der GAMMAPROTEOBACTERIA- Klasse befindet. Ihr Freund mag es bekommen haben, aber er wusste es einfach nicht, weil es Sie nicht sofort betrifft, nachdem Sie es konsumiert haben. Bitte seien Sie sicher: Er läuft Gefahr, sich beim Rohtrinken einzuziehen. Bitte beachten Sie, nicht zu essen RAW Fleisch / Geflügel und ** RAW EIER ** NICHT ÜBERHAUPT UNENTSCHLOSSEN , um Ihre Lebensmittel ZURÜCK ZU DEN CHEF zu senden , wenn Sie feststellen , dass Ihr Fleisch innen rosa IST. Das ist gefährliches Essen, das Sie nicht essen wollen. Schneiden Sie es hinein, um sicherzustellen, dass es nicht rosa ist, bevor Sie es hungrig verschlingen.

Ich habe Patienten mit dieser Krankheit und Familien gesehen, die alle davon betroffen waren. Ungeachtet dessen, was mein Benutzername aussagt, bin ich Hausarzt. Ich habe zu viele Fälle gesehen, in denen Kinder und ihre Familien betroffen waren. Es ist lächerlich schmerzhaft geworden zuzusehen und es muss enden. Bitte ermutigen Sie dies nicht, da es jedes Jahr 1,2 Millionen Amerikaner betrifft und weiterhin die Anzahl der Betroffenen in den USA fördert. Allein diese Zahl von Menschen in Amerika, die von Salmonellen betroffen sind, wird rasch zunehmen. Ihre Kinder können davon betroffen sein. Sie werden wochenlang keinen Schulbesuch mehr verpassen und weiterhin keine Schulbildung erhalten. Außerdem müssen Sie an kranken Tagen von der Arbeit gehen, wenn Ihre Kinder krank werden oder wenn Sie dies auch tun.

Schützen Sie bitte Ihre Freunde und Familie sowie alle anderen auf der Welt, indem Sie dies nicht tun und verschiedene Wege finden, um das maximale Protein zu erhalten, das Sie für das Laufen und Trainieren für diesen Marathon benötigen.

Ich wünsche mir nur, dass Sie und alle in Sicherheit sind. Sie können nicht sicher sein, wenn Sie jedes Mal, wenn Sie laufen, sechs rohe Eier zu sich nehmen. Dies birgt die Gefahr, dass dieses schreckliche Bakterium Sie zu schwerem Durchfall, Erbrechen und schließlich zum Tod bringt. Schauen Sie oben zu der Person, die dies erlebt hat und eine absolut miserable Zeit hatte, nachdem sie sich mit Eiern angesteckt hatte, die die eine Woche im Krankenhaus nicht wert waren. Ich habe Patienten mit dieser Krankheit und Familien gesehen, die alle davon betroffen waren. Ungeachtet dessen, was mein Benutzername aussagt, bin ich Hausarzt. Ich habe zu viele Fälle gesehen, in denen Kinder und ihre Familien betroffen waren. Es ist lächerlich schmerzhaft geworden zuzusehen und es muss enden. Dies ist gefährlich und bedrohlich für das Leben der Menschen. Wenn Sie sich mit diesem Bakterium und dieser Infektion infizieren, es wäre mindestens eine Woche weniger Trainingszeit für Ihren Marathon. Überlegen Sie, wie andere davon betroffen sein werden, wenn sie sich an Ihre Gewohnheit gewöhnen und wie Sie davon betroffen sind. Dies kann auf andere Menschen übertragen werden, und Sie möchten mit Sicherheit niemanden verletzen, den Sie gesehen, berührt oder auch gesprochen haben. Denken Sie bitte darüber nach, was hier gefährdet ist.