Kochen non-stick

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Versagt keramisches Antihaft-Kochgeschirr, und wenn ja, wie?

Ich habe von Pfannen mit Keramik-Antihaft-Oberflächen gehört. Es scheint, dass einige Berichte im Internet besagen, dass sie in ungefähr 6 Monaten "scheitern" könnten. Wie können diese Pfannen "versagen"? Benötigen keramikbeschichtete Pfannen Antihaft-Geräte? Normale Antihaft-Oberflächen versagen, wenn sie zerkratzt werden, mit Butter besprüht werden und wenn sie beschädigt werden, können giftige …

34 equipment cookware pan non-stick ceramic

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Nonstick Kochgeschirr oder nicht?

Ich möchte mein> 10 Jahre altes Calphalon Antihaft-Kochgeschirr ersetzen. Ich sehe, wie die Antihaftbeschichtung von den Pfannen kommt, und mache mir langsam Sorgen, wie viel davon in unser Essen gelangt. Ich mag die einfache Reinigung von Antihaft-Kochgeschirr, bin aber vorsichtig, wenn ich es wieder kaufe. Soll ich mich für Antihaft …

34 food-safety equipment cookware pan non-stick

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Gibt es Pan-Poren, was sind sie und wie wirken sie sich aus?

Es gibt eine Reihe gängiger Kochtechniken, die sich um die Idee von "Poren" in der Oberfläche einer Pfanne drehen. Zwei von denen, die ich am häufigsten gehört habe: (1) Wenn Sie eine Pfanne erhitzen, bei der ein Anhaften ein Problem darstellt, sollten Sie warten, bis die Pfanne heiß ist, bevor …

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Ist Greenpan sicher?

Wir haben diese umweltfreundliche Antihaft-Pfanne namens Green Pan von Costco verwendet und ich habe einige Nachforschungen angestellt, aber ich kann anscheinend nichts oder niemanden finden, der die Sicherheit der Pfanne in Frage stellt. Ich habe schon viel darüber gehört, dass diese sogenannten "umweltfreundlichen" Produkte nur ein weiterer Gewinn sind. Sind …

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Warum "biegen" sich meine Antihaft-Bratpfannen und stellen keinen guten Kontakt zu meinem Herd her?

Wir haben kürzlich einen Flat-Top-Herd (Glasherd) gekauft, um unseren Standard-Elektroherd durch die gewickelten "Auge" -Heizelemente zu ersetzen. Die flache Oberseite ist mit Sicherheit leicht zu reinigen, und wenn Sie überkochen, füllt sie nicht die Pfanne unter dem Brenner und gelangt in das Innere des Ofens - alles Pluspunkte. Ich finde …

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Navigieren Sie durch die verschiedenen Arten von Kochgeschirr - neue Küchenratschläge

Ich bin auf der Suche nach neuem Kochgeschirr und bin verwirrt über die vielen Möglichkeiten, die ich habe. Ich versuche ein Gleichgewicht zwischen Gesundheit, Benutzerfreundlichkeit und Geschmack der zubereiteten Speisen und den Gesamtbetriebskosten (in dieser Reihenfolge) zu finden. Mein Setup ist 3-Flammen-Gasherd, Gasgrill und Umluftofen. Ich koche meistens unter Rühren, …

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Kein Öl auf Antihaftpfannen?

Mein Freund ist überzeugt, dass eine Antihaftbeschichtung auf einer Pfanne (Teflon, gewürztes Gusseisen, Öko-Keramik, was Sie haben) gleichbedeutend damit ist, dass Sie kein Speiseöl mehr benötigen. Ist das tatsächlich der Fall? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es nur die Menge an Öl reduziert, die erforderlich ist, um das Festkleben …

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Unterschied in der Technik zum Kochen mit Antihaft- und Standardpfannen?

Nach meiner vorherigen Frage, die ich aufgeworfen hatte, weil ich Bedenken habe, dass mein Antihaft-Wok sehr bald (wieder) ausgetauscht werden muss, und über "Standard" -Pfannen nachdachte. Ich bin derzeit nicht an Unterschieden in Pflege / Reinigung / etc interessiert, ich denke, diese werden in anderen Fragen ziemlich gut behandelt. Ich …

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Wie pflege ich Antihaft-Kochgeschirr, damit es lange hält?

Ich glaube, ich habe mich in den letzten 4 Jahren mit einer lächerlichen Geschwindigkeit durch Antihaft-Pfannen gearbeitet, ich glaube, ich bin in meiner 3. Pfanne und im 4. Wok - oder so ähnlich. Zugegeben, das erste Paar, das ich hatte, war sehr billig und ich habe beständig etwas gekauft, was …

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Tamagoyaki-Eier kleben an der Pfanne

Ich habe viele Kisten mit Eiern durchgesehen und versucht, Tamagoyaki zuzubereiten, das ist japanisches Omelett. Es wird eine rechteckige Bratpfanne verwendet, die mit einer normalen Bratpfanne identisch ist, jedoch die Form eines Rechtecks hat. Kurz gesagt, Sie geben ein wenig Öl hinein, legen eine Schicht Ei hinein und rollen es …

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Wie funktioniert ein Marzipanmesser?

Also, Marzipan - oder ist es Marchpane? Englisch ist nicht meine Muttersprache, aber ich besitze ein Kochbuch, in dem es Marchpane heißt - es ist ziemlich klebrig, und das Schneiden mit einem normalen Messer funktioniert nicht so gut. Zum Glück habe ich ein Marzipanmesser herumliegen. Und es funktioniert tatsächlich. Jetzt …

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Wie kann ich verhindern, dass Brei an der Pfanne klebt?

Ich liebe Haferbrei, aber ich scheine immer mit etwas zu enden, das auf dem Boden des Topfes steckt. Ich benutze einen Antihaft-Topf, halte ihn auf niedriger Hitze und rühre regelmäßig um. Ich neige dazu, Haferbrei und genug Wasser und Milch (ungefähr 1/2 und 1/2) zu verwenden, um den Hafer zu …

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Ist Antihaft-Kochgeschirr nach Überhitzung sicher zu verwenden?

Ich weiß, dass Antihaftmittel nach Überhitzung Chemikalien / Gase / Toxine freisetzen können, aber ist es sicher, sie nach dem Abkühlen wieder zu verwenden? Ich habe eine Pfanne, die ich sehr mag, aber sie wurde einige Male überhitzt - es gibt keine Anzeichen von Beschädigungen, obwohl die Pfanne sehr leicht …

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Sprühen Sie Öl mit Kohlenwasserstofftreibstoffen auf die Oberfläche der Antihaftpfannen

Ich habe gehört, dass die Verwendung von Sprühölen mit Treibmitteln auf Kohlenwasserstoffbasis (z. B. Butan, Isobutan oder Propan) im Laufe der Zeit die Wirksamkeit von Antihaft-Pfannenoberflächen beeinträchtigen kann. Kann jemand dies mit Referenzen kategorisch bestätigen oder dementieren? Es scheint eine Menge Hörensagen zu diesem Thema zu geben, und ich bin …

5 oil pan seasoning-pans non-stick

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Alte Antihaft-Aluminiumpfanne würzen?

Ich habe einen alten Satz antihaftbeschichteter Aluminiumpfannen, die in den letzten Jahren Kratzer verloren haben und ihre Antihaftbeschichtung verloren haben. Mit ihnen ist nichts physisch falsch, außer für die wenigen Mikron Teflon, die abblättern. Ich frage mich, ob ich die Antihaftbeschichtung abschrubben und die Pfanne würzen kann wie ich meine …

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