Wie kann ich verhindern, dass Brei an der Pfanne klebt?

Ich liebe Haferbrei, aber ich scheine immer mit etwas zu enden, das auf dem Boden des Topfes steckt. Ich benutze einen Antihaft-Topf, halte ihn auf niedriger Hitze und rühre regelmäßig um. Ich neige dazu, Haferbrei und genug Wasser und Milch (ungefähr 1/2 und 1/2) zu verwenden, um den Hafer zu bedecken. Hat jemand irgendwelche Hinweise / Tipps, um ein Anhaften zu verhindern? Der Brei schmeckt immer gut und wird nicht verbrannt usw. Danke.

Ich halte es auf schwacher Hitze, nachdem ich es anfänglich zum Kochen gebracht habe. Es wird manchmal kleben bleiben, aber nachdem ich es umgerührt habe, wird das festsitzende Material wieder im Wasser absorbiert. Ich versuche, beim Rühren so viel Zeug wie möglich zu lösen, und einen Moment später wird der Rest auf magische Weise gelöst sein. Ich denke, es klebt, weil das Wasser steigt und der Hafer auf den Boden des Topfes fällt. Umgekehrt löst es sich auf magische Weise, weil der festsitzende Hafer wieder im Wasser absorbiert wird. Ich finde es okay, solange ich es alle paar Minuten umrühre.

Ich schalte die Heizung nach einer Weile aus, normalerweise wenn große, langsame Blasen aufsteigen oder es einfach so aussieht, als ob es dick genug ist. Zu diesem Zeitpunkt wird es nicht vollständig verdickt sein, aber es wird genug Wärme absorbiert haben, um es den Rest des Weges zu machen, also lasse ich es einfach noch etwa 10 Minuten auf dem Herd sitzen, vielleicht sogar länger.

Ich gehe auch 2: 1 Wasser: Hafer .. eigentlich ein bisschen mehr Wasser als das, wahrscheinlich 2,2: 1. Dies dient zum Teil dazu, die geringe Menge Wasser auszugleichen, die abkocht, obwohl der Deckel geschlossen ist, wenn ich ihn nicht rühre.

Wenn es nicht brennt, warum dann Sorgen machen?

Abgesehen davon ist der übliche Schuldige für das Kleben, dass der Boden der Pfanne zu dünn ist, so dass die Wärme nicht so gleichmäßig verteilt wird, wie es sein könnte.

Oder wenn das Essen besonders dick ist, muss es ziemlich kleben bleiben - aber wenn Sie dicken Brei mögen, müssen Sie damit leben.

Einige Leute mögen es, Haferbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten (ich empfehle diese in letzter Zeit sehr); da würde es kein Festhalten geben.

Ich neige dazu, Brei in einer Mikrowelle zu machen, die wiederum kein Risiko des Anklebens hat.

@Slim hat es abgedeckt

Ich benutze die Mikrowelle und habe nie ein Problem mit dem Verschütten. Ich benutze eine Schüssel mit der doppelten Höhe der Haferbrei-Mischung

Vor der Erfindung von Mikrowellenherden und praktischen Gas- oder Elektroherden verwendeten die Menschen Heuboxen für Dinge wie Brei. Bringen Sie einfach einen schweren Topf zum Kochen und legen Sie ihn über Nacht in eine isolierte Box. Am Morgen haben Sie warmen und perfekt gekochten Brei. Modernes Äquivalent kann natürlich verwendet werden :-)

Verwenden Sie einen Antihaftbrei und einen Gummispatel, um den Brei herauszuholen, und tauchen Sie ihn dann in kaltes Wasser. Wenn Sie Ihren Brei gegessen haben, ist er sehr einfach zu reinigen. Ein Vorteil eines Breis ist, dass Sie ihn nicht so oft umrühren müssen und er nicht kleben bleibt.

Ich benutze Quaker Quick Oats und die Garzeit beträgt weniger als 3 Minuten. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Topfes mit einem Teelöffel Margarine ein. Dies verhindert, dass der Brei am Topf haftet und trägt auch zum Geschmack bei. Sobald der Brei zum Kochen kommt, einmal mischen und für ca. 3 Minuten auf niedrig stellen. Ich esse meinen Brei mit braunem Zucker und Milch. Genießen.