Ich weiß, dass Antihaftmittel nach Überhitzung Chemikalien / Gase / Toxine freisetzen können, aber ist es sicher, sie nach dem Abkühlen wieder zu verwenden? Ich habe eine Pfanne, die ich sehr mag, aber sie wurde einige Male überhitzt - es gibt keine Anzeichen von Beschädigungen, obwohl die Pfanne sehr leicht verzogen ist (nicht sichtbar, es sei denn, Sie legen ein Lineal über den Rücken)
Antworten:
Basierend auf einer Suche nach Quellen zu Gesundheitsrisiken rund um Teflon (PTFE) -Kochgeschirr hat niemand Hinweise darauf gefunden, dass das Kochen mit zuvor überhitztem Kochgeschirr gesundheitsschädlich ist. Das Einatmen der Dämpfe während der Überhitzung ist schlecht für Sie , und überhitztes Kochgeschirr ist möglicherweise nicht mehr klebfrei, obwohl es in Ordnung aussieht:
Teflon ™ Antihaftbeschichtungen werden sich in Aussehen und Leistung erst verschlechtern, wenn die Temperatur des Kochgeschirrs etwa 260 ° C erreicht. Die Beschichtung zeigt keine signifikante Zersetzung, es sei denn, die Temperaturen überschreiten etwa 349 ° C (660 ° F).
... mit anderen Worten, der Antihaft beginnt zu versagen, bevor sichtbare Schäden auftreten.