Kochen

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Welche Änderungen sollte ich vornehmen, um vegane nackte Fette unterzubringen?

Ich würde dieses Wochenende gerne nackte Fette auf dem Grill machen , möchte aber ein paar vegane Freunde (und meine On / Off-Lacto-Ovo-Frau) unterbringen. Ich kann ganz einfach die normale Wurst zum Frühstück mit Schweinefleisch gegen Gimme Lean , eine andere Marke oder hausgemachtes tauschen . Idealerweise hätte ich am …

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Wie viel Reis soll ich pro Person kochen?

Ich würde gerne wissen, wie viel Reis ich pro Person kochen soll. Am besten bei einigen "schnellen" Messungen - wie Tassen, Löffel usw. Es wäre auch schön zu wissen, wie viel Wasser ich in den Reiskocher geben sollte. Edit: Ich möchte den Reis als Beilage haben, normalerweise mit einer Art …

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Reis eine ganze Woche kochen und lagern

Ich arbeite viele Stunden und mein Weg zur Arbeit dauert ungefähr 2 Stunden. Wenn ich nach Hause komme, nehme ich mir im Grunde einen Happen zum Essen und Schlafen. Kürzlich habe ich jedoch gelernt, eine große Portion einer Mahlzeit zu kochen, um die ganze Woche durchzuhalten. Auf diese Weise kann …

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Warum hat mein Bananenbrot eine feuchte Oberseite?

Meine Mutter kochte immer Bananenbrot, als ich aufwuchs, und mein Lieblingsteil war die Tatsache, dass die Oberseite des Brotes süß und feucht war, bis zu dem Punkt, dass es Rückstände hinterlassen würde, wenn Sie es berühren! Sie ist das einzige Bananenbrot, das ich gesehen habe. Als ich zum ersten Mal …

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Warum sind nicht orangefarbene Karotten so ungewöhnlich?

Karotten gibt es in einer Vielzahl von Farben, von fast weiß bis dunkelviolett. Die allgegenwärtigste Farbvariante ist jedoch Orange und häufig die einzige , die in normalen Supermärkten zu finden ist. Warum ist das?

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Grate auf Messerstahl?

Gibt es einen funktionalen Unterschied (nicht im Zusammenhang mit eingebettetem Diamantkorn) zwischen einem glatten Messerstahl (oder Honstahl) und einem Stahl mit sichtbaren Rillen? Gibt es einen Grund, den einen dem anderen vorzuziehen? Klarstellung: Die Art der Antwort, nach der ich suche, bezieht sich tatsächlich auf den Effekt (oder das Fehlen …

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Was ist der beste Weg, um eine Zwiebel zu schälen?

Ich bin ein Profi darin, Zwiebeln zu würfeln . Mein Problem ist immer schälen . Die papierartige Haut ist so hart, dass ich mich nicht sicher bin, wie viele Schichten ich abziehen soll. Hat jemand Tipps, wie man eine Zwiebel jedes Mal in 2,5 Sekunden schält?

16 onions peeling

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Verwenden Sie Avocado statt Butter, um einen Kuchen zu backen?

Das mag extravagant klingen, aber ich habe einen sehr schönen Schokoladenpudding aus Avocado, Schokolade und einigen anderen Zutaten probiert. Man konnte nicht sagen, dass Avocado im Pudding war und die Textur war einfach perfekt! Also habe ich mich gefragt, ob Avocado anstelle von Butter auch zum Backen von Kuchen verwendet …

16 substitutions butter avocados

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Wie gehen professionelle Bäcker bei der Massenproduktion von Keksen / Muffins / Kuchen mit rotierenden Schalen um?

Ein weit verbreiteter Tipp ist, dass man das Backblech (die Backbleche) zur Hälfte des Backvorgangs tauschen und drehen sollte (um gleichmäßiges Kochen zu fördern). Ich habe mich gefragt, wie professionelle Bäckereien (sprich: keine Fabriken, keine tatsächlichen Bäckereien) mit diesem Vorgang umgehen, wenn Massenprodukte wie Muffins, Kekse usw. hergestellt werden. Ich …

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Wie kann man den Koffeingehalt einer Flüssigkeit zu Hause messen?

Ich habe hier eine Frage zu kaltem Gebräu und heißem Koffeingehalt gesehen und mich gefragt, wie dies am einfachsten (oder besten) zu Hause gemessen werden kann (wenn möglich).

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Wie kann ich schnell Perlzwiebeln schälen?

Ich liebe Perlzwiebeln, aber ich bin immer bestürzt, wenn ich jeden einzelnen schälen möchte. Gibt es Abkürzungen zum Schälen von Perlzwiebeln?

16 onions shortcuts

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Wie viel Gluten kann die Zöliakie eines Menschen auslösen?

Ich habe einen Hausgast, der Zöliakie hat, und ich weiß, dass es bedeutet, dass sie kein Gluten essen können. Aber heißt das, dass ich alles, was Weizen enthält, für die Dauer aus meiner Küche ziehen muss? Ich muss wissen, ob dies etwas ist, das nur durch das Anschauen von Weizen …

16 allergy gluten-free

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Halten deutsche oder japanische Messer länger die Schneide?

Ich möchte ein Kochmesser kaufen, kann es aber nicht schärfen und habe auch nicht vor, es zu lernen. Ich muss meine Messer zum Schärfen einsenden, daher bevorzuge ich dies offensichtlich so selten wie möglich. Ich neige mich zu einem Solinger Messer, wahrscheinlich einem geschmiedeten Zwilling. Aber ich habe hier in …

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Was ist der Zweck des Temperns von Schokolade?

Was ist der Zweck des Temperns von Schokolade? Wenn ich etwas in Schokolade tauche, komme ich dann damit aus, die Schokolade einfach zu schmelzen?

16 chocolate melting-chocolate tempering

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Werden hartgekochte Eier Salz durch die Schale absorbieren?

In diesem America's Test Kitchen- Video geben sie Salz in das kalte Wasser, wenn sie Eier hart kochen. Würde das Salz tatsächlich die Schale durchdringen und das Ei würzen? Das kommt mir unwahrscheinlich vor und ist nur eine Verschwendung von gutem Salz. (Abgesehen vom Salz ist diese Methode für mich …

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