Kochen moisture

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So erweichen Sie schnell harten, ausgetrockneten braunen Zucker

Ich hatte braunen Zucker, der nicht richtig versiegelt wurde, und jetzt ist er zu trocken und steinhart. Was ist der schnellste Weg, um es aufzuweichen und die Klumpen loszuwerden? Die Leute haben vorgeschlagen, einen Apfel über Nacht in einer Tüte zu lassen. Irgendwelche Vorschläge für eine Abkürzung zur Rehydratation, die …

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Warum hat mein Bananenbrot eine feuchte Oberseite?

Meine Mutter kochte immer Bananenbrot, als ich aufwuchs, und mein Lieblingsteil war die Tatsache, dass die Oberseite des Brotes süß und feucht war, bis zu dem Punkt, dass es Rückstände hinterlassen würde, wenn Sie es berühren! Sie ist das einzige Bananenbrot, das ich gesehen habe. Als ich zum ersten Mal …

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Welche Faktoren beeinflussen die Kaubarkeit, Weichheit und Feuchtigkeit von Desserts auf Brotbasis wie Zimtschnecken?

Ich habe neulich ein paar Zimtbrötchen gemacht, aber die Brötchen sind nach dem Backen eher fest als weich. Welche Faktoren beeinflussen die Kaubarkeit, Weichheit und Feuchtigkeit von Desserts auf Brotbasis wie Zimtschnecken?

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Wie kann ich zuckerfreie Schokoladenbrownies feuchter machen?

Ich mache Schokoladen-Brownies ohne Zucker mit den folgenden Zutaten: Kakaonibs, 1 & 1/4 Tassen Johannisbrotpulver, 1/4 Tasse Margarine, 125 g Mehl, 50 g Stevia, 1 Esslöffel Vanille-Essenz, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel 2 Eier Wie kann ich den Brownie weniger trocken machen und mehr Geschmack haben? Ich möchte keinen Zucker …

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Warum wird das Kochen in Öl oder Fett als trockenes Erhitzen angesehen?

Warum gilt das Kochen in Öl oder Fett als trockenes Erhitzen, während das Kochen in Wein als feuchtes Erhitzen gilt?

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Kuchen unterkocht oder zu nass?

Ich habe kürzlich dieses Rezept ausprobiert: http://www.chef-in-training.com/2012/09/easy-pumpkin-bread/ mit den folgenden Modifikationen: Da ich keine Butter hatte, ersetzte ich 1 / 3c Olivenöl und 2 pürierte Äpfel Ich habe den Zucker auf 1,5 c reduziert Nach einer Garzeit von 50 Minuten bei 165 ° C (vorgewärmt) waren die Innenseiten (alles mehr …

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Die Menge welcher Zutaten sollte erhöht werden, um die Feuchtigkeit eines Kuchens zu erhöhen?

Ich habe dieses Rezept ausprobiert und festgestellt, dass das Ergebnis für meinen Geschmack ziemlich trocken ist. Es enthält Milch, Öl und Eier. Welcher der drei sollte auf wie viel erhöht werden, um die Feuchtigkeit dieses Cupcakes zu erhöhen? Um die Frage generisch zu halten, fordere ich, dass die Antworten beschreiben, …

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Wird Mikrowellen als trockene oder feuchte Hitze betrachtet und warum?

Ich frage mich, ob Mikrowellen-Lebensmittel als trockene oder feuchte Hitze betrachtet werden. Es hat eine Ähnlichkeit mit dem Braten in Öl, da es nicht in Wasser erhitzt wird. Und ich weiß, dass Braten in Öl trockene Hitze ist. Aber wenn ich Brot in die Mikrowelle stelle , wird es feucht …

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Als «moisture» getaggte Fragen