Kochen

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Wie soll ich meine Früchte für die Lagerung organisieren?

Wie ich daraus gelernt habe Post gibt es einige Früchte, die nicht zusammen mit den anderen aufbewahrt werden sollten (z. B. Wassermelone und Apfel). Welche Früchte sollten getrennt aufbewahrt werden, um Fäulnis zu vermeiden?

19 storage-method fruit organization

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Apfelkuchen: schälen oder nicht?

Ist es in Ordnung, bei der Zubereitung eines Apfelkuchens die Schale auf den Äpfeln zu belassen? Ich würde sie gerne anlassen, aber ich frage mich, ob es zähe Peelings geben wird oder ob sie zart kochen werden.

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Was ist die weiße flüssige Substanz, die beim Kochen von Lachs auftreten kann?

Wenn ich gekochte Lachsfilets auf dem Grill gestern Abend Nachdem die Filets eine Weile auf dem Grill gelegen hatten, bemerkte ich, dass der Lachs eine weiße flüssige Substanz durch die Oberfläche des Filets absonderte, die wie Mayonaise oder Ranchdressing aussah. Was ist das und warum kommt es beim Kochen heraus?

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(Warum) schmecken Zwiebeln süßer, wenn sie bei niedrigerer Temperatur gekocht werden?

Ich benutze Zwiebeln, um einigen Gerichten einen süßeren Geschmack zu verleihen, zum Beispiel in Tomatensauce für Nudeln. Ich koche sie in Öl mit etwas Salz, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Mir scheint, wenn ich die Temperatur zu heiß drehe, werden die Zwiebeln überhaupt nicht süß, sondern behalten etwas von …

19 frying onions temperature

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Wie kann man Salat am besten im Kühlschrank aufbewahren?

Wie kann man Salat am besten im Kühlschrank aufbewahren? Soll ich es in einem luftdichten Behälter oder in einem offenen Beutel aufbewahren? Soll ich es zuerst waschen und schneiden? Sollte es nass oder trocken gelagert werden?

19 storage-method lettuce

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Backpulver als Ersatz für Backpulver

Ich mache ein Pfannkuchenrezept, das 2 Teelöffel Backpulver erfordert, das ich nicht habe. Ich fragte mich, ob es in Ordnung wäre, Backpulver als Ersatz zu verwenden, und wenn ja, wie viel würde ich verwenden müssen?

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Übersättigte Zuckerlösung schiefgelaufen

Ein interessantes Rezept hier bietet dies als Rezept für die Herstellung eines geodenhaften Zuckerkristalls. Das fertige Produkt sieht wirklich gut aus und sieht im Grunde so aus: 3 Tassen Zucker 1 Tasse Wasser Lebensmittelfarbe Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen. In eine mit …

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Auf welche Innentemperatur sollte ich Rindfleisch für selten / mittel / gut gemacht kochen?

Ich koche einen Rinderbraten: Auf welche Innentemperatur soll ich ihn für selten / mittel / gut gemacht kochen?

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Müssen Sie schälbares Gemüse abspülen?

Wenn Sie Knoblauch oder Zwiebeln verwenden - ist es überflüssig, sie mit Wasser abzuspülen, da Sie vor der Zubereitung mehrere Schichten abziehen?

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Welche Methoden machen das Hacken von Tomaten weniger chaotisch?

Tomaten hacken ist manchmal ein echtes Chaos. Ich möchte nur wissen, was die besten Chop-Tomaten ohne jegliches Chaos sind. Ein Trick, den ich gemacht habe, war, Tomaten vor dem Schneiden tiefzufrieren und sie dann zu hacken. Aber wenn wir keine Zeit zum Einfrieren haben, dh 20 Minuten, was sind dann …

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Stimmt es, dass Geruch Geschmack verloren geht?

Dies ist eine Maxime, die ich häufig höre, insbesondere zur Verteidigung von Kochmethoden, die nicht viel Aroma produzieren: Wenn das Aroma in der Luft ist, bedeutet dies, dass es das Essen verlassen hat. Zum Beispiel beschweren sich einige Leute über den Mangel an Aroma, das beim Sous-Vide-Kochen erzeugt wird, woraufhin …

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Wie kann man Gemüse ohne fließendes Wasser waschen?

Ich lebe in einem subtropischen Klima, in dem die meisten Menschen Gemüse kochen, anstatt es roh zu essen. Deshalb muss ich bei der Zubereitung von grünen Salaten darauf achten, dass alles sauber ist. Ich habe Empfehlungen in Waschen von Salat gesehen , um Salat unter fließendem Wasser oder in einer …

19 food-safety vegetables

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Woher weiß ich, ob eine schwarze Banane zu alt ist, um gegessen zu werden?

Von Zeit zu Zeit kaufe ich zu viele Bananen. Für die Zukunft denke ich darüber nach, sie zu kühlen, anstatt sie zu essen, aber sie werden schwarz . Woher weiß ich, ob eine schwarze Banane noch essbar ist?

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Wie kann man verhindern, dass Erdbeeren mit Schokoladenüberzug "schwitzen"?

Letztes Jahr zum Valentinstag habe ich beschlossen, romantisch zu sein und ein paar Erdbeeren mit Schokoladenüberzug für jemanden zu machen, der etwas Besonderes ist. Ich habe etwas Milchschokolade geschmolzen und getempert. Tauchen Sie dann die gewaschenen und gründlich getrockneten Erdbeeren in die Schokolade und legen Sie sie auf einen Teller …

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Gibt es einen Trick, um einen Palindrom-Cocktail zuzubereiten?

Ich versuche einen Palindrom- Cocktail zu machen : Hergestellt aus den Bauteilen, wie zum Beispiel dem klassischen B52 ; und auch Es werden die gleichen Zutaten von oben nach unten verwendet wie von unten nach oben. Zuerst dachte ich, dass es die Oberflächenspannung war , die die Schichten eines aufgebauten …

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