Als «smell» getaggte Fragen

2
Stimmt es, dass Geruch Geschmack verloren geht?
Dies ist eine Maxime, die ich häufig höre, insbesondere zur Verteidigung von Kochmethoden, die nicht viel Aroma produzieren: Wenn das Aroma in der Luft ist, bedeutet dies, dass es das Essen verlassen hat. Zum Beispiel beschweren sich einige Leute über den Mangel an Aroma, das beim Sous-Vide-Kochen erzeugt wird, woraufhin …
19 flavor  smell 
5
Jamon Serrano riecht schrecklich
Ich weiß nichts über geräucherten Schinken, aber ich habe diesen Schinken gerade geöffnet, und obwohl ich merke, dass ein geräucherter Schinken wahrscheinlich einen eigenartigen Geruch hat, kann ich mir nicht vorstellen, dass dieser schreckliche Gestank beabsichtigt ist. Meine ganze Wohnung riecht an einem heißen Tag wie ein Mülleimer, und der …
18 mold  ham  smell 
11
Riechen manche Fische „fischiger“? Warum?
Ich habe einige sagen hören, dass Fisch nur dann anstößig riecht, wenn er alt ist. Aber meine Erfahrung zeigt, dass einige Fische, wie Lachs, einfach "fischiger" sind und dass der Geruch einige Leute abschrecken kann. Ist das richtig? Wenn ja, gibt es eine einfache Erklärung für den Geruch oder variiert …
12 fish  smell 
4
Huhn riecht nach Eiern
Ich habe vor ein paar Wochen ein frisches Hühnchen gekauft und es sofort eingefroren. Heute habe ich es herausgenommen und in kochendes Wasser gelegt, um mit der Suppenherstellung zu beginnen. Bevor ich etwas anderes hinzufügte, begann der ganze Raum nach Eiern zu riechen (nicht per se faul, aber stark). Stimmt …
5
Wie kann man den Geruch von Fisch eindämmen?
Genauer gesagt beim Kochen in Innenräumen. Meine Freundin hasst Meeresfrüchte und hasst den Geruch. Kann ich irgendetwas tun, um diesen Geruch schneller verschwinden zu lassen oder sein starkes Aroma zu reduzieren, wenn ich damit koche?
9 seafood  smell 
2
Riechen Sie etwas Brennendes. Vorgehensweise?
Was mache ich, wenn ich etwas rieche, das in meinem Hammeltopf in Soße brennt? Rühren ist der beste Weg, um dies zu verhindern, aber was ist, wenn bereits eine Verkohlung stattgefunden hat? Wäre es nicht besser, nicht zu rühren, um ein Vermischen der verkohlten Portion zu vermeiden? Was ist der …
5
Wie bekommen Sie den Geruch von Fisch von Ihren Händen?
(Besonders der Geruch von geräuchertem Aal.) Ich habe versucht, mich mit Seife, Zitronensaft und einem Metalllöffel zu waschen, aber nichts scheint wirklich zu funktionieren. Wenn Sie den ganzen Tag über mehrmals mit Seife waschen, wird sich das Problem möglicherweise lösen, aber es gibt sicherlich eine bessere Lösung.
7 fish  smell 
2
Wie werde ich Plastikgeruch in Reis / Nudeln los?
Ich kaufte mehrere Tüten Reis und Nudeln und lagerte sie in einem Plastikbehälter im Keller. Ich habe kürzlich eine dieser Tüten mit Reis genommen und es riecht ekelhaft nach Plastik. Alles in der Tonne riecht so. Ich habe es noch nicht gekocht, aber in der Vergangenheit, als ich Essen gekocht …
2 pasta  rice  smell 
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.