Als «storage-method» getaggte Fragen

Fragen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, um deren Frische und Gesamtqualität zu erhalten.

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Avocados bräunen - was hilft?
Vor Jahren fragte Koobz : "Oxidierte Avocado: Was ist los und wie kann man das verhindern?" Diese Frage wurde mit dieser Frage zusammengeführt, da sie sich mit demselben Thema befasst. Vor kurzem hatten wir diese Frage: Sind Limetten und Limettensaft saurer als Zitronen und Zitronensaft? . Jetzt bin ich nur …
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Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren?
Woher weiß ich, ob ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Zutat, die ich habe, noch gut ist oder ob ich sie verwerfen sollte? Wie kann ich ein Lebensmittel oder eine Zutat am besten konservieren? Diese allgemeine Frage ist als "allgemeine Referenzfrage" gedacht, um schnell zu beantworten, wie lange Lebensmittel haltbar …
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Einmal im Monat kochen
Ich habe von "einmal im Monat kochen" oder "Gefriertruhe kochen" gehört, bei der Sie im Grunde einen Tag lang kochen und Ihre Gefriertruhe mit den Lebensmitteln des nächsten Monats füllen. Dies kann besonders nützlich sein, wenn Sie sich auf ein Baby vorbereiten. (Essen zum Mitnehmen wird sehr schnell langweilig.) Was …
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Soll ich Eier kühlen?
Ich habe viele widersprüchliche Ratschläge gelesen, ob es ratsam ist, Eier im Kühlschrank zu lagern. Das Gegenteil scheint zweierlei zu sein: (1) Eierschalen sind porös und Eier können unerwünschte Aromen annehmen oder sogar schneller im Kühlschrank verderben, und (2) das Kochen mit kalten Eiern kann problematisch sein. Aber viele Menschen …
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Haltbarkeit von Gewürzen
Die allgemeine Weisheit, die ich gehört habe, ist, dass getrocknete Kräuter und Gewürze: haben eine Haltbarkeit von etwa einem Jahr oder 2 am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren setzt beim Zerkleinern mehr Geschmack frei Das ist in Ordnung, aber einige Gewürze sind teuer. Wir haben über 50 verschiedene …
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Was ist der Zweck eines Brotkastens?
Aus irgendeinem Grund dachte ich immer, Brotkästen sollten Holz sein, und dass ein Teil des Holzes dazu beitrug, das Brot frisch zu halten. Vielleicht wie eine Zigarrenkiste. Aber nachdem ich nach einem Brotkasten gesucht habe, sehe ich, dass es sich bei vielen um Plastik und Metall handelt. Bevor ich eine …
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