Warum ist es nicht empfehlenswert, heiße Milch in eine Thermoskanne zu legen?

Ein Kollege von mir hat gerade eine neue Thermoskanne (Inox) bekommen, dieses Modell , und tatsächlich alle Anweisungen gelesen, und wir waren überrascht zu lesen, dass es nicht empfehlenswert ist, heiße Milch in die Thermoskanne zu gießen.

Meine Meinung war, dass:

1. Im Gegensatz zu Kaffee-Tee leben viele Mikroorganismen in der Milch und sind ein günstiger Ort, an dem diese Mikroorganismen eine Kultur bilden können (die sich immer schwerer entfernen lässt und andere Flüssigkeiten kontaminiert) in die Thermoskanne gegossen)
2. Wenn Sie es nicht sofort waschen, stinkt es wirklich.
3. Da die Milch voll mit wasserunlöslichen Proteinen / Fett ist, "überzieht" sie die inneren Wände der Thermoskanne (grob!) - ich habe bereits gesehen, dass sich in Plastikbehältern ein "Überzug" bildet, und ich denke, dass es nicht anders sein wird in inox Behältern.

Ich habe online keine Antwort gefunden und dachte, ich könnte hier einige Experten finden. Mir ist klar, dass dies eine Kreuzfrage für die Biology SE sein könnte , aber ich war der Meinung, dass dies eher mit Lebensmitteln zu tun hat.

Es kommt auf das Design an. Einige können nicht richtig gewaschen werden, und milchige Flüssigkeiten lassen sich durch Spülen viel schwerer entfernen als Wasser oder die meisten Getränke auf Wasserbasis

Mein Original-Thermoskanne wäre kein Problem, da alle Oberflächen, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen, zugänglich sind.

Mein früherer kleiner billiger Kolben hatte ein Ausgießsystem im Deckel, das bedeutete, dass der Inhalt durch eine nicht waschbare Kammer geleitet wurde (die auf eine Weise zusammengesteckt war, die nicht zum Öffnen gedacht war). Ich habe es schließlich aufgezwungen, um es voller heißer Schokoladenreste zu finden. Mein Fläschchen wird hauptsächlich zum Kajakfahren verwendet. Es muss vorher nachgearbeitet werden, da es bei strömendem Regen am Flussufer nicht immer heiß ist, wenn man es braucht. Zu diesem Zeitpunkt wäre es in den Papierkorb gefallen, selbst wenn ich es nicht einfach kaputt gemacht hätte.

Ein Punkt, der in den Kommentaren erwähnt wird, ist, dass die Anweisungen für eine bestimmte Thermoskanne besagen, dass dieses Produkt NICHT zum Warmhalten oder Kühlen von Milchprodukten oder Babynahrung verwendet werden darf, um die Möglichkeit des Bakterienwachstums zu vermeiden. Dies ist der einzige Hinweis auf warmen Inhalt in dieser Anleitung. Das Wort, das an anderer Stelle verwendet wird, ist heiß (mit Ausnahme von Abwaschanweisungen). Warm bedeutet, dass versucht wird, die Temperaturen im Gefahrenbereich aufrechtzuerhalten. (Der Vollständigkeit halber halten Kommentare nicht immer an)

Die Reinigung ist eine Sache (es gibt Flaschen ohne versteckte Spalten, die leicht gereinigt werden können), aber es gibt auch einen anderen Punkt, den man beachten muss:

Eine Thermoskanne, die ihre Aufgabe erfüllt, hält Lebensmittel warm oder verlangsamt den Kühlprozess. Selbst wenn Sie es mit ziemlich heißer Flüssigkeit füllen, wird es langsam abkühlen. Wenn Sie dies mit leicht verderblichen Lebensmitteln wie Milch tun, schaffen Sie leicht eine Umgebung im oberen Bereich der Gefahrenzone , in der Lebensmittel bereits nach zwei Stunden unsicher werden.

Ja, Sie können argumentieren, dass Sie heiße Milch in einen sauberen Behälter füllen , aber letztendlich ist dies nach Lebensmittelsicherheitsstandards nicht sicher. (Was Sie daraus machen, ist offensichtlich Ihre Wahl.) Die Warnung des Herstellers schützt die Endverbraucher vor Lebensmittelvergiftungen.

Ein weiterer Aspekt könnte die Technik hinter Thermoskannen sein.

Eine Thermoskanne hat eine Vakuumschicht zwischen zwei Glasschichten (zumindest zu der Zeit, als es so war).

Dies bedeutete, dass das Glas bei schneller Ausdehnung durch sofort eingegossene heiße Flüssigkeiten bricht. Milch hat im Vergleich zu verdünnten Getränken eine höhere Wärmekapazität, sodass der Kolben noch mehr Schaden nehmen kann.

Vielleicht haben sie dieses Problem behoben, aber es könnte einer der Gründe sein! -BD.