Ich mag Knoblauchpulver, aber ich sehe auch Rezepte, die Knoblauchsalz erfordern. Ich dachte, man könnte statt Knoblauchsalz einfach Knoblauchpulver hinzufügen (was natürlich separat erhältlich ist!) Und dann, falls nötig, nur etwas Salz hinzufügen. Was ist der Unterschied dazu im Gegensatz zur Verwendung von im Laden gekauftem Knoblauchsalz? Vielen Dank!
Ich habe kürzlich Ciabatta gemacht , was sehr gut ausgefallen ist, mit einer guten Kruste und einer schönen offenen Krume. Ich hatte jedoch das Gefühl, dass mehr Salz verwendet werden könnte, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mir ist bewusst, dass Salz und Hefe keine guten Bettgenossen sind (oder sollten das …
Ich habe auf beiden Seiten Meinungen dazu gehört. Die neueste Antwort auf dieser Website besagt, dass Salz die Bohnenschalen weicher macht, zitiert Cooks Illustrated (ich kann den Artikel nicht sehen, vertraue aber CI), während eine andere Antwort besagt , dass Salz die Bohnenschalen härtet . Für den Fall, dass es …
Was ist der Unterschied zwischen rosafarbenem Salz und typischem grobem Salz (zB Meersalz)? Ich weiß, dass es aufgrund von Mineralablagerungen rosa ist, aber kulinarisch ist es anders? zB schmeckt es anders, wird es anders verwendet, etc. Da es mehr als eine Sorte Rosasalz geben kann, spreche ich speziell von "Himalayan …
Ich habe gestern Abend eine Tüte Cashew-Stücke aus dem Mülleimer geholt und festgestellt, dass sie ungesalzen sind. Die sind gut, aber für einen Snack nicht ganz das, wonach ich gesucht habe. Gibt es sowieso diese Cashew-Stücke "salzen". Ich googelte und fand Wege, es zu tun, wenn sie noch beschossen sind, …
Ich habe versucht, meine Technik zum Kochen eines Steaks in Innenräumen zu perfektionieren. Es wurde empfohlen, das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen zu salzen. Ich benutzte koscheres Salz und kochte das Steak auf Gusseisen. Alles kam spektakulär heraus, in der Tat war es das beste Steak, das ich …
Ich esse viel Salz. Fast alles schmeckt besser, einschließlich: Fleisch Kekse Gemüse Saucen Schokolade viel mehr Mir scheint, Salz macht fast alles besser, aber es macht es nicht nur besser, weil ich jetzt Salz schmecke. Es verstärkt den Geschmack von allem, was ich esse. Warum? Was ist mit Salz, das …
Ich habe Leute behaupten sehen, dass das Einlegen von Salz in Kaffee den Geschmack verbessert oder die Bitterkeit beseitigt. Beispiel . Funktioniert das wirklich? Wenn ja, wie funktioniert es? Ist da etwas Chemisches los oder ist es nur ein Trick der Geschmacksknospen?
Bis zu diesem Zeitpunkt habe ich beim Zubereiten von Steaks, Rippchen oder anderem "Fleisch" meine Gewürze nacheinander aufgetragen: zuerst Salz, dann Pfefferpulver und zuletzt Zucker (falls zutreffend). Ich sehe oft, wie Köche diese Gewürze in einer Schüssel zu einer Einreibung kombinieren . Gibt es einen Vorteil, letzteres zu tun?
Die meisten Köche empfehlen, dass Sie dem kochenden Wasser, in dem Sie Nudeln kochen (manchmal 1 Teelöffel), etwas Salz hinzufügen. Wie viel Salz wird von den Nudeln aufgenommen und wie viel wird mit dem Wasser ausgeschüttet?
In diesem America's Test Kitchen- Video geben sie Salz in das kalte Wasser, wenn sie Eier hart kochen. Würde das Salz tatsächlich die Schale durchdringen und das Ei würzen? Das kommt mir unwahrscheinlich vor und ist nur eine Verschwendung von gutem Salz. (Abgesehen vom Salz ist diese Methode für mich …
In Bezug auf Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und normalem Tafelsalz? Was kann ich vorbereiten, um den Unterschied zwischen Meersalz und normalem Tafelsalz zu demonstrieren? Natürlich könnte es funktionieren, wenn man die Salze direkt probiert, aber ich suche nach etwas, das den Unterschied hervorhebt und gleichzeitig lecker ist. Bearbeiten: …
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