Kochen dessert

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Wie kann ich eine Schokoladentasse herstellen, die wie die Algen auf einer Sushi-Rolle aussieht?

Ich möchte ein Dessert herstellen, das ein Lachsrogen-Sushi (wie dieses ) simuliert, indem Reispudding und kugelförmiger Melonensaft mit einer Schokoladen-Algen-Umhüllung verwendet werden. Aber ich kann nicht herausfinden, wie ich die Algen überzeugen kann. Wie mache ich das?

28 chocolate dessert sushi spherification

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Was ist der Unterschied zwischen Eis, Eiscreme und Sorbet?

Was ist der Unterschied zwischen Eis, Eiscreme und Sorbet? Sie sehen anders aus, aber sind sie anders gemacht?

22 dessert ice-cream sorbet

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Was ist der Unterschied zwischen Butterscotch, Karamell und Toffee?

Ich habe immer gedacht, dass sie gleich sind. Heute Abend habe ich einen leichten Geschmacksunterschied im Vergleich zu Karamell festgestellt, als ich zum ersten Mal seit einiger Zeit etwas "Butterscotch" hatte. Jetzt wurden meine Annahmen in den Wind geworfen. Ist Butterscotch im Wesentlichen Karamell plus etwas Alkohol?

20 sauce dessert toffee

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Wie macht man Welchs Fruchtsnacks?

Das ideale Ziel ist es, etwas zu replizieren, das Welchs Fruchtsnacks ähnelt. Wir wollen etwas, das fest, aromatisch und nicht klebrig ist. Hat jemand ein köstliches Rezept für einen Fruchtsnack? Folgendes wurde versucht: Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis sie vollständig aufgelöst sind. In Form …

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Gibt es eine Möglichkeit, leckere Donuts mit einer kleinen Menge Öl zuzubereiten?

Ich mag Donuts, aber ich mache sie nicht zu Hause, weil ich für eine Schüssel Donuts viel Öl konsumiere. Das Öl bekommt danach einen süßen Geschmack und kann nicht mehr zum Kochen von etwas anderem als Kuchen verwendet werden. Ich koche auch nicht sehr oft Süßigkeiten und wenn ich das …

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Gibt es eine nicht durchdringende Methode zur Überprüfung des Kuchenmasses?

Gibt es eine Möglichkeit, zu überprüfen, ob ein Kuchen ohne einen Zahnstocher oder ein anderes Penetrationsgerät hergestellt wurde? Ich mag die Idee mit dem Thermometer, aber niemand scheint zu wissen, wie man sie benutzt.

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Warum verwenden Köche Gold und Silver Leaf?

Ich koche nicht selbst, aber ich schaue mir ein paar Kochshows an. In letzter Zeit ist das Thema Blattgold und Blattsilber immer wieder aufgetaucht. Mein erster Gedanke war: "Nun, es kann kein echtes Gold sein . Wer würde Gold essen ?" Aber es sah sehr glänzend und metallisch aus; als …

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Wie schmelze ich die Schokolade in einem s'more?

Es ist eine uralte Frage. Wie kann ich sicherstellen, dass die Schokolade in einem s'more richtig geschmolzen ist? Selbst wenn sie schnell zusammengebaut werden, hat der Marshmallow einfach nicht genug Hitze, um das Schokoladenstück zu schmelzen. Alle Lösungen sind willkommen, aber ich würde besonders gerne wissen, wie man es ohne …

14 chocolate dessert camping fire marshmallow

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Warum enthalten so viele Dessert- / Keksrezepte Salz?

Obwohl ich Salz in den meisten Rezepten verstehen kann, habe ich nie wirklich verstanden, warum es in so vielen Desserts oder Keksen vorkommt. Wenn ich ein paar Freunde oder Familienmitglieder gefragt habe, die viel kochen, sagt die überwiegende Mehrheit so ziemlich dasselbe: "Das Salz schneidet über die anderen Geschmacksrichtungen" oder …

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Wie macht man die Schale für dieses Dinosaurier-Dessert?

Ich fand dieses sehr interessante Dessert online: Wie kann ich das machen? Wie würden Sie insbesondere die Eierschale herstellen?

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Was ist der Unterschied zwischen Schuster, Knusper, Krümel, Schnalle und Betty?

Ich habe all diese Begriffe zu unterschiedlichen Zeiten gehört, aber die Unterschiede nie wirklich verstanden. Was unterscheidet verschiedene Desserts mit Früchten und Toppings wie Cobbler, Crisp, Crumble, Buckle oder Betty?

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Kann Ghee in Dessertrezepten anstelle von Butter verwendet werden?

Butter ist eine unvermeidliche Zutat in den meisten Dessertrezepten. Per Definition gheeist nur Butter geklärt, aber für mich ist der Geschmack völlig anders. Butter schmeckt eher nach Sahne, Ghee eher nach Speiseöl (zumindest für meine Zunge). Ist es gut, gheeanstatt butterin Dessert- und Gebäckrezepten zu verwenden? Ruiniert es nicht den …

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Blasen in prickelnden Gelatinedesserts aufbewahren

Ich habe ein paar Versuche unternommen, Gelatinedesserts (Gelee, wenn Sie Englisch sprechen) mit Sekt zuzubereiten. Während ich den Geschmack des Weins durchschaue, kämpfe ich darum, die Blasen zu bewahren. Gibt es eine Technik dafür?

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Wie vermeide ich den Effekt von Rhabarberzähnen?

Ich habe eine schöne Rhabarberpflanze im Hinterhof. Es wächst wie Unkraut, wie es Rhabarber normalerweise tut. Gelegentlich schneide ich gerne ein paar Stangen ab und backe mir einen schönen Rhabarberchip oder einen Rhabarbercobbler oder Rhabarberbrocken. Köstlich. Wenn ich diese esse, ende ich unvermeidlich mit dem körnigen "Rhabarberzahn" -Effekt. Ich bin …

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Was sind „Honigblasen“ und wie werden sie hergestellt?

Ich hatte kürzlich das aufregende Privileg, in Kichisen in Kyoto ein Kaiseki-Essen zu essen. Einer der vielen Höhepunkte des Essens war ein Wüstenkurs, der aus einer großen Zitrusfrucht bestand, die mit Gelee gefüllt und mit dem belegt war, was der Kochlehrling, der uns servierte, "Honigblasen" nannte (siehe das beigefügte Bild). …

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Als «dessert» getaggte Fragen