Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Ist es sicher, Frühlingszwiebelschleim zu essen?
Ich habe gerade ein paar Schalotten aus dem Garten geerntet, wo es etwas kühl wird (Ende November in Seattle). Nachdem ich sie gehackt hatte, stellte ich fest, dass ihre Innenseiten mit einer gallertartigen, rutschigen, viskosen Masse bedeckt waren! Was ist es? Ist es sicher zu essen?
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Kann ich den grünen Teil von Lauch für Aktien verwenden?
Die meisten Rezepte fordern den weißen und den inneren grünen Teil des Lauchs. Ich fühle mich wie ich halben Lauch verschwenden. Nachdem ich ein wenig gegoogelt habe, habe ich festgestellt, dass einige Leute es für essbar halten, wenn es richtig gekocht wird. Ich denke, ein paar Stunden Sieden sollten ausreichen, …
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Kann Hühnerskelett essbar gemacht werden?
Ich mag es, so viel wie möglich von meinem Kochen und Müll so wenig wie möglich zu bewahren. In diesem Sinne: Kann Hühnerskelett essbar gemacht werden? Oder gibt es eine Möglichkeit, das Knochenmark zu extrahieren und zu kochen? Oder gibt es einen Grund, warum es eine schlechte Idee ist, Hühnerskelett …
19 chicken  bones  marrow 
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Frische Milch gerinnt, wenn sie zu heißem Kaffee und Tee hinzugefügt wird
Kam heute Morgen zur Arbeit und machte eine Runde Kaffee, genauso wie gestern. Zu frisch gewaschenen und vollständig ausgespülten Bechern gab ich Instantkaffee hinzu und die Milch füllte sich dann mit kochendem Wasser und die Milch gerann augenblicklich und alle Teile schwammen an die Oberfläche. Ich dachte, es sei nur …
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Können Sie Styropor in die Mikrowelle geben?
Ich möchte sicher wissen, ob Sie Styroporschalen (wie die, in die Fleisch kommt) in der Mikrowelle verwenden können. Ich habe einige ziemlich offiziell aussehende Berichte und Artikel gelesen, die besagen, dass es keine Gefahr gibt, aber es gibt einige vereinzelte Beweise dafür, dass sie schmelzen können, was anscheinend harmlos ist, …
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Was ist der Zweck der Verwendung von Kartoffelschalen zum Würzen einer Pfanne aus Gusseisen?
Meine erste gusseiserne Pfanne ist gerade angekommen. Die Packung enthält folgende Gewürzanweisungen. Zum Entfernen der Rostschutzbeschichtung ein Waschmittel (keine Seife oder Geschirrspülmittel) verwenden. Mit warmem Wasser gründlich waschen, um das Reinigungsmittel zu entfernen. Trockene Pfanne. Füllen Sie die Pfanne mit frischen Kartoffelschalen. Gießen Sie Sonnenblumenöl oder Rapsöl darauf, bis es …
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Welches Öl zum Kochen von Steak verwenden, und welchen Unterschied macht es?
Möchten Sie diesen Beitrag verbessern? Geben Sie detaillierte Antworten auf diese Frage, einschließlich Zitaten, und erläutern Sie, warum Ihre Antwort richtig ist. Antworten ohne ausreichende Details können bearbeitet oder gelöscht werden. Beim Kochen von Steak wurde mir immer gesagt, dass Erdnussöl am besten zu verwenden ist. Aber welchen Unterschied macht …
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Was ist beim Kauf eines Mixers zu beachten?
Ich habe derzeit keinen Mixer nach dem Kauf meines Eigenheims und suche einen, um hauptsächlich Smoothies zuzubereiten, aber auch um Suppen zu pürieren usw. Ich hatte einen Smoothie-Maker, den ich als Preis gewonnen habe. Es war ganz offensichtlich eine billige Einheit. Mit gefrorenem Obst und Joghurt wurde kaum umgegangen. Eis …
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Milchpulver im Brotrezept
Ich habe ein Buch mit mehreren Brotrezepten, die 1-2 Esslöffel Milchpulver erfordern. Dies ist etwas, das ich normalerweise nicht benutze und ich dachte, es durch normale Milch zu ersetzen und weniger Wasser zu geben, um die zugesetzte Flüssigkeit zu kompensieren. Wäre das in Ordnung? Und wenn ja, wie viel Milch …
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